Читать книгу El gran libro de la kombucha - Hannah Crum - Страница 108
TEMPERATURAS DEL AGUA Y TIEMPOS DE REPOSO PARA DISTINTOS TIPOS DE TÉ Tés más adecuados para hacer kombucha
ОглавлениеVARIEDADES DE TÉ NEGRO
| Variedad | Temperatura del agua | Tiempo de reposo (minutos) |
| Assam | 93 °C (200 °F) | 4-6 |
| Ceilán | 100 °C (212 °F) | 3-5 |
| Darjeeling | 93 °C (200 °F) | 3-5 |
| Golden Monkey | 93 °C (200 °F) | 2-3 |
| Keemun | 90 °C (195 °F) | 3 |
| Yunnan | 90 °C (195 °F) | 2 |
MEZCLAS DE TÉ NEGRO
| Variedad | Temperatura del agua | Tiempo de reposo (minutos) |
| English Breakfast | 100 °C (212 °F) | 4-5 |
| Irish Breakfast | 100 °C (212 °F) | 4-5 |
VARIEDADES DE TÉ VERDE
| Variedad | Temperatura del agua | Tiempo de reposo (minutos) |
| Bancha | 82 °C (180 °F) | 2-3 |
| Long Jing o Dragon Well | 85 °C (185 °F) | 3-4 |
| Gunpowder | 66–71 °C (150–160 °F) | 2-4 |
| Sencha | 77 °C (170 °F) | 3-4 |
VARIEDADES DE TÉ BLANCO
| Variedad | Temperatura del agua | Tiempo de reposo (minutos) |
| Yin Zhen o Silver Needle | 82 °C (180 °F) | 3-5 |
| Pai Mu Tan o White Peony | 82 °C (180 °F) | 4-6 |
OOLONG
| Temperatura del agua | Tiempo de reposo (minutos) |
| 88 °C (190 °F) | 5-8 |
PU-ERH
| Temperatura del agua | Tiempo de reposo (minutos) |
| 100 °C (212 °F) | 4-6 |
