Читать книгу Охотники за растениями. Из сказок речки и озёр. Удивительный мир растений - Геннадий Коваленко - Страница 2

Друзья, открыв эту книгу, вы спросите, о чём она? И что вам следует ожидать, отправившись в занимательное путешествие по её страницам. Я вам отвечу словами Майн Рида, взятыми из его известной повести «Охотники за растениями», написанной автором в 1857 г. Эта повесть о следопытах, охотниках за растениями и не только за ними, следующих по стопам тысяч Робинзонов – первооткрывателей зелёного мира планеты.

«Охотник за растениями! Что это такое? Нам приходилось слышать об охотниках на лисиц, об охотниках на оленей, об охотниках на медведей и буйволов, об охотниках на львов, но об охотниках за растениями – никогда… Постойте! Трюфели ведь тоже растения. Их разыскивают с помощью собак, а собирателей их называют охотниками за трюфелями. Может быть, вы их имеете в виду капитан?

Нет, мой юный читатель. Мой охотник за растениями не имеет ни чего общего с тем, кто выкапывает грибы. Его занятие куда благороднее, и его цель не только в том, чтобы потакать капризам лакомки. Ему должен быть благодарен весь цивилизованный мир, в том числе и ты. Да, он подарил тебе немало растений. Пестрота и яркость твоих садов – дело его рук. Пышная далия, колыхающаяся над клумбой; сверкающий яркими красками пион, прелестная камелия, радующая твой взор в теплице; калмии, азалии, рододендроны, белые звёзды жасмина, герань и тысячи других прекрасных цветов подарены нам охотниками за растениями… Если бы не он, мы никогда не отведали бы за обедом и десертом многих овощей, кореньев, фруктов и ягод, которые разнообразят наш стол. Если бы не он, мы никогда не попробовали этих вкусных вещей. Так помянём же добрым словом охотника за растениями!».

А теперь мой юный читатель, я скажу тебе кто такой охотник за растениями. Это человек, посвятивший всё своё время, и силы собиранию редкостных растений и цветов, – тот, кто сделал это занятие своей профессией… Их встретишь в любом уголке земного шара: в непроходимых ущельях Скалистых гор, в бездорожных прериях, в глубоких каньонах Анд, в девственных лесах на берегах Амазонки и Ориноко, в степях Сибири, в долинах среди ледников Гималаев – решительно во всех диких, безлюдных местностях, где можно надеяться открыть новые виды растений.

«Охотник за растениями осматривается по сторонам зорким взглядом, внимательно вглядываться в каждый листок и цветок, бродит по холмам и долинам, карабкается на крутые утёсы, переходит вброд топкие болота и быстрые реки, прокладывает себе путь сквозь колючий кустарник, сквозь чапараль и джунгли, спит под открытым небом, терпит голод и жажду, рискует подвергнуться нападению диких зверей – таковы испытания, которыми так богата жизнь охотника за растениями». М. Рид.

По-настоящему, охота за растениями началась в 15 веке. Когда в истории человечества начался период, названный учеными периодом Великих географических открытий. В течение двух веков европейцы (голландцы, португальцы, испанцы, англичане) открывали всё новые и новые земли и морские маршруты в Африку, Америку, Азию и Океанию в поисках новых торговых путей и товаров, пользовавшихся большим спросом в Европе. Морские экспедиции европейцев искали не только золото и серебро, но и растения дававшие пряности или как их ещё называли специи. Это сейчас вы можете пойти в любой магазин и недорого купить такие пряности как перец, гвоздика, корица, кардамон и многие другие. На в позднее Средневековье, все эти пряности ценились в буквальном смысле на вес золота.

Их редкость и свойства возбуждать аппетит и тщеславие, изменять привычный вкус продуктов и даже лечить, сделали их желанной приправой к блюдам и напиткам на столах европейцев. Но доступ к этим вожделенным растениям был закрыт сильнейшими мусульманскими державами, контролировавшими торговлю ими.

Огромная ценность редких приправ разжигала честолюбие и алчность королей, купцов и мореплавателей. Заставляя искать их морские пути в загадочную, овеянную легендами и мифами Индию, где под палящими лучами тропического солнца росли вожделенные специи, обладание которыми давало богатство и власть.

