Читать книгу Selected Restaurants. Kiev - Группа авторов - Страница 8

Cuisine | Mediterranean, fish

Opening hours | 12:00 - 24:00

Average bill | €€€

Phone | +380 (0) 44 206 83 87 | +380 (0) 44 206 83 38

Web | www.portomaltese.kiev.ua

Address | Velyka Vasylkivska Street (Chervonoarmiiska), 72

Первый ресторан международной сети «Порто Мальтезе» поставил перед собой непростую задачу: представить киевлянам и гостям города вкусную морскую кухню из того разнообразия морепродуктов, какими богата Европа. «Порто», как многие называют это заведение, необходимо было обеспечить свою кухню качественными морепродуктами и рыбой три раза в неделю. Именно решение этой непростой задачи обеспечило ресторану такой успех.

Почетное центральное место в зале отведено рыбной витрине. Чего только на ней не найдешь: тюрбо, лаврак, дорадо, тюрбо, солнечник, барракуда, морской окунь, зубатка ждут своего часа. Выбранную рыбу Вы можете заказать в любом исполнении, какое только возможно: запеченную в соли или пергаменте, жаренную в сковороде или на гриле, вареную или паровую. Моллюски и морские гады будут отличными ингредиентами разных вариантов морского соте. Каракатицы, осьминоги, креветки, морские гребешки и петушки будут приготовлены вмиг! Вам остается только выбрать – в бузаре, сливочном соусе или чесночном «а-ля Дуле».

Если у Вас закружится голова от такого разнообразия блюд, зовите улыбчивых сербов – они здесь и за поваров и за официантов. Не будет преувеличением сказать, что сербский персонал на кухне и в зале – визитная карточка «Порто Мальтезе». Так что помимо отменной морской еды здесь Вы насладитесь и весёлым балканским сервисом.

Удобно расположитесь с бокалом доброго вина, и понаблюдайте, как на открытой кухне творится кулинарное таинство. Лучшие продукты в руках подлинных мастеров морской кухни превращаются в настоящие шедевры с тонким ароматом моря. Приходите и убедитесь сами!

The international chain restaurant «Porto Maltese» has set itself a difficult task: to provide Kiev residents and guests with delicious maritime cuisine, utilizing the diverse range of seafood so abundant in Europe. In this sense, «Porto» – as many call this place, has had to face a difficult challenge – supplying their kitchen with the best seafood and fish three times a week. And it is their dedication to meeting this challenge that ensures the restaurant’s success.

«Porto» devotes the honorary central place in the room to the fish display case. You can find just about anything on the ice pillow: Turbot, Sea Bass, Mahi-Mahi, John Dory, Barracuda, Grouper and Catfish are all ‘waiting in the wings’. The fish selected by the guests can be prepared in several different ways: baked in salt or parchment, pan-fried, grilled, boiled, or steamed – the choice is yours. A variety of the fish will make an excellent addition to the different sea sauté variations: the Squid, Octopus, Shrimp, Scallops, and Japanese Cockle will be served up at a moment’s notice in most unusual combination. The only thing left now is to choose the sauce – be it Buzara, Creamy Garlic Sauce or «à la Doulé». The browned toasts traditional for this dish will be eaten to the last crumb so as not to miss a single drop of the wonderful sauce.

Head spinning from all the options? Feel free to wave over a friendly Serbian – here thay are both waiters and cooks. The Serbian chefs and staff are truly a trademark of the place – a «calling card» of the «Porto Maltese», if you will. Not only will you enjoy the very best maritime cuisine and seafood, but you will also be guaranteed great and friendly service from the Balkans!

Sit back comfortably with a glass of good wine and watch the culinary mystery unfolding before you in the open kitchen. The best seafood in the hands of the true masters becomes a real masterpiece with the delicate aroma, freshness and freedom of the sea.