Мультиварка. Большая книга рецептов

Мультиварка. Большая книга рецептов
Автор книги:     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывов: 1 99,9 руб.     (1,36$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную версию Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: "Издательство "Эксмо" Дата публикации, год издания: 2012 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-5-699-60166-0 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Отрывок из книги

Описание книги

Эта книга для тех, кто уже однозначно решил для себя, что пришла пора экономить свое время на кухне, а главное – кормить семью вкусной и качественной едой, приготовленной с использованием новейших технологий. Эта книга для тех, кто сделал ставку на мультиварку. Основная часть рецептов представлена в главах, относящихся к конкретным моделям мультиварок. В этой книге сделан акцент на самые востребованные на российском рынке модели мультиварок, апробированные и одобренные многими потребителями. Также имеется сводная глава универсальных рецептов, которые вы беспрепятственно сможете приготовить в мультиварке любой модели.

Оглавление

Элга Боровская. Мультиварка. Большая книга рецептов

Вступление

Изобретение, которое воплотит любые кулинарные фантазии

Коротко о том, что нужно знать о мультиварках

Что это такое и на что она способна

Как работает мультиварка

Процессорное управление в мультиварке

Как управлять мультиваркой

Что и как готовить в мультиварке

Скорость приготовления блюд в мультиварке

Безопасность мультиварки

Выбор мультиварки по техническим характеристикам и дополнительному оснащению

Как ухаживать за мультиваркой

Как эффективно использовать различные программы мультиварок

Маленькие хитрости мультиварок

Уход. Защита. Полезные советы

Часто задаваемые вопросы по мультиваркам и ответы на них

Чем хороша мультиварка?

Чем отличаются мультиварки от подобных бытовых приборов?

Что такое индукционный нагрев?

Что такое 3D нагрев?

Какой тип управления бывает у мультиварок?

Можно ли при подключении мультиварки использовать удлинители и переходники/тройники?

Зависит ли рецепт от фирмы производителя мультиварки?

Чем различаются чаши мультиварок?

Вредно ли тефлоновое покрытие чаши мультиварок?

Какое покрытие чаши мультиварки лучше: антипригарное (PTFE) или керамическое?

Какие фирмы выпускают мультиварки с чашами из нержавеющей стали?

Какие фирмы выпускают мультиварки с чашами с керамическим или мраморным покрытием?

Какие фирмы выпускают мультиварки с глиняными чашами?

Какие недостатки у мультиварочных чаш с тефлоновым антипригарным покрытием (напылением)?

Какие недостатки у глиняных мультиварочных чаш?

Какие недостатки у чаш из нержавеющей стали?

Какие недостатки у чаш с керамическим покрытием (напылением)?

Можно ли хранить приготовленные блюда в чаше мультиварки?

Чем отличается мультиварка от пароварки?

Чем отличается мультиварка от скороварки?

Чем отличается мультиварка от медленноварки (slow cooker)?

Сколько электроэнергии потребляет мультиварка?

Как правильно эксплуатировать мультиварку?

Что не рекомендуется делать с мультиваркой?

Можно ли брать мультиварку на дачу?

На даче постоянно пропадает электричество. Собьется ли в этом случае заданная в мультиварке программа?

Безопасны ли мультиварки?

Какого объема должна быть чаша мультиварки?

Что нужно сделать перед началом эксплуатации мультиварки?

Мультиварки какой фирмы лучше?

Можно ли заменить чашу мультиварки одной фирмы чашей от аналогичного прибора другой фирмы?

Можно ли отремонтировать (восстановить) чашу мультиварки?

Можно ли открывать крышку мультиварки во время приготовления?

Как пересчитать количество ингредиентов в рецепте, если нужно приготовить блюдо большего или меньшего объема, чем в оригинальном рецепте?

Почему некоторые мультиварки щелкают при работе?

Как узнать калорийность блюда, приготовленного в мультиварке?

При какой температуре готовит мультиварка?

Что такое «Голосовой гид»?

Почему у мультиварки неприятный запах пластмассы?

Как отключить подогрев после окончания программ в мультиварке Panasonic SR-TMH-10/18?

Почему в мультиварке Redmond RMC-4503 в режимах «Рис» и «Гречка» не отражается время приготовления?

Возможно ли самостоятельно включить верхний нагреватель?

