Читать книгу Лечение орехами и грибами - Галина Константиновна Сергеева - Страница 8

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ, ИСТОРИЯ ПРОИСХОЖДЕНИЯ, РАСПРОСТРАНЕНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ В КУЛИНАРИИ

Имеется два вида каштана: настоящий (благородный) и конский. В кулинарии применяются только плоды настоящего каштана. У конского каштана плоды несъедобны.

Каштан настоящий – это многолетнее, теплолюбивое, субтропическое, листопадное растение семейства Буковых. Растет деревом высотой до 35 м и с диаметром ствола до 2,5 м и более. Продолжительность жизни дерева – до 1000 лет. Корневая система мощная и может проникать вглубь до 15 м.

Листья простые, продолговатые, очередные, до 20 см длиной, с зубчатым краем.

Растения однодомные, редко – двудомные. Цветет каштан в начале июня, опыляется ветром.