Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Уборка фруктов и ягод
Условия хранения
Хранение семечковых плодов
Яблоки
Груши
Айва
Болезни плодов семечковых при хранении
Физиологические нарушения плодов в период хранения
Заболевания, возникающие вследствие нарушения режима хранения плодов семечковых
Грибные и бактериальные заболевания плодов семечковых в период хранения
Хранение косточковых плодов
Слива
Алыча
Абрикос
Персики
Вишня
Хранение ягод
Замораживание ягод
Смородина
Клюква
Крыжовник
Облепиха
Виноград
Различают четыре степени зрелости плодов: потребительскую, техническую, съемную и физиологическую.
В потребительской зрелости плоды имеют свойственный данному сорту внешний вид, окраску, вкус и аромат, они наиболее полноценны в пищевом отношении, обладают наилучшей консистенцией. В потребительской зрелости убирают ягоды, косточковые плоды, яблоки и груши летних сортов, предназначенные для немедленного употребления.
.....
Продолжительность хранения и качество плодов зависит в значительной степени и от упаковочного материала, предохраняющего их от механических повреждений, увядания, резких изменений температуры, что в конечном итоге замедляет процесс дозревания и удлиняет срок хранения. Упаковочным материалом могут служить стружка деревьев лиственных пород, торфяная крошка, свежевысушенный сфагновый мох, солома, бумага, пропитанная минеральным маслом.
Бабушкино. Съемная зрелость наступает в третьей декаде сентября, а потребительская – в ноябре – декабре. Созревшие яблоки легко осыпаются. Хранятся до мая.
.....