Читать книгу Dirección y recursos humanos en restauración. HOTR0309 - Gemma Mª Romero Gutiérrez - Страница 5
Índice
ОглавлениеCapítulo 1 Organización en los establecimientos de restauración
3. Descripción de una organización eficaz
4. Tipos de estructuras organizativas
6. Relaciones con otros departamentos
7. Análisis de las ventajas y desventajas de las estructuras organizativas
Ejercicios de repaso y autoevaluación
Capítulo 2 Procesos para la identificación de puestos de trabajo y la selección de personal
2. Procedimiento para la identificación de puestos de trabajo
3. Procedimientos para la selección de personal
4. Normativa aplicable a los recursos humanos
Ejercicios de repaso y autoevaluación
Capítulo 3 Técnicas de dirección en restauración
2. Características de la Dirección
5. Formación interna y continua de los trabajadores
6. Sistema de incentivos para el personal
Ejercicios de repaso y autoevaluación
