It's Market Day

It's Market Day
Автор книги: id книги: 2359330     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 1965,33 руб.     (19,1$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную книгу Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: Bookwire Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 9783710602054 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Отрывок из книги

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Описание книги

Wenn Fabio Haebel eine Stadt zum ersten Mal besucht, zieht es ihn zuallererst auf den Markt. Denn was die Küche auf jeder Party ist, ist der Markt in einer Stadt: der stimmungsvollste Ort, an dem gekocht, gegessen und gefeiert wird.
Während in Kopenhagen junge Marktmenschen traditionellen Berufen nachgehen und das Bäcker- und Fleischereihandwerk modern erlebbar machen, gehen die Markt-Pioniere Siziliens nachts auf Fischfang, um morgens als Erstes die großen Tiere zu präsentieren.
It's Market Day ist eine Reise zu den angesagtesten Märkten Europas und ihren Pionieren. Der bekannte Fernsehkoch besucht einzigartige Persönlichkeiten, porträtiert ihr Handwerk, ihre besondere Leidenschaft für ihren Beruf und hat die besten Markt-Rezepte für zuhause gesammelt. Auf nach London, Berlin, Wien, Paris, Kopenhagen, Amsterdam, Syrakus & Madrid!

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Fabio Haebel. It's Market Day

It’s. Market Day

MEILENSTIEFEL

VIELFALT

7 DINGE, DIE MAN ÜBER DEN MARCHÉ D'ALIGRE WISSEN WILL

VORHER NOCH NIE GESEHEN:

GERTRÄNKETIPP

MARKTZEITEN

ADRESSE

SPEISETIPP

MARCHÉ D’ALIGRE, PARIS

AUSTERN. häppchenweise

HALTBARKEIT

GILLARDEAU

AUSTERN IM SOMMER?

VINAIGRETTE

IST DIE NOCH GUT?

TATAR MIT LYONER KARTOFFELN

FÜR DIE KARTOFFELN

TOMATEN-TARTE-TATIN

CRÊPES OLD FASHIONED

FÜR DIE CRÊPES

FÜR DEN DRINK

PICKNICK. Einkaufsliste

KÜRBISTARTE

GRILLEN VON GROSSEN FLEISCHSTÜCKEN

VOLLKORNFLAMBETTES MIT PILZEN

FÜR DEN TEIG

FÜR DEN BELAG

ROTWEINPASTA

7 DINGE, DIE MAN ÜBER DIE TORVEHALLERNE WISSEN WILL

VORHER NOCH NIE GESEHEN:

WÄHRUNG

GETRÄNKETIPP

MARKTZEITEN

ADRESSE

SPEISETIPP

TORVEHALLERNE, KOPENHAGEN

TORVEHALLERNE

KANELBULLAR

FÜR DEN TEIG

FÜR DIE FÜLLUNG

FÜR DEN GUSS

SMØRREBRØD

TORTILLA. Schule

FABIOS BANANENAVOCADO-PALETA

ROTE-BETERISOTTO

SCALLOP CEVICHE

HOT DUCK

FÜR DIE MARMELADE

FÜR DIE HOT DUCKS

7 DINGE, DIE MAN ÜBER DIE MARKTHALLE NEUN WISSEN WILL

VORHER NOCH NIE GEGESSEN:

GETRÄNKETIPP

SPEZIALTIPP

MARKTZEITEN

ADRESSE

SPEISETIPP

MARKTHALLE NEUN, BERLIN

MARKTHALLE NEUN

CURRYWURST

GRANOLA

BERLIN BOOZE LEMONADE

KÜRBISLAKSA

FÜR DIE PASTE

FÜR DIE LAKSA

AVOCADOWURST. by Kumpel & Keule

LINSENSUPPE

ROTE GRÜTZE

KÖNIGSBERGER KLOPSE

SUIAS PULLED BEEF

BÁNH BAO BUNS

FÜR DEN TEIG

7 DINGE, DIE MAN ÜBER DEN TEN KATEMARKT WISSEN WILL

VORHER NOCH NIE GESEHEN:

GETRÄNKETIPP

MARKTZEITEN

ADRESSE

SPEISETIPP

TEN KATEMARKT, AMSTERDAM

TEN KATEMARKT

TEN KATEMARKT

ROTE-BETE-SUPPE

FÜR DIE GURKEN

FÜR DEN MEERRETTICH-SCHMAND

FÜR DIE SUPPE

SCHWARZBROT-TRIFLE

PILZ-KÄSE-OMELETT

SESAM WINGS

TOO. SPICY?

