Кето. Почему так популярна и эффективна низкоуглеводная диета

Оглавление

Гэри Таубс. Кето. Почему так популярна и эффективна низкоуглеводная диета

Вступление

Глава 1. Основы

Глава 2. Полные и худые

Глава 3. Дело за малым

Глава 4. Побочные эффекты

Глава 5. Важное «если»

Глава 6. Целевые решения

Глава 7. Незамеченная революция

Глава 8. Топливо

Глава 9. Жир против Ожирения

Глава 10. Суть кетодиеты

Глава 11. Голод и переключатель

Глава 12. Хорошо изученный путь

Глава 13. Простота и ее последствия

Глава 14. Что еще за ограничения?

Глава 15. Как приспособиться

Глава 16. Уроки питания

Глава 17. План

Глава 18. Предупреждение для детей

Благодарность

Об авторе

Список использованной литературы

Отрывок из книги

Я пишу эту книгу не для стройных и здоровых мира сего, хоть и уверен в ее пользе даже для них. Я пишу ее для тех, кто слишком легко и быстро набирает вес, кто близок к лишнему весу, ожирению, сахарному диабету или любой комбинации вышеперечисленных диагнозов, для тех, кто живет с повышенным риском или уже страдает от сердечно-сосудистых и других хронических заболеваний, а также для их врачей.

Эта книга – журналистское расследование, притворяющееся книгой для самопомощи. Она о бесконечном конфликте традиционного мышления о природе здорового питания и о его неудачных попытках сделать нас здоровыми. Она о разнице между тем, как нас учили есть, чтобы предотвратить хронические заболевания, и тем, как мы должны питаться, чтобы снова стать здоровыми. Нужно ли нам есть, чтобы снизить риск будущих заболеваний, или стоит есть, чтобы достичь и поддерживать здоровый вес? Это одно и то же?

.....

«Думаешь, она когда-нибудь сможет обходиться без инсулина?» – Вопрос Волвер был скорее риторическим. «Никогда, – все же ответила ей коллега. – Понимаю, у тебя все занято, но ты не могла бы ее принять? Она у меня в больнице, до смерти напугана, рыдает».

– Я встретилась с этой девушкой на следующий день, – рассказала Волвер, – объяснила ей, что нужно делать, как питаться, она начала следовать рекомендациям немедленно. Три месяца подряд я отслеживала ее результаты. Гемоглобин A1c упал до 6,1, т. е. это уже не диабет. Она скинула одиннадцать с половиной килограммов. Когда я сообщила ей, что никакого диабета у нее больше нет, она расплакалась. Я позвонила коллеге, и мы вместе разрыдались. Я почувствовала себя так, будто излечила ракового больного. У этой девушки впереди вся жизнь, которую ей не придется провести на инсулине, контролируя хроническую болезнь».

.....