Вашему вниманию предлагаются не очень распространенные рецепты из дикорастущих и общедоступных растений.Также хотелось бы напомнить о необходимости консультаций со своим лечащим врачом по поводу употребления различных растений и проведения аллергических проб каплями сока растения на локтевой сгиб. Администрация сайта Литрес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста.
Оглавление
Евгений Владимирович Бородин. Джемы, варенье, желе, конфеты и другие десерты из дикорастущих и общедоступных растений
РЕЦЕПТЫ ИЗ БОЯРЫШНИКА
РЕЦЕПТЫ ИЗ ХВОЙНЫХ РАСТЕНИЙ
Варенье из грибов
РЕЦЕПТЫ ИЗ ЦВЕТОВ. Варенье из различных цветов:
Рецепты из Черемухи
Рецепты из красной рябины
Варенье из рябины красной на зиму
Рецепты из аира
Рецепты из диких яблок и груш
Рецепты из калины
Рецепты из костяники
Варенья, джемы и другие десерты из огородных и общедоступных фруктов, овощей и растений
Рецепты из черноплодной рябины
ЦУКАТЫ
РЕЦЕПТЫ КОНФЕТ
Отрывок из книги
Взять один килограмм мясистого боярышника очень темного цвета и, после освобождения его от хвостиков и мытья в воде, сложить в таз или ковш. Залить двумя стаканами воды и на медленном огне закипятить. На очень малом огне держать до тех пор, пока спелые ягоды не станут такими мягкими и податливыми, что будет возможность их перетереть через металлическое сито. Слить с боярышника воду в отдельную емкость и перетереть через сито боярышник. Влить в пюре ранее слитый отвар и всыпать восемьсот грамм сахарного песка. Варить до густоты и до того момента, когда он начнет отставать от дна кастрюли. Завершая варку в массу положить щепотку лимонной кислоты или добавить 50 мл свежего сока лимона. Готовое варенье расфасовать по подготовленным банкам и обязательно их поместить на 5 минут на стерилизацию. Хорошо подойдет для начинки в сладкие пироги или для смазывания пышных бисквитных коржей.
Ингредиенты: боярышник, сахар, яблоки
.....
В подготовленные баночки залить сироп.
Дальше, выложить шишки в сироп. Шишек может быть немного, лишь для украшения, или же сколько считаете нужным. Остается просто закрутить баночки крышками и перевернуть.
