Читать книгу Танец с саблями - Елена Нагибина - Страница 13

Смотри и учись. Первое блюдо. Я буду тебе объяснять и одновременно готовить.

– Баранину промываем, отделяем от костей. Режем тонкими небольшими пластинками. Перемешиваем с имеющимися пряностями и резаным полукольцами луком. Даем постоять под прессом около часа.

За это время делаем соус. Сметану слегка разбавляем кипяченой водой в кастрюле, смешиваем с томатной пастой, перчим и всю эту массу доводим до кипения на малом огне.

Затем вливаем, для загустения, в соус одну чайную ложку пшеничной муки и рюмочку кипяченой воды. При этом нужно следить, чтобы в соусе не оказалось комочков. Когда соус будет почти готов, добавляем в него порезанные маленькие кубики соленых огурцов. Штуки три -четыре

Теперь займемся мясом. Ломтики мяса обжариваем с кусочками

моркови на подсолнечном масле. Лучше в бараньем жиру, но его у нас нет. Жарим на сильном огне так, чтобы мясо слегка подрумянилось. Теперь перекладываем азу в кастрюлю с соусом и тушим на слабом огне до готовности., – поучала подругу Ангелина.

– Как вкусно пахнет, – прошептала Наина в предчувствии аппетитного наслаждения.

– Конечно, вкусно. Но не стой, как грех над душой. Иди накрывай на стол. Порежь огурцы, хлеб, поставь бутылочку коньяка. Хорошо бы подать азу с картофельным пюре, или с рассыпчатым рисом. Но это уже будет обжираловка, после которой вряд ли мы пойдем гулят. Ограничимся азу с огурцами и кусочками хлеба.

Поужинав, подруги оделись и пошли осматривать достопримечательности Джубги.

Дом, в котором остановились подруги, стоял на первой линии домов у моря. Пройдя по дороге, змейкой поднимавшейся в гору, подруги дошли до моста, где остановились, чтобы осмотреть окрестности. Создавалось впечатление, что мост и дорога разделяют городок на две части.

С одной стороны моста – жилые дома. Одноэтажные и многоэтажные. Окруженные яркой зеленью деревьев, которые поднимались в гору и заканчивались полукруглым зданием обсерватории.

С другой – бесконечное синее море, которое сливалось с небом; заходящее за горизонт солнце, бликами игравшее с волной, пьянящий голову морской воздух и уродливые дома- скворечники, выросшие около моря, как грибы после дождя.

По мосту пролетали, не останавливаясь, машины. Проходили парами и в одиночку отдыхающие. Порой они останавливались и любовались открывавшимся видом заходящего за горизонт солнца.

В больших и маленьких кафе, расположенных за дорогой, прямо на улице, стояли столики. Воздух был наполнен пьянящими ароматами пищи.

19

За столиками, в одиночку и компанией, сидели отдыхающие. Они ужинали, пили вино, смеялись и веселились. Приятно было видеть лица счастливых, беззаботно отдыхающих людей.

Осмотрев открывшийся взору вид с моста, подруги перешли через дорогу и оказались на пятачке, в окружении кафе и столовых, расположенных вдоль улицы.

Работники кафе призывно зазывали зайти именно к ним, обещая вкусный ужин и приятный отдых. Ароматы пищи заполнили воздух и, поневоле, во рту появлялась слюна и возникало желание зайти в каждое кафе и отведать предлагаемые блюда.

– Может, зайдем? Посидим? Скушаем что-нибудь вкусненькое? – предложила Наина.

– Не будем деньги тратить. Я готовлю лучше и полезнее. И вообще, сколько жрать можно, – рассердилась Ангелина. – Мы только поужинали и идём смотреть город. Не прошло и получаса, а ты – давай покушаем. Смотри, как бы потом тебе не пришлось сменить гардероб в связи с тем, что он усох.

Прогулка по вечерней Джубге доставила подругам удовольствие. Солнце медленно зашло за горизонт. Вдоль дороги, около домов, зажглись

разноцветные фонари. Дороги этого небольшого приморского городка были ровными. Вдоль дорог, у дворов, стояли скамейки. Из кафе неслись зажигательные кавказские ритмы, мелодичные танго и современные песни.

Медленно пройдя мимо нескончаемой череды кафе, подруги вернулись домой. После прогулки по такому томному в лучах заходившего солнца городку, и такому мечтательному под осветившей его луной, комната показалась им тюремной камерой. Обеих охватило желание поскорее уйти из этой камеры. Уйти туда, где свет и музыка, где отдыхающие и приветливые люди. Туда, где праздник. Пусть и короткий – всего на девять дней. Но праздник!

– Такой чудесный вечер. Пойдём снова в кафе. в любое. По- твоему выбору. В такой вечер быть дома – преступление, – тихо предложила Наина, посмотрев на подругу умоляющим взором.

– Ты права, – согласилась с ней Ангелина. – Мы ведь приехали отдыхать. Только, чур, без вечерних платьев. Просто отдыхать. В пределах разумного. И главное, помни, секс – не повод для знакомства.

– Хорошо, – обрадовалась Наина. – Пусть будет все так, как ты хочешь. Бои без правил, так бои без правил

Засмеявшись, подруги выключили свет в комнате и пошли, не договариваясь, в сторону моря, где в ряд, одно за другим, стояли разнообразные кафе и рестораны, приветливо распахнувшие свои двери для

отдыхающих. Отовсюду неслась музыка. В едином порыве смешались

ритмы мелодичных песен и танцевальных мотивов. Живой звук и

фонограмма. И везде сидели веселые, красиво одетые посетители. Пили вина, кушали мясо с зеленью.