Оглавление
Галина Ивановна Дядя. Кулинарная книга кормящей матери
Введение
Преимущества грудного вскармливания
Что такое лактация и от чего она зависит
Советы кормящим мамам по сохранению лактации
Рецепты травяных чаев
Рекомендации по питанию кормящей матери
Что не следует употреблять кормящей матери
Рецепты приготовления блюд
Закуски и холодные блюда
Салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем
Салат из свежих огурцов в сметане
Помидоры, фаршированные яблоками
Салат из яблок и моркови с орехами
Яблочно-капустный салат
Салат из редиски со сметаной и желтком
Яблочный салат с сельдереем и орехами
Горячая закуска из колбасы и помидоров
Яблоки, фаршированные говядиной
Зеленый салат со сметаной и яйцом
Яблочный салат с квашеной капустой
Салат из свеклы
Яблоки, фаршированные морковью
Салат из белокочанной капусты
Яблочный салат с овсяными хлопьями
Салат из мяса
Салат из краснокочанной капусты с яблоками
Салат из красного сладкого перца, зеленого горошка и риса
Винегрет из овощей
Салат из зеленого лука с яйцом
Яблоки, фаршированные свеклой
Фаршированные помидоры
Икра из баклажанов
Яблочный салат с кольраби
Салат из рыбного филе
Салат овощной с консервированной морской капустой
Яблочный салат с сельдереем и морковью
Салат из птицы или дичи
Яблочный салат «Сюрприз»
Икра из свеклы
Яблочно-морковный салат с изюмом
Салат из цветной капусты, свежих огурцов и помидоров
Яблочно-сливовый салат с молоком
Салат из квашеной капусты с луком-пореем
Яблочный салат с сельдереем и творогом
Салат из помидоров, огурцов и сладкого перца
Яблочный салат с краснокочанной капустой
Салат из фруктов
Салат овощной с мясом
Яблочный салат с овсяными хлопьями и орехами
Салат картофельный с кальмаром
Яблочный салат с кефиром
Салат из перца с картофелем
Яблочный салат с черносливом
Щука фаршированная
Яблочно-морковный салат с орехами
Яйца с рыбными консервами
Яблочный салат «Роскошь»
Яблочный салат с сельдереем и яичными белками
Бульоны и супы
Бульоны
Мясной бульон
Куриный бульон
Рыбный бульон
Бульон с гренками
Бульон с пельменями
Бульон с макаронными изделиями
Бульон с клецками
Бульон с манной крупой
Бульон с рисом
Бульон с рисовыми клецками
Бульон с кореньями и зеленью
Бульон с омлетом
Бульон с фрикадельками
Бульон с клецками из куриного мяса
Супы, щи, солянки, рассольники
Щи из свежей капусты
Щи зеленые «летние»
Борщ
Лапша
Суп луковый с гренками
Суп из филе трески (быстрого приготовления)
Рассольник с рыбой
Суп картофельный
Щи вегетарианские
Крестьянский суп
Суп картофельный с рыбой
Солянка мясная
Суп картофельный с галушками
Солянка рыбная
Суп картофельный с крупой
Суп из куриных потрохов
Суп из овсяной крупы с черносливом
Супы-пюре
Суп-пюре из картофеля
Суп-пюре из картофеля с луком-пореем
Суп-пюре из моркови
Суп-пюре из моркови с рисом
Суп-пюре из свеклы
Суп-пюре из цветной или белокочанной капусты
Суп-пюре из яблок и помидоров
Суп-пюре из печени
Суп-пюре из риса
Суп-пюре из мяса курицы или кролика
Молочные супы
Суп молочный рисовый
Молочная лапша
Суп молочный с картофельными клецками
Суп молочный с овсяными хлопьями
Суп молочный манный с морковью
Супы из ягод и фруктов
Суп из вишни с рисом
Суп из абрикосов и яблок
Суп из сухофруктов
Суп из шиповника с яблоками и сухариками
Яблочный суп
Яблочный суп со сметаной
Суп из яблок и клюквы
Блюда из мяса
Телятина отварная с овощами
Шпигованное филе
Тефтели в томате
Тушеная говядина в собственном соку
Отварная свинина
Лангет в сметанном соусе
Отварная телячья грудинка со сметанным соусом
Лангет с луком
Говядина тушеная
Язык отварной
Бефстроганов
Кролик в белом соусе
Отбивные зразы
Гуляш из мяса
Котлеты телячьи паровые
Помидоры или другие овощи с начинкой из фарша
Тушеная говядина с овощами
Отварной кролик
Ломтики мяса, тушенные в смородинном соусе
Говядина, тушенная с картофелем и огурцами (азу)
Тушеный кролик
Говядина, тушенная с черносливом
Котлеты из мяса и свеклы
Запеченные ломтики мяса
Отварная телятина с рисом
Кролик, тушенный с квашеной капустой
Говядина, тушенная с луком и картофелем
Трубочки (зразы) из телятины с маслом
Мясо, тушенное с айвой
Рубленый бифштекс
Голубцы мясные
Рубленые котлеты, фаршированные капустой
Пышная запеканка из кролика
Помидоры или стручки болгарского перца с начинкой из фарша и риса
Трубочки (зразы) из телятины с фаршем и рисом
Солянка мясная
Голубцы с фаршем и тмином
Ломтики телятины, запеченные в фольге
Тефтели
Котлеты с молочным соусом
Маринованные ломтики телятины в сметанном соусе
Кабачки с мясом
Запеченная телятина
Рулет из фарша с начинкой из яиц
Запеканки с мясными продуктами
Запеканка из фарша с овощами
Омлет с колбасой
Ломтики колбасы, запеченные с помидорами и сыром
Мясная запеканка
Колбаса, запеченная с картофелем
Запеканка из ветчины и овощей
Запеканка из ветчины (колбасы) и макарон
Соусы к мясным блюдам
Белый соус (для отварных кролика, телятины, кур, языка)
Соус сметанный с луком (для печени, котлет и биточков)
Соус красный (для рубленых котлет, рулета, жареного мяса, языка с горошком и др.)
