Читать книгу Прикорм. Мой ребенок ест. Воспитываем правильное пищевое поведение с первой ложки - Гузель Хаметова - Страница 6

Аппетит – это стремление организма к определенному виду пищи, той, которая необходима ему в данный момент. Аппетит не обязательно сопровяождается чувством голода.

Если голод ощущается сокращением желудка (сосет под ложечкой), то аппетит реагирует на запах, вид пищи, выделяется слюна, появляется сильное желание попробовать пищу.

Так, например, вряд ли вы будете есть тараканов, которых едят в некоторых азиатских странах для того, чтобы утолить голод. Эта еда не будет для вас аппетитна.

И наоборот, например, в ресторане вы уже съели свой заказ, но мимо вас пронесли за соседний столик аппетитно выглядящий и вкусно пахнущий десерт: вы можете соблазниться и тоже его заказать, хотя чувства голода вы уже не испытываете.

Возбуждение аппетита зависит:

• от содержания в крови питательных веществ,

• уровня усвоения их клетками,

• содержания в тканях воды,

• состояния жировых запасов, сокращений пустого желудка,

• понижения температуры тела,

• а также многих внешних раздражителей, связанных с условно-рефлекторной деятельностью (вид и запах пищи, привычная обстановка и др.).

Торможение аппетита наступает в результате:

• акта еды,

• растяжения стенок желудка пищей,

• всасывания и усвоения продуктов ее расщепления,

• изменения гормонального фона.

Различают:

• общий аппетит – к любой еде;

• специализированные или избирательные формы аппетита, отражающие потребность организма в белках, жирах, углеводах, минеральных веществах, витаминах.

Аппетит способствует не только регулированию потребления определенной пищи в необходимом организму количестве, но и ее перевариванию и усвоению, возбуждая секрецию слюны и желудочного сока

1. Режим. Аппетит не ждет, когда у организма закончится энергия и питательные вещества; он предупреждает истощение организма и ориентируется на привычный режим питания ребенка. Приучение к режиму вполне позитивно сказывается на работе ЖКТ, так как организм рефлекторно готовится к принятию пищи, выделяя желудочный сок и необходимые энзимы, но нужно учитывать, что детский организм развивается и скачок роста может повлечь за собой увеличение порции или дополнительный прием пищи.

Поэтому основные приемы пищи стараемся предлагать в одно и то же время. После года не забываем про перекусы. В качестве перекусов предлагаем фрукты. Содержащейся в них фруктозы вполне достаточно для восполнения энергии между основными приемами пищи, при этом фрукты не влияют на аппетит и режим основных приемов пищи.

2. Активные прогулки на свежем воздухе. Физические нагрузки способствуют улучшению кровообращения в организме, в том числе обеспечивают прилив крови к органам ЖКТ. Это помогает желудку тщательно перемешивать комки пищи с желудочным соком и продвигать по тонкому кишечнику и далее – каловые массы в толстой кишке. Также адекватные физические нагрузки способствуют укреплению мышц, из которых состоит кишечник.

3. Разнообразие и привлекательность еды. Пища должна быть разнообразной и по-разному приготовленной, тогда она будет благоприятно влиять на вкусовые и обонятельные рецепторы и возбуждать аппетит. Для улучшения вкуса и аромата еды можно использовать пряные приправы.

4. Хорошее настроение. До, во время и после приема пищи необходимо избегать стрессовых ситуаций, так как выделяемый при стрессе гормон адреналин временно блокирует работу ЖКТ, направляя кровь от пищеварительной системы к мышцам.