Тесты РИПИ и сравнительные характеристики по нескольким моделям мультиварок, представленных на российском рынке бытовой кухонной техники

Первое знакомство с мультиварками

Эксперимент первый: рис

Эксперимент второй: овощи для винегрета

Эксперимент третий: первое блюдо

Эксперимент четвертый: рагу

Эксперимент пятый: выпечка в мультиварке

Безопасность – прежде всего

Выводы тестирования мультиварок

Достоинства и недостатки мультиварки Ves Electric SK-A12

Достоинства и недостатки мультиварки Panasonic SR-TMH 18

Достоинства и недостатки мультиварки Land Life YBD40-80A1

Достоинства и недостатки мультиварки Brand 37500

Мультиварка REDMOND

Обзор моделей

6 причин купить мультиварку REDMOND

Мультиварка REDMOND RMC-M 4502

Мультиварка REDMOND RMC-4503

Мультиварка-скороварка REDMOND RMC-M 4504

Мультиварка REDMOND RMC-M 4505

Мультиварка REDMOND RMC-M 10

Мультиварка REDMOND RMC-M 11

Мультиварка REDMOND RMC-M 20

Мультиварка REDMOND RMC-M 70 NEW

Коллекция рецептов для мультиварок REDMOND

Закуски и салаты

Винегрет овощной

Королевские креветки

Креветки под сыром

Лечо

Орешки гороховые

Салат с креветками и авокадо

Салат «нежный»

Салат «Цезарь» с курицей

Соус из фасоли

Соус сырдак

Соус ткемали

Суфле из печени

Сырное фондю

Форшмак картофельный

Первые блюда

Борщ

Щи

Щи с черносливом

Крем-суп грибной

Крем-суп луковый со сметаной

Крем-суп овощной

Крем-суп с тыквой

Крем-суп со шпинатом

Нежный суп с рыбой

Суп гороховый

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Похлебка с чечевицей

Рассольник

Солянка

Солянка сборная

Суп весенний

Суп грибной

Зеленый борщ

Суп из свинины

Суп из щуки

Суп молочный с треской

Суп с беконом

Суп с фрикадельками

Суп сливочный

Сливочный суп с креветками

Суп сырный

Суп томатный

Суп тыквенный

Суп фасолевый

Нежный фруктово-сливочный суп

Суп щавелевый

Суп-гуляш острый

Суп-лапша домашний

Суп-пюре грибной

Суп-пюре из белой фасоли

Суп-пюре из лосося

Суп-пюре овощной

Суп-пюре рыбный

Суп-пюре с мясом

Суп-пюре сливочный с кальмарами

Сырный суп с курицей

Сырный суп с копчеными ребрышками

Уха

Уха из красной рыбы

Фитнес-суп

Харчо

Хаш особый

Вторые блюда

Ассорти мясное

Баранина с овощами

Бигус

Говядина в соусе «Болоньезе»

Говядина в сырном соусе

Говядина с лапшой

Говядина тушеная

Голубцы с говядиной

Голубцы со свининой на пару

Грибы лесные

Гуляш по-гречески

Гуляш по-средиземноморски

Ежики в соусе

Жаркое с грибами

Жаркое с паровым картофелем

Запеканка картофельная

Зразы картофельные

Кальмары в вине

Кальмары в сметане

Капуста, тушенная с курицей

Караси в сметане

Карп запеченный

Картофель с беконом

Картофель с шампиньонами

Колбаски с овощами в сливках

Котлеты картофельные

Котлеты куриные на пару

Котлеты морковные

Кукуруза в початках

Кукуруза по-болгарски

Куриная печень в сливках

Куриное рагу по-китайски

Куриные желудки с кукурузой

Куриные желудки, тушенные с овощами

Куриные крылышки во фритюре

Куриные крылышки маринованные

Куриные крылышки на пару

Куриные ножки под сыром

Куриные сердечки с овощами

Куриные шейки в сметане

Курица с гречкой

Курица с сыром

Курица со сливками

Манты

Лосось с креветками и помидорами

Люля-кебаб

Морепродукты с рисом

Мясное ассорти

Мясные шарики на пару

Мясо по-гречески

Мясо по-мексикански

Мясо, тушенное с сыром

Овощи с креветками

Овощи с ветчиной

Омлет нежный

Омлет с охотничьими колбасками

Пельмени

Перцы фаршированные

Плов

Плов с куриными сердечками

Плов с морским коктейлем

Плов фруктовый

Рагу охотничье

Рагу с мясом

Рис с курицей

Рис с морепродуктами

Рулет «Московский»

