Этикет в ресторане

Этикет в ресторане
Автор книги:     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывов: 0 99,9 руб.     (1,36$) Читать книгу Купить и читать книгу Купить бумажную версию Электронная книга Жанр: Справочная литература: прочее Правообладатель и/или издательство: "Издательство "Эксмо" Дата публикации, год издания: 2013 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-5-699-68651-3 Возрастное ограничение: 12+ Оглавление Отрывок из книги

Описание книги

Книга известного специалиста по этикету Елены Вос, автора книг «Настоящая леди. Правила хорошего тона и стиля», «Юная леди. Правила хорошего тона и стиля для девушек», «Настоящий джентльмен. Правила современного этикета для мужчин», «Деловой этикет», поможет вам уверенно и непринужденно чувствовать себя при посещении ресторана: выбрать заведение в зависимости от цели (свидание, встреча с друзьями, деловые переговоры, семейное торжество); великолепно выглядеть в соответствии с уровнем ресторана и мероприятия (одежда, аксессуары, прическа, макияж); безупречно держаться за столом (заказ, приборы, блюда разных стран, подбор соответствующих напитков, расчет с официантом); получать ничем не омраченное удовольствие от трапезы и общения.

Оглавление

Елена Вос. Этикет в ресторане

Вступление

Правила поведения

Выбор ресторана и заказ столика

Общие правила

Бизнес-ланч

Свидание

Друзья

Праздник

Банкет

Корпоратив

Раут

Дресс-код

Приглашение

Гардероб

Приветствие

Представление

Рассадка

Меню

Напитки

Выбор

Дегустация

Тост

Заказ

Приборы

Салфетка

Беседа

Основы поведения

Мужчинам

Дамам

Оплата счета

Чаевые

Коктейль

Фуршет

Шведский стол

Правила обслуживания

Подача блюд

Подача напитков

Вода для мытья рук

Горячее полотенце

Национальные кухни

Японская кухня

Особенности подачи

Правила поведения за столом

Блюда и приправы

Суши (суси)

Роллы

Сашими (сасими)

Нигири

Васаби

Имбирь

Нори

Европейская кухня

Общие правила

Блюда и употребление

Бутерброд

Кокот

Мясо

Птица

Рыба

Салат

Зеленый салат

Соус

Картофель

Спаржа

Суп

Сыр

Улитки

Устрицы и мидии

Хлеб

Форшмак

Фуа-гра

Десерт

Креветки

Раки

Омар (лобстер)

Итальянская кухня

Спагетти

Пицца

Лазанья

Карпаччо

Равиоли и тортеллини

Ризотто

Фетучини

Панна-котта

Тирамису

Забайоне

Напитки

Подача фруктов

Абрикос

Ананас

Апельсин

Арбуз

Банан

Виноград

Вишня

Мандарин

Орехи

Персик

Слива

Яблоко

Русская кухня

Икра

Блины с икрой

Пирожки и пироги

Расстегай

Пельмени

Кулебяка

Кафе

Вечерний клуб

Отрывок из книги

Мы ходим в ресторан не только для того, чтобы поесть, но и пообщаться c партнером или другом, на свидание с любимыми, на семейные праздники и т. п. От ресторана, умения вести себя, выбирать блюда и делать заказ, пользоваться приборами, вести беседу во время трапезы часто зависит и степень полученного удовольствия, и успех деловой встречи. Знание ресторанного этикета позволит не испортить настроение себе и присутствующим.

Ресторан, несомненно, должен соответствовать цели и поводу визита. Заведение со спокойной атмосферой располагает к долгой доверительной беседе. Стильная музыка, например, «живой» джаз, приятны знатокам и любителям потанцевать.

.....

Семьям, отправляющимся в ресторан с детьми, следует поинтересоваться наличием там детского меню, игровой комнаты или уголка.

Любителям посидеть подольше стоит уточнить время закрытия и подачи горячих блюд.

.....

Подняться наверх