Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Предисловие
Часть I. Теория и практика функционального питания
Глава 1. Питаемся правильно. Принципы функционального питания
Принцип 1. Правильно выбираем, готовим, сочетаем и употребляем продукты
Принцип 2. Едим 4–6 раз в день, или принцип дробного питания
Принцип 3. Соблюдаем питьевой режим
Принцип 4. Соблюдаем баланс белков, жиров и углеводов
Принцип 5. Следим за уровнем глюкозы
Принцип 6. Соблюдаем кислотно-щелочное равновесие
Принцип 7. Избегаем закисления слюны
Принцип 8. Три ложки здоровья на закуску: ощелачивающие продукты
Принцип 9. Принимать пищу за 2 часа до сна
Принцип 10. Не голодать
Глава 2. Нормализуем обмен веществ
Глава 3. Функциональное питание: практика на кухне
Общие рекомендации по меню
«Второстепенные» элементы меню
Как правильно принимать продукты-антагонисты
Глава 4. Практика функционального питания: меню на один день
Часть II. Здоровое питание и хорошее самочувствие. Профилактика заболеваний
Глава 1. Управляем углеводами и уровнем глюкозы в крови
Глава 2. Избавляемся от жира внутри живота
Глава 3. Как уберечь сердце от инфаркта
Глава 4. Как уберечь организм от рака
Глава 5. Укрепляем иммунитет
Глава 6. Как избежать заболеваний суставов
Глава 7. Восстанавливаем костную ткань
Глава 8. Пониженное давление. Что делать?
Глава 9. Избавляемся от головокружений
Глава 10. Избавляемся от онемения пальцев
Глава 11. Избавляемся от перемежающейся хромоты
Глава 12. Как предотвратить желчнокаменную болезнь
Глава 13. Сохраняем здоровье зубов
Часть III. Витамины
Глава 1. Провитамин А (β-каротин) и витамин A (ретинол)
Глава 2. Витамин B6 (пиридоксин)
Глава 3. Витамин B9 (фолиевая кислота)
Глава 4. Витамин B12 (цианокобаламин)
Глава 5. Витамин С (Аскорбиновая кислота)
Глава 6. Витамин D (кальциферол)
Глава 7. Витамин Е (токоферол)
Глава 8. Витамин К
Глава 9. Вещества, которые мешают полноценному усвоению витаминов
Часть IV. Антиоксиданты
Глава 1. Омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты
Глава 2. Антоцианы (растительные антиоксиданты)
Глава 3. Эфирные масла
Глава 4. Хлорогеновая кислота
Глава 5. Кофеин
Глава 6. Катехины
Часть V. Незаменимые аминокислоты в системе функционального питания
Глава 1. Незаменимая аминокислота валин
Глава 2. Незаменимая аминокислота изолейцин
Глава 3. Незаменимая аминокислота лейцин
Глава 4. Незаменимая аминокислота лизин
Глава 5. Незаменимая аминокислота метионин
Глава 6. Незаменимая аминокислота треонин
Глава 7. Незаменимая аминокислота триптофан
Глава 8. Незаменимая аминокислота фенилаланин
Глава 9. Аминокислота аргинин
Часть VI. Макро- и микроэлементы в системе функционального питания
Глава 1. Чем полезно железо
Глава 2. Чем полезен йод
Глава 3. Чем полезен калий
Глава 4. Чем полезен кальций
Глава 5. Чем полезен магний
Глава 6. Чем полезен марганец
Глава 7. Чем полезен селен
Глава 8. Чем полезен фосфор
Глава 9. Чем полезен цинк
Часть VII. Регулируем уровень гормонов в рамках системы функционального питания
Глава 1. Серотонин – гормон роста и радости
Глава 2. Мелатонин – гормон здорового сна
Глава 3. Адреналин. Полезен или вреден гормон стресса?
Часть VIII. Продукты и их свойства
Глава 1. Бобовые в лечебных целях
Глава 2. Крупы, злаки, семена для здоровья
Глава 3. Орехи: плюсы и минусы
Глава 4. Овощи, фрукты, ягоды, зелень – естественные природные защитники
Глава 5. Специи и пряности – яркий вкус для здоровья
Глава 6. Целебные растения и вещества
Глава 7. Кофе, какао, чай. Лечебные свойства
Глава 8. О пользе молочных продуктов
Глава 9. Морепродукты: секреты пользы
Глава 10. Полезные свойства мяса
Глава 11. Вредные продукты
Часть IX. Разное
Глава 1. Советы на кухне
Глава 2. Домашние сыры
Глава 3. Для чего нужны супы
Глава 4. О соках
Глава 5. Мудрецы о здоровье
Глава 6. Биологически активные вещества в продуктах
ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение 1. Практика функционального питания: меню на неделю
Приложение 2. Влияние продуктов на кислотно-щелочное равновесие в организме
Приложение 3. Углеводная ценность овощей, фруктов и ягод
Приложение 4. Углеводная и энергетическая ценность продуктов
Приложение 5. Углеводная ценность продуктов в хлебных единицах
Приложение 6. Гликемический индекс продуктов
Приложение 7. Тестируем толерантность к глюкозе
Приложение 8. Аминокислоты и белок в продуктах питания
Приложение 9. Витамины в продуктах питания
Функциональное питание – это не идеология и не диета. Это физиологически полноценное, сбалансированное по всем компонентам разнообразное питание, нацеленное на нормализацию обмена веществ, профилактику заболеваний, связанных с нарушением обменных процессов, и, в конечном итоге, на поддержание высокого тонуса организма.
Эта глава рассказывает о ключевых принципах системы функционального питания.
.....
Кроме боли в костях, суставах и мышцах, признаками постоянного закисления организма могут быть частые воспалительные реакции, склонность к аллергиям, а также тяжелое протекание ряда хронических заболеваний (от коронарной болезни сердца и сахарного диабета до онкологических).
Достичь кислотно-щелочного баланса несложно.
.....