Оглавление
Геннадий Малахов. Золотые правила питания
ВСТУПЛЕНИЕ
ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА ЧЕЛОВЕКА
Введение в науку питания человека
Академик И. П. Павлов
Академик А. М. Уголев
Врач М. Бирхер-Беннер
Диетолог Герберт Шелтон
Некоторые философские рассуждения о питании человека
Из чего возникает, строится и чем поддерживается существование физического тела человека
Как взаимосвязаны среда обитания, тело и пища
Эволюция пищеварения и ее отображение в организме человека
Механизмы отбора, переваривания и усвоения пищи
Физиология пищеварения
О ферментах и энзимах
Рот и зубы
Желудок
Поджелудочная железа
Печень
Тонкий кишечник
Толстый кишечник
Кровь, кровеносная система, межклеточная жидкость и соединительная ткань
Внутриклеточное пищеварение
Регуляция потребления пищи
Работа пищеварительной системы как единого целого
Роль микрофлоры в пищеварении
Роль «брюшного мозга» и кишечной гормональной системы в пищеварении
Другие характеристики пищеварительной системы
Практические рекомендации по нормализации работы желудочно-кишечного тракта
Взаимодействие пищи с организмом человека
Как создается пища
Состав пищи
Энергетические поля
Вода
Белки
Углеводы
Пищевые волокна
Жиры
Свободные радикалы и антиоксиданты
Витамины
Витаминоподобные вещества
Вред искусственных витаминов
Минеральные вещества
Фитонциды
Органические кислоты
Дубильные вещества
Разрушение пищи
Энергетические поля
Вода
Белки
Углеводы
Жиры
Витамины
Энзимы
Минеральные элементы
Вредные последствия вареной и неправильно потребляемой пищи
Зубы и кости
Желудок
Тонкий кишечник
Толстый кишечник
Кровь
Печень, поджелудочная железа
Железы внутренней секреции
Внутренняя среда организма
Энергетический потенциал
Психика
Пищевой лейкоцитоз
Неправильное сочетание пищевых продуктов
Правильное сочетание пищевых продуктов
Кислоты и крахмалы
Белки и крахмалы
Белок и белок
Кислоты и белки
Жиры и белки
Сахара и белки
Сахара и крахмалы
Жиры и крахмалы
«Аллергия» на дыни?
Молоко – только отдельно
Десерты
Как следует употреблять белок
Как следует употреблять крахмал
Как следует употреблять фрукты
Внесем ясность
Видовое питание
Принципы питания в соответствии с Инь и Ян
Стандартный макробиотический режим
Посуда для приготовления здоровой пищи
Способы приготовления здоровой пищи
На какой воде следует готовить
Что делать не следует
Употребление пищи в течение дня
Практические рекомендации по перевариванию и усвоению пищи
Переход на правильное питание
ИНФОРМАЦИОННО– ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЕ ВЛИЯНИЕ ПИЩИ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА
Рекомендации, основанные на качествах продуктов
Вкус пищи
Информация, заключенная в продуктах под влиянием климата и места произрастания
Сила воздействия пищевых продуктов на организм человека
Индивидуализация собственного питания
Общие сведения об индивидуальной конституции
Регулировка дош (жизненных принципов) с помощью питания
Как правильно заваривать чай
Интеллектуальное развитие человека и питание
О ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ И БЛЮДАХ ИЗ НИХ
Приправы для здоровой кухни
Фрукты и ягоды
Овощи
Орехи и семена
Злаки
Бобовые
Сласти
Масло и жир
Молоко и молочные продукты
Мясо
Другие популярные продукты
Съедобные дикорастущие растения
Практика применения питания в лечебных и профилактических целях
Практические правила энергетического лечения питанием
Диетические блюда
Порядок приема пищи
Некоторые выводы об эволюции нашего питания
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Отрывок из книги
Научно-технический прогресс имеет свои положительные и отрицательные стороны. Природные механизмы, заложенные в организме человека, не успевают приспосабливаться к новым условиям и начинают давать сбои, которые выражаются в возникновении различных заболеваний. Наиболее ярко негативное действие научно-технического процесса и общественной жизни проявило себя в питании.
В мире природы животное большую часть времени занято тем, что удовлетворяет свои пищевые потребности, на это уходит большая часть энергетических трат. Нечто подобное происходило прежде и с человеком: почти все отпущенное ему время и физические силы он тратил на то, чтобы прокормить себя и свою семью. Таким образом, энергетические траты едва компенсировались поступающей энергией от питания. Голод почти всегда был спутником людей, и неудивительно, что обеспечение себя питанием всегда было одной из главных задач человечества. Поиски ее решения шли медленно, и существенно ничего не менялось примерно до середины XIX века. Затем произошел заметный качественный скачок в пищевой промышленности. Именно к нему в полной мере и не мог приспособиться организм человека. Особенно это касается пищеварительной системы, на которой «завязан», «построен» весь организм человека.
.....
Оказывается, нормальная микрофлора толстого кишечника не только участвует в конечном звене пищеварительных процессов и несет защитную функцию в кишке, но из пищевых волокон производит целый ряд важных витаминов, аминокислот, ферментов, гормонов и других питательных веществ. Пищевые волокна – неусвояемый организмом растительный материал: целлюлоза, пектин, лингин и т. д. Следовательно, деятельность микрофлоры дает нам существенную прибавку в нашем питании. При условии нормально фукционирующего кишечника микроорганизмы способны подавлять и уничтожать самые различные патогенные и гнилостные микробы.
Кишечные палочки синтезируют 9 различных витаминов: В1, В2, В6, В12, К, биотин, пантеоновую, никотиновую и фолиевую кислоты. Они также обладают ферментативными свойствами, разлагая пищевые вещества по тому же типу, что и пищеварительные ферменты, синтезируют ацетилхолин, способствуют усвоению организмом железа; продукты жизнедеятельности микробов оказывают регулирующее действие на вегетативную нервную систему, а также стимулируют нашу иммунную систему.
.....