Рулька

Рыба в сметане

Рыба в фольге

Рыба отварная с картофельным пюре

Рыбное ассорти с сыром

Свинина в апельсиновом соусе

Свинина в пиве

Свинина в сливках

Свинина в фольге

Свинина по-деревенски

Свинина с ананасами

Свинина с картофелем

Свинина с овощами

Свинина с рисовой лапшой

Свинина с сыром и картофелем

Свинина с фасолью и тыквой

Свиные наггетсы на шпажках

Свиные ребрышки на пару

Семга под ореховой корочкой

Спагетти с фаршем

Сырная индейка

Телятина с яблоками и черносливом

Треска в собственном соку

Треска на пару

Фасоль со свининой и кинзой

Фунчоза, тушенная с курицей

Шампиньоны в сметане

Гарниры

Золотой гарнир

Картофель отварной

Картофель с сыром и стручковой фасолью

Картофель фри

Картофельное пюре

Кукуруза по-болгарски

Курица с гречкой

Лапша-паутинка отварная

Овощи в сливочном соусе

Овощной гарнир

Паста по-мексикански

Рис с оливками и чесноком

Сладкий картофель

Сладкий рис с кукурузой и яблоками

Выпечка

Дрожжевое тесто

Бисквит молочный

Бисквит простой

Бисквит пышный

Шарлотка

Кекс

Кекс шоколадный

Пицца мясная

Пицца овощная

Творожная запеканка с изюмом

Творожный пирог с клубникой и апельсином

Хлеб белый

Хлеб многозерновой «Немецкий»

Хлеб ржано-пшеничный

Английский хлеб

Детское питание

Суп гороховый

Суп картофельный протертый

Суп рисовый протертый

Суп-пюре из курицы

Суп-пюре из моркови и риса

Суп-пюре из мяса

Суп-пюре из печени

Суп-пюре из цветной капусты и кабачка

Суп-пюре из шпината

Суп-пюре овощной

Суп-пюре рыбный

Крем-суп грибной

Крем-суп овощной

Бульон мясной

Винегрет овощной

Мясные шарики в соусе

Манно-творожная запеканка

Картофельное пюре с рыбой

Зразы картофельные с грибами

Каша геркулесовая

Каша гречневая

Каша гречневая протертая

Каша из гречневой и рисовой муки

Каша из овсяных хлопьев протертая

Каша кукурузная

Каша манная

Каша манная 10-процентная

Каша манная 5-процентная

Каша манная на овощном бульоне

Каша манная на курином бульоне

Каша манная с морковным соком

Каша пшенная

Каша пшенная протертая

Каша рисовая

Каша рисовая протертая

Каша рисовая с мясом

Каша рисовая с творогом

Каша рисовая с тыквой

Котлеты из мяса паровые

Котлеты картофельные

Котлеты морковные

Мясо молотое

Суфле из кролика

Омлет нежный

Отвар из круп для грудных детей

Отвар из шиповника

Отвар овощной для грудных детей

Печень протертая

Пюре из горошка и индейки

Пюре из курицы с кабачком и яблоком

Пюре из моркови

Пюре из персиков

Пюре из смеси овощей

Пюре из тыквы и кабачка

Пюре из яблок и груш

Пюре персиково-рисовое

Пюре рыбное

Пюре фруктовое

Творог

Бисквит классический

Шоколадное фондю

Консервация

Икра кабачковая

Лечо домашнее

Лечо по-казански

Маринад для грибов

Маринад для огурцов

Маринад для помидоров

Напитки

Брусничный морс

Глинтвейн

Йогурт питьевой (Вариант 1)

Йогурт питьевой (Вариант 2)

Йогурт с фруктами

Компот из кураги

Компот из свежих фруктов

Напиток «Освежающий»