RATATOUILLE

ZIEGENKÄSE IM SPECKMANTEL

FABIOS FRIED SQUID

LAMMBRATWURST

BITTERBALLEN IM CHAPATIBROT MIT SATÉ

FÜR DIE SATÉ-SAUCE

FÜR DIE CHAPATIS

FÜR DIE BITTERBALLEN

PULLED KABELJAU BURGER

7 DINGE, DIE MAN ÜBER DEN NASCHMARKT WISSEN WILL

VORHER NOCH NIE GESEHEN:

GETRÄNKETIPP

SPEZIALTIPP

MARKTZEITEN

ADRESSE

SPEISETIPP

NASCHMARKT, WIEN

NASCHMARKT

HAYAS MELANZANI

FÜR DIE SALSA

AUSSERDEM

LINSENSUPPE

NAAN-BROT MIT SCHWARZEM SESAM

HAYAS SPINAT-ZIGARREN

FÜR DEN HAUSKÄSE

FÜR DAS TSATSIKI

FÜR DIE SPINATFÜLLUNG

AUSSERDEM

APFEL-PEKANNUSS-STRUDEL

SPECKKNÖDEL

SHAKSHUKA

FABIOS BANANENSCHMARRN

ZWETSCHGENDATSCHI

FÜR DEN TEIG

FÜR DEN BELAG

KÄSE. Wiki. KAUF & LAGERUNG

TIPP

DO-IT-YOURSELF-APRIKOSENSENF

7 DINGE, DIE MAN ÜBER DEN BRIXTON MARKET WISSEN WILL

VORHER NOCH NIE GESEHEN:

GETRÄNKETIPP

SPEZIALTIPP

MARKTZEITEN

ADRESSE

SPEISETIPP

WÄHRUNG

BRIXTON MARKET, LONDON

BRIXTON MARKET

POMMES. frites

POMMES FRITES

SPINAT-TOPPING

MUSHROOM-TOPPING

EGGS MUSHROOM

FÜR DIE SAUCE HOLLANDAISE

LONDON BUCK

PIMM’S CUP

BULGURSALAT MIT CASHEWS

KNUSPERKOHL

STOUT SCOTCH EGGS

GUINNESS CHICKEN

FLANK STEAK MIT KARTOFFELN UND BLUMENKOHL

FÜR DIE KARTOFFELN

FÜR DAS FLEISCH

7 DINGE, DIE MAN ÜBER DEN MERCATO DI ORTIGIA WISSEN WILL

VORHER NOCH NIE GESEHEN:

GETRÄNKETIPP

SPEZIALTIPP

MARKTZEITEN

ADRESSE

SPEISETIPP

MERCATO DI ORTIGIA, SYRAKUS

RICOTTA

FÜR DEN RICOTTA

KRÄUTERVORRAT. Den Sommer in den Winter holen!

ANBAU

NORD ODER SÜD?

NEGRONI

SYRACUSE KOKODA

KÜRBISGNOCCHI

LAMPUGA ALLA MATALOTTA

SPAGHETTI VONGOLE

DOUBLE CHOC TIRAMISU

FÜR DEN TEIG

FÜR DIE SCHICHTEN

7 DINGE, DIE MAN ÜBER DEN MERCADO DE LA PAZ WISSEN WILL

VORHER NOCH NIE GESEHEN:

GETRÄNKETIPP

BESTE STIMMUNG

MARKTZEITEN

ADRESSE

SPEISETIPP

HISTORISCH

MERCADO DE LA PAZ, MADRID

MERCADO DE LA PAZ

PAELLA

FLATBREAD

FÜR DEN TEIG

FÜR DIE KRÄUTERBUTTER

MOJO ROJO

MOJO VERDE

KARTOFFEL-STACKERS MIT OLIVENTAPENADE

FÜR DIE TAPENADE

FÜR DIE STACKERS

IBERICO CON CHIMICHURRI

SEEIGEL

MEZCALADA

EMPANADILLAS

FÜR DEN TEIG

FÜR DIE FÜLLUNG

PFIRSICHLIMONADE

FÜR DEN SIRUP

AUSSERDEM

Отрывок из книги

Wenn ich eine Stadt zum ersten Mal besuche, zieht es mich zuallererst auf den Markt. Denn was die Küche auf jeder Party, ist der Markt in einer Stadt: der stimmungsvollste Ort. Hier wird gekocht, gegessen und gefeiert!

Während in Berlin oder Amsterdam junge Marktmenschen traditionellen Berufen nachgehen und das Bäcker- und Metzgerhandwerk modern erlebbar machen, gehen die Markt-Pioniere Siziliens nachts auf Fischfang, um morgens als Erstes die großen Tiere zu präsentieren.

.....

London

MERCATO DI ORTIGIA

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