Читать книгу Lust auf was Wildes? - Wildfrüchte im Porträt - Heike Rau - Страница 5

Brombeersträucher wachsen an Wald- und Wegrändern und auf Lichtungen.

Die Erntezeit beginnt Ende Juli und reicht bis in den Oktober hinein. Leicht ist es nicht, an die leckeren Früchte heranzukommen, denn die Brombeerranken sind mit Stacheln bewachsen.

Die fast schwarzen Früchte sind eigentlich keine Beeren, sondern Sammelsteinfrüchte.

Brombeeren enthalten reichlich Vitamin C. Sie schmecken, wenn sie richtig reif sind, aromatisch frisch und auch etwas säuerlich und sind sehr saftig. Sie können roh genascht werden oder zu Konfitüre, Gelee, Fruchtsoße, Saft, Kompott und Kuchenbelag verarbeitet werden.