Китайская кухня ошеломляет европейца своим своеобразием и внешней замысловатостью. Вместе с тем, секреты китайских поваров при внимательном взгляде таковыми не являются: большое количество оригинальных китайских блюд можно приготовить из широко распространенных продуктов и разнообразить тем самым не только праздничный, но и наш будничный стол. Книга, которую читатель держит в руках, поможет это сделать каждой молодой и, тем более, опытной домохозяйке.
Чтобы приятно удивить домашних или гостей оригинальным блюдом китайской кухни, совсем не обязательно искать в магазинах концентраты китайского производства – достаточно прочитать эту книгу и… приготовить приглянувшееся угощение.
Оглавление
Илья Мельников. Китайские блюда
Кухни разных провинций Китая
Особенности приготовления китайских блюд
Нарезка продуктов
Тепловая обработка
Первый способ
Второй способ
Третий способ
Приправы китайской кухни
Рецепты китайской кухни
Холодные блюда и закуски
Салат из помидоров
Салат из баклажанов с чесноком
Салат из почек
Капуста кисло-сладкая с перцем
Ароматные яйца
Свинина кисло-сладкая
Яйцо с ветчиной
Первые блюда
Бульон с помидорами и яичными хлопьями
Бульон с бараниной и сычуаньской капустой
Бульон с тешей калуги
Вторые блюда
Филе из кур, жаренное с перцем
Баранина, жаренная с луком
Свинина, жаренная с перцем
Судак по-китайски
Зеленый стручковый перец с мясом
Кусочки курицы с луком и перцем
Свинина, жаренная соломкой с молодыми побегами чеснока
Жареный рис
Отрывок из книги
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
.....
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