Напиток фруктовый из вишни, сливы и смородины

Напиток фруктовый из яблок, клубники и черники

Напиток ягодный

Пунш лимонный

Ряженка

Мультиварка высокого давления OURSSON MP 5005 PSD

Что нужно проверить перед началом использования мультиварки

Что нужно знать, прежде чем начать готовить

Коллекция рецептов для мультиварки

Первые блюда

Суп из свиных ребрышек

Суп с креветками

Чечевичный суп

Картофельный крем-суп слуком-пореем

Вторые блюда

Бефстроганов

Куриные грудки в горчично-сливочном соусе

Тушеная говядина

Тефтели под сыром с томатным соусом

Свиная вырезка с винным соусом

Пряные куриные ножки

Ягненок с артишоками

Соусы

Соус для рагу

Томатный соус

Блюда из рыбы и морепродуктов

Треска с луком-пореем и томатами

Филе палтуса в сливочном соусе с лимонами

Мидии в белом вине

Паэлья с морепродуктами

Гарниры

Ризотто с грибами

Рататуй по-французски

Минестроне

Спаржа с сыром и грибами

Паста с брокколи и анчоусами

Овощная лазанья

Макароны с сыром

Десертные блюда

Шоколадно-облепиховые маффины

Рисовый пудинг с кокосовым молоком

Яблочный десерт

Малиновое варенье

Мультиварка PANASONIC

Мультиварки Panasonic: обзор моделей

Достоинства и недостатки мультиварок Panasonic

Режимы приготовления в мультиварке Panasonic SR-TMH 18

Коллекция рецептов для мультиварок PANASONIC

Первые блюда

Гороховый суп с копчеными колбасками

Суп гороховый с копчеными крылышками

Гороховый суп с шампиньонами и свининой

Рассольник

Суп с фрикадельками

Суп с красной чечевицей

Лагман

Суп с гречкой

Вторые блюда и гарниры

Лечо (холодная закуска)

Перловка с тушенкой

Гречка по-селянски

Гречка с курицей

Рис

Рис по-домашнему

Рисовая каша с чесноком

Плов с фруктами

Плов с морепродуктами

Плов с овощами и грибами

Тыквенная каша

Сациви из кур

Курица с тыквой

Суфле из куриных грудок

Свинина с чечевицей

Паровые говяжьи котлетки для детей

Куриные грудки с картофелем

Курица в острой панировке

Пельмени на пару

Манты на пару

Лазанья

Рыба под овощами

Скумбрия в масле

Запеканки

Картофельная запеканка с сыром

Картофельная запеканка с куриным фаршем

Творожная суфле-запеканка

Низкокалорийная творожная запеканка с яблоками

Десерты и напитки

Торт «медовик»

Глинтвейн

Мультиварка MOULINEX

Обзор моделей мультиварок Moulinex

Коллекция рецептов для мультиварок MOULINEX

Первые блюда

Борщ

Грибной суп

Молочный суп

Гороховый суп с копченой свининой

Рассольник

Сборная солянка

Вторые блюда

Плов

Гречка

Гречка с грибами

Бурый рис с грибами и овощами

Рис для суши

Гороховая каша

Ризотто с лесными грибами

Лобио из красной фасоли

Гуляш с овощами

Чечевица по-мексикански

Ризотто по-милански

Рис по-кантонски

Тушеная курица с пикантными приправами

Картофель с грибами

Картофель под сметанным соусом

Тушеная говядина по-провански

Макароны с ветчиной

Омлет

Картофель, тушенный со свининой

Паэлья

Лосось на пару в румяной глазури

Бефстроганов

Буженина

Говядина в красном вине с луком

Голубцы

Каши и пудинги

Пшенная каша

Каша из пяти злаков с вишнями

Молочная овсяная каша

Молочная рисовая каша

Имбирно-апельсиново-клубничная каша

Сливочно-рисовый пудинг

Торты

Нежный грушевый торт с корицей

Шоколадный торт

Рецепты-дуэты: готовим два блюда в мультиварке одновременно

Свинина в пиве + картофель на пару (для мультиварки Moulinex)

Макароны по-флотски + овощи (для мультиварки Panasonic)

Картофельное пюре + зразы с сыром (для мультиварки Redmond)

Рис + котлеты (для мультиварки Panasonic)

Картофель с сыром + котлеты (для мультиварки REDMOND)

Ужин лентяйки (овощи + сосиски) (для мультиварки Panasonic)

Мясная плетенка-ассорти + капуста с грибами (для мультиварки Redmond)

Мясные колобки с сюрпризом + гречка с грибами (для мультиварки Redmond)

Картошка с котлетами (для мультиварки Panasonic)

Картофель, запеченный гармошкой + паровые котлеты в сырной корочке (для мультиварки Panasonic)

Макароны с овощным соусом + котлеты (для мультиварки Panasonic)

Рис с лечо + сосиски (для мультиварки Panasonic)

Куриные ножки + цветная капуста под сыром (для мультиварки Panasonic)

Курица с картошкой (для мультиварки Panasonic)

Курица + овощи по-деревенски (для мультиварки Redmond)

Оригинальные колбаски + пшеничная каша (для мультиварки Redmond)

Куриные котлеты + гарнир из гречки (для мультиварки Panasonic)

Курица в бананово-яблочном соусе + картошка (для мультиварки Panasonic)

Рис с овощами и грибами + курица (для мультиварки Redmond)

Рис с овощами + хек под сыром (для мультиварки Redmond)

Форель на пару + гарнир из риса (для мультиварки Panasonic)

Картофельный суп + овощи для салата «Оливье» (для мультиварки Panasonic)

Каша + вареные яйца к завтраку

Рецепты для мультиварок всех типов, имеющих программу «Мультиповар»

Ленивые голубцы

Мясо с черносливом

Бефстроганов

Тушеный кролик

Тушеное мясо с овощами

Фасоль с мясом

Гречка с мясом

Рыба в сметане с морковью и луком

Рыба в омлете

Рыба под соусом

Рыба с яйцом под сырной корочкой

Рыба на пару

Творожно-овсяная запеканка(диетическая)

Заливной пирог из лаваша с овощами

Пирог из лаваша с рыбой

Пирог с ананасами

Болгарский яблочный пирог

Шарлотка

Пирог на кефире с яблоками

Универсальные рецепты для различных моделей мультиварок

Первые блюда

Борщ

Щи из квашеной капусты с индейкой

Щи из щавеля на мясном бульоне

Щи с корейкой и чесноком по-кавказски

Щи «Уральские» с перловкой

Рассольник

Куриный суп с лапшой

Куриный суп с картофелем

Фасолевый суп

Суп со свининой, фасолью и сельдереем

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Грибной суп с картофелем

Грибной суп с вермишелью

Лентяйкин супчик

Солянка мясная

Сырный суп

Уха по-матросски

Фасолевый суп

Харчо с бараниной и чесночным ароматом

Блюда из мяса

Тушеная говядина или свинина с перловкой

Гречка с луком и грибами

Рагу из баранины с розмарином

Паровые мясные рулетики с ананасом

Мясо пикантное с овощами

Гуляш с макаронами

Мясо по-французски

Филе кролика под сливочно-грибным соусом

Плов по-узбекски

Жареные свиные ребрышки

Блюда из птицы

Сациви из кур

Плов с мякотью индейки

Курица в кокосовых стружках

Куриные бедрышки с ананасами и апельсинами

Нежная диетическая курица в собственном соку

Пикантный салат из курицы с апельсиновым рисом и кедровыми орешками

Блюда из овощей

Плов с овощами и грибами

Тушеные овощи

Печеная картошка с салом и приправами

Каши в мультиварке

Рис по-домашнему с кукурузой и фаршем

Гречка-ядрица с грибами

Тыквенная каша

Семислойная каша «Дубинушка»

Гороховая каша

Плов с фруктами

Сытная слоеная каша по-монастырски

Манник

Десертная выпечка

Шарлотка яблочная

Лимонный кекс

Бисквит

Торт «Захер»

Цветная вкладка

Овощное рагу

Рассольник

Харчо

Борщ

Куриный суп-лапша

Молочный суп с вермишелью

Фасоль с луком и карри

Куриные рулетики в беконе

Куриная печень в сливочном соусе

Гуляш из свинины с овощами

Корейка с прованскими травами

Говядина, тушенная в вине

Фаршированный перец

Солянка по-грузински

Картофельная запеканка с мясом

Морская рыба с овощами и сметаной

Рыба на пару с рисом

Креветки с яблочным чатни

Ризотто с грибами и ветчиной

Плов с фруктами

Сырный пирог с грибами

Творожная запеканка с изюмом

Яблочный пирог с корицей

Шарлотка с вишней и шоколадом

Отрывок из книги

• Если вы понятия не имеете, что такое мультиварка, – то непременно прочтите эту книгу!

• Если вы слышали о том, что существует такой бытовой кухонный прибор, но не совсем отчетливо представляете принцип его работы, – прочтите эту книгу!

.....

• Хрупкость глиняной чаши и крышки, невозможность их замены, т. к. запасных нет в продаже.

• Долгая очистка чаши. Нужно предварительно замачивать ее на несколько часов.

.....

Подняться наверх