Готовим в скороварке-мультиварке

Оглавление

Елена Товкун. Готовим в скороварке-мультиварке

Предисловие

Часть 1. Что такое скороварка-мультиварка?

Глава 1. Как выбрать скороварку-мультиварку?

Глава 2. Режимы приготовления

Глава 3. Чистка и уход

Часть 2. Рецепты

Глава 1. Супы

Несколько вариантов супов, время приготовления которых 7–8 минут

Суп-пюре из шпината и грибов

Щи грибные

Суп «Министроне»

Суп овощной с болгарским перцем и фрикадельками

Суп грибной с опятами

Рецепты супов, время приготовления которых 10–12 минут

Суп овощной с брокколи

Суп с консервированной фасолью

Суп крестьянский с крупой

Суп «Кудряш»

Несколько рецептов супов, время приготовления которых 15–20 минут

Овощной суп по-лугански

Суп чечевичный постный

Три рецепта супа (актуальные во все времена и эпохи), время приготовления которых 25 минут

Щи из квашеной капусты со свининой

Рассольник по-питерски (с перловой крупой)

Борщ с говядиной

Глава 2. Блюда из мяса

Несколько рецептов с невероятными временными показателями – от 7 до 10 минут

Купаты с картофелем

Перцы ленивые мясные со сметаной

Мусака с картофелем

Рагу овощное с мясом

Голубцы ленивые мясные со сметаной

Несколько рецептов классических рецептов мясных блюд, время приготовлениях которых от 12 до 15 минут

Бефстроганов из говядины

Тефтели

Свинина, тушенная с луком-пореем и имбирем

Гуляш из свинины

Рулеты из телятины, фаршированные грибами, луком и беконом

Натуральные котлетки из говяжьей вырезки с розмарином и кед ро выми орехами

Говядина с картофелем слоями

Мясные рецепты, время приготовления которых от 17 до 22 минут

Азу из говядины

Жаркое из говядины с ананасами и коньяком

Свиные отбивные с луком

Рагу из баранины со шпинатом

Свиные ребрышки с медом и соевым соусом

Баранина с сыром фета и йогуртом

Вырезка с овощами и красным вином

Свинина с соусом из шампиньонов

Жареная телятина

Несколько вариантов мясных блюд, время приготовления которых 30–35 минут

Баранина с красным перцем и баклажанами

Плов

Баранина с нутом

Говядина, тушенная с черносливом

Классические рецепты мясных блюд, время приготовления которых от 40 до 45 минут

Буженина

Язык, тушенный с хреном

Одно из самых долгих по времени приготовления блюд, но какое! Студень за 90 минут

Глава 3. Блюда из курицы

Несколько рецептов блюд, время приготовления которых от 7 до 10 минут

Печень куриная в соусе

Филе курицы в сливках с эстрагоном

Цыпленок в карри

Фрикасе куриное с грибами и зеленым горошком

Паприкаш из курицы

Пять рецептов блюд, время приготовления которых 15 минут

Куриные ножки в соевом соусе с имбирем

Чахохбили

Курица по-испански

Курица, тушенная в соусе с овощами

Сациви

Несколько рецептов блюд со временем приготовления от 22 до 35 минут

Тушеные куриные потроха

Утка с квашеной капустой и яблоками

Глава 4. Блюда из рыбы

Лосось с базиликом в бульоне

Мидии с шафраном и апельсиновым соком

Таджин из рыбы

Барабулька с овощами

Треска по-провансальски

Горбуша, тушенная с овощами

Поджарка из рыбы со сливками

Рыба под маринадом

Рыбная буррида по-сардински

Рыба по-ленинградски

Судак под шубой из помидоров и грибов

Горбуша с крабовыми палочками

Глава 5. Блюда из овощей

Икра из баклажан с томатным соусом и восточными специями

Солянка овощная из баклажанов

Жаркое с грибами

Рататуй

Плов «Бухарский»

Соте с грибами

Пудинг овощной

Плов с грибами

Цветная капуста с ветчиной

Икра кабачковая

Зеленые бобы в масле

Тыква, тушенная в сметане

Лобио

Глава 6. Каши, ризотто, гарниры

Греча по-демидовски

Каша янтарная

Каша боярская

Каша кукурузная с маслом

Каша рисовая с тыквой

Ачаров Плав (пшеничная крупа с луком)

Ризотто с томатами и копченой колбасой

Ризотто с куриной печенью

Картофель тушеный

Легкое овощное ассорти

Гратен овощной

Глава 7. Десерты и напитки

Персики с маскапоне

Запеченные яблоки с медом

Яблочный пунш

Новогодний пунш

Крем-карамель

Венский пирог с вишней

Яблочный пудинг

Кекс с курагой и фундуком

Чизкейк с брусникой

Шоколадно-ореховый бисквит

Открытый пирог с сыром и орехами

Послесловие

Отрывок из книги

Это обычная кастрюля, но с герметично закрывающейся крышкой и паровым клапаном. Очень удобный многофункциональный кухонный прибор.

В чем же секрет скороварки?

.....

Время приготовления 8 минут.

Ингредиенты на 8 порций

.....