Читать книгу Кулинария. Еда дома. 40 лучших рецептов - Элина Флэш - Страница 3

6 порций

Ингредиенты:

Вареные коктейль креветки 1 кг.

Королевские креветки 1 кг.

1 упаковка микс-салата

1 кочан салата Айсберг

1 упаковка помидоров черри

2 средних огурца

Каперсы (3 чайные ложки)

Маринад для обжаривания креветок:

Оливковое масло (1 столовая ложка)

Специи:

соль (2 чайные ложки)

молотый черный перец (половина чайной ложки)

молотый белый перец (половина чайной ложки)

половина стручка чили перца

3 зубчика чеснока

порошок паприки (половина чайной ложки)

порошок копченой паприки (четверть чайной ложки)

Коктейль соус:

Майонез (4 столовые ложки)

Кетчуп (2 столовые ложки)

Соевый соус (1 столовая ложка)

Вустерский соус (1 чайная ложка)

Лимонный сок (1 чайная ложка)

Специи:

соль (четверть чайной ложки)

молотый черный перец (четверть чайной ложки)

молотый белый перец (четверть чайной ложки)

Рецепт

Готовим креветки:

Промываем и просушиваем креветки

Обжариваем королевские креветки на оливковом масле в течение примерно 5 минут

Добавляем специи:

соль (2 чайные ложки)

молотый черный перец (половина чайной ложки)

молотый белый перец (половина чайной ложки)

половина стручка чили перца, порезанного кольцами

3 измельченных зубчика чеснока

порошок паприки (половина чайной ложки)

порошок копченой паприки (четверть чайной ложки)

Готовим соус

Смешиваем все ингредиенты для соуса в глубокой тарелке:

майонез (4 столовые ложки)

кетчуп (2 столовые ложки)

соевый соус (1 столовая ложка)

Вустерский соус (1 чайная ложка)

лимонный сок (1 чайная ложка)

Добавляем специи:

соль (четверть чайной ложки)

молотый черный перец (четверть чайной ложки)

молотый белый перец (четверть чайной ложки)

Готовим салат:

Промываем и просушиваем листья салата

Моем и режем помидоры черри пополам

Моем огурцы и нарезаем крупными кубиками

Собираем салат:

Выкладываем на большую плоскую тарелку или порционно:

Листья салата

Помидоры черри

Порезанные огурцы

Добавляем каперсы

Выкладываем красиво обжаренные королевские креветки

Поливаем салат коктейль соусом

Подаем салат с дольками лимона или лайма и свежей чиабаттой.