Представьте себе молодого человека той далекой от нас поры, когда в городах Европы, в замках сеньоров и в королевских дворцах появились пёстрые арабские ковры и тонкие, поражающие своей красотой шёлковые ткани, а на столе – заморские пряности и специи, до того почти не известные в суровом быту феодальной Европы. Представьте себе, какие мысли бродили в головах людей, впервые услышавших о том, что есть за морем далекие страны, где цветут невиданные цветы, где неведомые плоды свешиваются с отягченных веток, а золотой песок и слоновую кость чуть ли не гребут лопатами. Тысячи авантюристов и искателей приключений, были готовы рискнуть своими головами, чтобы обладать этими сказочными богатствами. Золото и пряности, пряности и золото, манили их с неодолимой силой.

Однако королей, знать и буржуа, интересовали не только пряности. Они отправляли целые экспедиции на поиски драгоценных пород деревьев, редких, отличающихся красотой трав, деревьев и цветов, фруктов и овощей. Но ни капитаны, ни простые матросы, ни тем более авантюристы всех мастей, имели весьма смутное представление о растительном мире.

Подобные экспедиции почти всегда сопровождали профессиональные ботаники или врачи, совмещающие медицинскую практику с ботаническими исследованиями. Именно они и стали первыми охотниками за растениями.

Так как охотники за растениями должны были обладать определенными навыками, а именно, правильного сбора семян и вегетативных органов растений, а также умением их сохранить в долгих морских экспедициях. Охотников за растениями было так много, что в наши дни сложно бывает определить первого «поставщика» некоторых видов растений в Европу.

Именно их силами и стараниями за 100 лет количество видов растений, привезенных в Европу, увеличилось в 20 раз. Они старались доставить на родину как можно больше представителей флоры, используемых в пищу и в лечебных целях.

К сожалению, многие охотники за растениями трагично завершили свою жизнь. Они погибали при кораблекрушениях, терялись в неизведанных лесах, голодали, умирали от болезней, были убиты агрессивными аборигенами или разорваны дикими хишниками. Так печальна участь Дэвида Дугласа – шотландского ботаника. Дуглас занимался изучением растений Северной Америки и отослал в Шотландию более 200 растений и семян, неизвестных в Европе. Он прославился в Старом Свете благодаря своей коллекции и был отнесён к одним из отцов-основателей британской лесной промышленности. Дэвид Дуглас погиб в возрасте 35 лет, свалившись в охотничью яму с диким быком, который затоптал натуралиста насмерть.

Но мы с вами, друзья, отправимся не в далёкие страны и континенты, за тридевять земель, в поисках, в поисках экзотических растений, а в российские леса, луга, горы и степи, в поисках на первый взгляд обычных и не очень растений. Чтобы узнать их историю и значение в жизни человека. Это своего рода легенды и сказки природы. Легенды и сказок, которые вам расскажут сами растения и известные естествоиспытатели: биологи и зоологи, и просто путешественники. Впрочем, те из вас, кто любит экзотические растения жарких тропиков, пустынь и полярной тундры, узнают много нового и удивительного об их обитателях.

Я предвижу возмущение многих читателей, которые с негодованием воскликнут, что все растения уже давным-давно открыты. Конечно они открыты и описаны, занесены в каталоги и гербарии. Но много ли мы знаем о всех этих самых обычных на наш взгляд травах и деревьях? О тех, мимо которых мы проходим каждый день, плоды и ягоды которых попадают на наш стол? Переселившись в каменные джунгли городов, мы в большинстве своём утратили связь с природой и нам предстоит вновь открыть полезные свойства многих самых обычных и необычных растений.

Миллионы лет, человек, его близкие и далёкие предки, являлись неотъемлемой частью дикой, первозданной природы. Используя для своих нужд и потребностей все её богатства. Как писал Владимир Солоухин: « … человек создан, чтобы ежедневно общаться с травой и деревьями, ручьём и речными туманом, с белыми кучевыми облаками и надвигающейся чёрной тучей, с бурным или моросящим дождём, с тихим или могучим ветром, с безмолвной звездой и ослепительной молнией, с каплей еловой смолы и кистью рябиновых ягод, с пением птиц и стуком дятла, с шелестом сухого камыша и шумом сосен, с выплеском рыбины на неподвижной глади озера, и с яркими капельками брусники, проступившими вдруг на зелени борового кустарничка».

