Читать книгу Мамины сказы - Галина Петровна Малькова - Страница 3

Еду в электричке на дачу. Вхожу в вагон, и сразу в глаза бросается необычный пассажир. Сидит на первом сиденье приятная немолодая женщина и держит на руках маленькую беленькую козочку. Подсаживаюсь рядом, благо есть место. Начинаю расспрашивать. Оказывается. Этой козочке всего 7 дней. Ее только сегодня купили за 1000 рублей – как представительницу очень элитной породы. Везут ее из Горелово, где есть образцовая ферма.

Бедная козочка не знает своей мамы, ее сразу отнимают от матери. Хотя и кормят козьим молоком, но не дают сосать свою маму. Через месяц будут подкармливать молодой травкой.

Жить она первое время будет в хозяйском доме. Сначала козочка сидела на руках спокойно, даже немного дремала. Но потом стала беспокоиться – наверное, хотела есть, потому что открывала рот и жевала, а ехать еще долго – до Сосново. Хозяйке надо было взять бутылочку с соской.

Женщина рассказала, что породистых коз к нам привезли из-за границы и бесплатно подарили многим членам общества козоводов. И еще привезли нужные инструкции по уходу за козами и по изготовлению козьего сыра.

Проводили занятия 4 часа. Раздали инструкции на русском языке с фотографиями, как делать козий сыр – он очень дорогой. Из 12 литров молока получается 1 кг сыра, причем ферменты тоже дали бесплатно. Женщина говорит, что 1 раз в неделю привозит молоко и за 20—30 минут распродает.