Inhaltsverzeichnis
Titel
Einleitung
Der Speiseplan
Gedanken zum Küchenbudget
Convenience in der Altenheimküche Fluch oder Segen?
„Reste“ Verwertung
Gedanken zu Passierter Kost
Kochgruppe
Wir backen Weihnachtskekse
Wir backen Waffeln
Bewohner helfen mit
„Hurra, wir fahren zur Fortbildung!“
Hygiene
Wo soll ich denn hin?
Das Ungeheuer vom Nessdeich
Kochen an Feiertagen
Nützliche Tipps
„Richtig“ kochen
Ein paar grundsätzliche Tipps für Neueinsteiger:
Liste der deklarationspflichtigen Allergene:
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