Оглавление
Габриэль Перлемутер. Помогите своей печени. Как сохранить здоровье важнейшего органа надолго
Часть 1. Очень скромный герой
1. Орган-феникс
2. Фабрика в нашем организме
3. Я голоден? Ритм работы печени
4. Печень не бастует, но…
Часть 2. Как сохранить печень здоровой
5. Изысканное меню для печени
6. Веганство, кето- и всяческие «без-»: когда печень на диете
7. Охота на вредные продукты
8. Какого пола печень?
9. Как она поживает?
Часть 3. Когда дела у печени плохи
10. Гепатит, или настоящая проблема для печени
11. Неправильное питание – болезнь века
12. Когда печень начинает ржаветь
13. Вирус, влюбленный в печень
14. Всплеск аутоиммунных заболеваний
15. Цирроз – плацдарм для развития рака
16. Мы все не равны
Часть 4. Как помочь своей печени?
17. Медицина и ее альтернативы
18. Природные антиоксиданты – надежда для печени
19. Темная сторона растений
20. Пребиотики и пробиотики – еда, которая лечит?
Заключение. Когда остается лишь верить в печень
Приложение. Мой список продуктов
Благодарности
Научные исследования
Отрывок из книги
Печень и ее связь с другими органами. Упрощенная анатомическая схема
Мы находились у постели мужчины, который был госпитализирован накануне вечером по поводу выявленного при анализе крови настораживающего повышения уровня холестерина. Ему было назначено интенсивное медикаментозное лечение, необходимое в таких случаях. Мы уже собирались выходить из палаты, но доктор продолжал с ним беседовать.
.....
Теперь в действие вступает печень. Она распахивает свои ворота, чтобы получить те углеводы, в которые превратился жареный картофель. На самом деле она открывает единственные ворота, которые так и называются – воротная вена[5]. Ее роль – доставить печени продукты пищеварения. Это особенность печени: во все другие органы кровь поступает только одним путем – через артерии, а выходит из них по венам. И только печень обладает двойным кровоснабжением: не только через артерию в классическом понимании, но и через более крупную воротную вену. Также у нее есть и обычная, «классическая», вена, которая обеспечивает отток крови к сердцу.
Я доел порцию картофеля, закусил кусочком хлеба (также состоящего из крахмала, то есть углеводов) и выпил банку газировки (сладкой). Таким образом, моя печень столкнулась с нашествием углеводов, и у нее нет выбора – надо как-то с ними разобраться. На помощь ей приходит друг – поджелудочная железа: она постоянно контролирует количество углеводов, поступающего в воротную вену, и при их обнаружении производит инсулин, который «стучит в ворота печени», чтобы они открылись и углеводы смогли попасть внутрь. Теперь работники нашей фабрики, то есть клетки печени, принимаются за дело.
.....