Являясь сам частицей природы, человек с самого начала был неотделим от неё. И если бы в первобытные времена, человек был отделён от природы, это бы привело его к немедленной гибели. Вся жизнь первобытного человека была неразрывно связана с растениями: травами и деревьями, грибами и мхами. Растения давали ему пищу, топливо для костра, служили материалами для постройки его жилищ. Из них человек изготавливал охотничьи и рыболовные снасти, орудия труда и инструментами, оружие и средства передвижения. Из растений человек плёл циновки и корзины, ткал ткани и изготавливал украшения. Но самая большая ценность растений для первобытного человека, была в их питательных свойствах. Ведь почти у всех народов мира, растительная пища составляла основу их рациона.

Всё это заставляло человека изучать растения, и внимательно к ним присматриваться. Ведь кроме пищи, тепла и одежды, ему требовались всевозможные лекарственные средства, для исцеления многочисленных болезней и недугов. Известный немецкий биолог Кернер фон Марилаун, о этом писал так: «Не менее этого поощряли людей исследовать травы, корни и семена, равно как сравнивать их между собою и устанавливать различия между сходными формами, надежда, упование и вера в то, что высшие силы природы одарили некоторые растения целебными свойствами».

Со временем, в процессе эволюции человека, стали появляться люди, специализирующиеся на изучении растительных богатств. Так в древнем Египте, этим занимались жрецы. А в Древней Греции, существовала особая корпорация ризотомов – сборщиков целебных трав и кореньев, плодов и коры. Они изучали их воздействие на человеческий организм, изготовляли и продавали всевозможные снадобья или передавали их для продажи торговцам лекарствами – фармакопеям. В большинстве случаев, это были обычные шарлатаны, но среди них встречались и пытливые умы настоящих исследователей зелёного мира

Этими ризотомами, древнегреческими, римскими и арабскими врачами, земледельцами и садоводами, охотниками и собирателями, благодаря их таланту и кропотливому труду, была накоплена информация о съедобных, лекарственных и технических растениях, с которыми мы вас хотим познакомить. Ведь с развитием цивилизации и технологии, огромный пласт этих знаний, человечеством был забыт. Люди, в большинстве своём, утратили связь с природой, и попав в лес или поле, оказываются в роли Робинзона Крузо, попавшего на необитаемый остров. Здесь для них всё ново, необыкновенно и загадочно. Это мир загадок и тайн, где всё необходимо открывать заново, и учиться жить в дикой природе с достаточным комфортом, не нанося вреда самой природе и экологическому равновесию.

Оказавшись на необитаемом острове, Робинзон Крузо мало интересовался природой и занимался её исследованием, для пополнения своих знаний. Да и к чему, он использовал счастливый случай, давший ему в руки семена пшеницы, запас оружия, пороха и свинца, всевозможные инструменты и диких коз, которых он приручил.

У нас же, Робинзонов российских лесов и полей, почти ничего из этих богатств не будет. И окажемся мы отнюдь не на благодатном тропическом острове Робинзона Крузо, с зарослями дикого винограда, сандалова дерева, кокосовых пальм апельсинов. А в достаточно суровых лесах и полях России, где благодаря знаниям и опыту наших предков, знаниям законов природы, мы сможем не только выжить, но и вполне комфортно устроится, как это сделали, к примеру, наши пращуры – трипольцы, ровесники гомеровской Трои и египетских фараонов.

Робинзон Крузо, был вооружён ружьями, мы будем вооружены знаниями и опытом многих поколений наших предков. Знания, и желание расширить их, глубже исследовать природу, помогут нам с вами, открыть много неожиданного, интересного, и на первый взгляд, загадочного в растительном мире.

Но на страницах этой книги, мы познакомим вас не только с теми растениям, которые могут заменить собой культурные пищевые растения, но собственно с культурными растениями наших садов и огородов, и с многими другими удивительными деревьями и травами, населяющими все континенты планеты Земля. И так, в путь! Идём: