Оглавление
Грант Рейнолдс. Как пить вино. Самый легкий способ понять, что вам нравится
Введение
Важные термины
Инсайт. Нечасто задаваемые вопросы
Вопросы о вине
Как производят вино?
Как образуются пузырьки в игристых винах?
Что такое натуральные вина?
Вино в контакте с кожицей. Что это?
Что представляет собой розовое вино?
Вопросы о взаимодействии
Как хранить вино?
Какая температура оптимальна для вина?
Как правильно открыть бутылку и подобрать бокал?
Как пользоваться винным ключом?
Что значит «Позвольте вину дышать»?
Как пить вино?
Аромат вина
Почему вино вращают в бокале?
Как дегустировать вино?
Обзор: места, которые стоит узнать поближе
Франция
Италия
Соединенные Штаты
Испания
Германия и Австрия
Аргентина и Чили
Австралия
Новая Зеландия
Южная Африка
29 вин. Вам следует их знать
Альбариньо
Барбера
Бароло
Божоле
Бордо
Брунелло ди Монтальчино
Бургундское (красное)
Бургундское (белое)
Каберне Фран
Каберне Совиньон
Шабли
Шампанское
Шардоне
Шенен Блан
Кьянти Классико
Кот-дю-Рон
Этна Россо
Гренаш
Мальбек
Мерло
Монтепульчано
Неббиоло
Пино Гриджио
Пино Нуар
Рислинг
Риоха
Совиньон Блан
Сира
Верментино
Лучшие производители вин
Зачем всё это изучать? Знания – это богатство
Информация на винных этикетках
Разбираемся с винной картой
Что делать в винном магазине?
Сочетания. Как выбрать вино, которое подойдет к вашей жизни, а не к вашей тарелке
Вина для вечеринки
Вина к пицце
Пляжные вина
Вина для холодной погоды
Вина для позднего завтрака
Вина в подарок
Вина, которые не нуждаются в аккомпанементе
Вина для острых блюд
Приступим к действиям
Благодарности
Отрывок из книги
Вы уже устали? Сдались и потянулись за пивом? Мы не осуждаем. Мир вина может показаться сложной и пугающей вещью. Однако он также может стать вашим спутником в жизни – тем, что дарит безграничные возможности попробовать что-то новое, познакомиться с интересными людьми, повидать новые места и открыть для себя прелесть винного мира. Какой еще напиток сможет вам это предложить?
Мы, ваши благодарные авторы и полупрофессио-нальные ценители вина, завязали дружбу именно так: обмениваясь опытом. Вскоре мы стали одержимы идеей, что изучение вин может (и должно) стать более легким и приятным процессом. И тогда мы решили написать эту книгу.
.....
Кюве: термин используется для дифференциации вин, произведенных одним и тем же производителем. Кюве часто бывает из определенного виноградника или особого купажа винограда. Думайте об этом как о компании, которая систематизирует похожую продукцию в зависимости от различий в качестве или технических характеристиках: например, как Mercedes классифицирует свои автомобили (SL 500 или CLS 450), или Nike – свою обувь (Air Max, Air Force 1).
Магнум: большая бутылка вина объемом 1,5 л, что эквивалентно двум стандартным бутылкам 750 мл.
.....