Соус луковый острый (для жареного и тушеного мяса, печени, рубленых котлет)
Блюда из печени
Вареная печенка в сметанном соусе
Печенка, запеченная в фольге
Печень, тушенная с картофелем
Печень с овощами
Котлеты из печени
Блинчики из печени
Печень в сметане
Клецки из печени
Блины из печени и яиц
Жареная печень с фруктами
Запеканка из печени с рисом
Блюда из птицы
Фаршированная курица
Отварная курица
Тушеная курица
Курица или индейка, тушенная с фруктами
Курица или индейка, тушенные с рисом
Жареные цыплята с фруктами
Курица в фольге
Птица, запеченная в соусе или с сыром
Курица или цыпленок паровые
Курица отварная с кизиловой подливкой
Котлеты пожарские
Котлеты куриные паровые
Суфле из курицы
Цыплята, тушенные в сметане
Блюда из рыбы
Солянка рыбная
Рыба, тушенная с яблоками
Треска с картофелем и луком
Рыба паровая
Фаршированная щука
Треска отварная с морковью и лимоном
Треска отварная с яйцами и маслом
Камбала, палтус, отваренные в молоке, с луковым соусом
Филе морского окуня, отваренное в молоке
Рулеты из рыбного филе, отваренные с укропом
Судак отварной с овощами
Рыба, жаренная с гарниром
Котлеты или биточки рыбные
Запеченная рыба (карп, зубан)
Рыба, запеченная в молочно-яичном соусе
Рыба, запеченная в пергаменте
Рыба, фаршированная гречневой кашей, запеченная
Рыбная солянка на сковороде
Рыба, тушенная в молоке с луком
Судак, тушенный под соусом
Креветки отварные натуральные или под молочным соусом с луком
Соусы к рыбным блюдам
Соус белый
Соус яично-масляный
Соус томатный
Соус сметанно-томатный
Соус майонез с корнишонами
Соус сметанный
Блюда из овощей
Картофель молодой в сметане
Овощи в молочном соусе
Капуста белокочанная с яблоками
Морковь в молочном соусе
Свекла тертая с яблоками
Картофельные котлеты
Картофельные оладьи
Цветная капуста в кляре
Котлеты капустные
Котлеты морковные
Патиссоны жареные
Баклажаны, жаренные с луком
Солянка овощная
Запеканка картофельная
Капуста, запеченная с яблоками
Пудинг из цветной капусты или кабачков
Запеканка из тыквы и яблок
Капуста тушеная
Голубцы овощные
Морковь тушеная
Рагу из овощей
Баклажаны тушеные
Гуляш из сладкого перца
Картофель фаршированный
Помидоры фаршированные
Кабачки фаршированные
Баклажаны, фаршированные овощами
Соусы к овощным блюдам
Соус молочный
Соус сметанный
Соус томатный
Соус сметанный с томатом
Соус сухарный
Блюда из круп и макаронных изделий
Гречневая каша с маслом
Пшенная каша с тыквой
Рисовая каша с томатом и сыром
Каша из овсяных хлопьев геркулес
Запеканка манная с фруктами
Запеканка пшенная, рисовая, ячневая или овсяная
Крупеник из гречневой крупы
Пудинг рисовый
Котлеты пшенные с морковью
Макаронник или лапшевник с яйцом
Плов с овощами и изюмом
Макаронник или лапшевник с творогом
Макаронник или лапшевник с мясом
Каша из кукурузной крупы
Молочные и яичные блюда
Творожники
Вареники с творогом
Блинчики с творогом
Галушки из творога
Творожная запеканка
Творожный пудинг с цукатом
Творожный пудинг с орехами
Сладкая сырковая масса
Суфле из яиц и сыра
Пудинг из сыра
Дрочена
Омлет натуральный
Омлет с сыром
Омлет с зеленым луком
Омлет со шпинатом
Омлет с яблоками
Омлет с картофелем
Сладкие блюда и напитки
Кисель клюквенный или смородиновый
Кисель из клубники, земляники, вишни и других ягод
Кисель из сушеных яблок или кураги
Компот из свежих абрикосов или слив
Компот из свежих персиков
Компот из свежих яблок и вишни
Компот из смеси сушеных фруктов
Компот из чернослива, изюма и кураги
Напиток из сливок и клубники
Яблочный чай
Яблочно-молочный коктейль
Пудинг ореховый
Воздушный пирог из взбитых белков
Воздушный пирог из яблок
Бабка из манной крупы с изюмом
Яблоки, фаршированные грецкими орехами
Гурьевская каша
Печеные яблоки с вареньем
Сладкие соусы
Ванильный соус
Соус абрикосовый
Соус шоколадный
Соус из кураги
