Читать книгу Ореховый бум. Настойки, ликеры. На водке, самогоне, виски - Григорий Котовский - Страница 5

Ингредиенты:

Арахис – 250 грамм;

Мед – 250 мл;

Цедра лимона – 15 грамм;

Цедра лимона – 10 грамм;

Гвоздика – 3—4 бутона;

Корица – 5 грамм;

Ванильный сахар – 5 грамм;

Виски 45,0% – 1,0 литр;

Вода – 250 мл.

Время: 42 дня.

Промываем арахис, просушиваем, поджариваем в духовке (180 градусов) до появления слегка золотистого цвета. Далее отделяем шелуху от орехов, измельчаем в блендере. Заливаем получившуюся ореховую массу виски. Выдерживаем в течение 1 месяца в темном прохладном месте, периодически встряхивая емкость. После выдержки фильтруем настой.

Варим сироп из указанного количества меда и воды, добавляем слегка измельченные гвоздику и корицу, остужаем, вливаем в настой ореха на виски. Вслед за этим добавляем цедру и ванильный сахар. Выдерживаем неделю, потом фильтруем второй раз. Разливаем в бутылки и даем отдохнуть еще неделю.