Читать книгу Lieblingsplätze Tölzer Land - Tegernsee - Schliersee - Heike Hoffmann - Страница 13

Wo manche Brenner recht geheimnisvoll tun, ist bei Lantenhammer alles offen. Nur eine Glasscheibe trennt den Verkaufsraum von der Wirkungsstätte des Chefdestillateurs Tobias Maier und seines jungen Teams. Wer zuschauen will, kann das jederzeit tun; man sieht die Brenner bei der Arbeit, kann die Fässer und Glaskolben bestaunen, in denen die Brände reifen, oder auch an einer Führung teilnehmen.

Lantenhammer ist Tradition und unglaublich quirlige Lebendigkeit in einem. Alle Voraussetzungen für solides (Genuss-)Handwerk sind hier gegeben, Höhenflüge erreicht man durch das Fördern der Kreativität der Destillateure. Dass man bei Lantenhammer wie in einer großen Familie zusammenarbeitet, ist nicht nur werbewirksame Behauptung – man spürt, dass dies auch gelebt wird. Beste Qualität erbringt darüber hinaus die sorgsame Auswahl der Früchte. In einem schlechten Obstjahr gibt es eben keinen Marillen- oder Zwetschgenbrand. Da ist man konsequent. Selbstverständlich wird keiner der Edelbrände gestreckt oder durch irgendwelche Verfahren im Geschmack verstärkt. Nur pure Natur befindet sich in den Gärtanks für die Maische, die dann schonend und professionell gebrannt wird.

Wie erfolgreich das Zusammenspiel von Tradition und einem aufgeschlossenen und augenzwinkernden Umgang mit der Moderne sein kann, führt Lantenhammer immer wieder vor. Es ist noch nicht lange her, dass in der kleinen Destillerie jemand auf die Idee kam, den ersten bayerischen Whisky zu brennen. Die Kreativität des Teams hob vor noch nicht allzu langer Zeit den Wodka Bavarka aus der Taufe. Und der wiederum ist die Basis eines ganz neuen Produkts aus Maiers Werkstätte: ein kräftiger, intensiv nach Wacholder duftender bayerischer Gin.

HH

Landschaftsbilder, Fresken und viele andere Kunstwerke schuf der Haushamer Restaurator Josef Stallhofer (1908–1993). Die Ausstellung ist jeden ersten Samstag im Monat und nach Vereinbarung geöffnet.

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Erlebnisdestillerie Lantenhammer

Josef-Lantenhammer-Platz 1

83734 Hausham

08026 92480

www.lantenhammer.de

Stallhofer-Ausstellung im Gasthof Staudenhäusl

Agatharied 10

83734 Hausham

08026 929450

www.hausham.de