Старинная белорусская кухня

Старинная белорусская кухня
Автор книги: id книги: 50647 Серия: Кулинария     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 59,9 руб.     (0,6$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную книгу Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: Мельников Илья Валерьевич Дата добавления в каталог КнигаЛит: Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Отрывок из книги

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.

Описание книги

Очень богатую, многовековую и интересную историю имеют старинные, традиционные блюда на Гродненщине. Их важной отличительной особенностью являлась экономичность в расходовании продуктов, высокая требовательность членов семьи к чистоте и аккуратности. Многие старинные народные блюда распространены и сейчас.

Оглавление

Илья Мельников. Старинная белорусская кухня

Старинный каравайный свадебный обряд на Гродненщине

Традиционные блюда и напитки Гродненщины

Закуски

Студень

Редька тертая с яйцом

Картофель со свеклой

Огурцы с медом

Мак тертый

Конопля тертая

Клинковый сыр

Сало с чесноком

Шкварки с луком

Заколота со шкварками

Шкварки из внутреннего жира

Колбаса крестьянская жареная

Первые блюда

Крупник

Затирка

Верещака

Щавельник

Картофельник с маком

Поливка из молодого картофеля и моркови на молоке

Холодник

Кулеш

Поливка из молодого картофеля

Капуста вареная

Рыба вареная

Юшка картофельная

Галушки картофельные с молоком

Свекла вареная

Капуста вареная с мясом

Морковь с молоком

Крупеня

Блюда из мяса

Смаженина

Язык с овощами

Мачанка по-крестьянски

Колбаса тушеная

Печень тушеная

Птица домашняя жареная

Поросенок жареный

Сердце, тушеное с овощами

Шейка гусиная с начинкой

Мясо, жареное с луком

Почки, тушеные с овощами

Блюда из картофеля

Смаженики

Смаженики с колбасой

Локшины

Скрильки

Клецки картофельные

Комы

Картофельная бабка

Драники

Картофельно-морковные оладьи

Толченый картофель

Яичница-колотуха

Сырница

Овощные блюда

Тыквенник

Тыквенная гуща

Тыквенник с картофелем

Морковная бабка

Мучные блюда

Перники

Налистники

Каравай

Ржаной хлеб

Заготовки из мяса

Соления

Соленое сало

Соленые окорок и лопатки

Копчености

Копченое сало

Кисели, соки, медуха, квас

Кисель из вишни

Кисель из слив

Кисель клюквенный

Узвар из сушеных фруктов

Яблоки печеные с медом

Сок березовый

Медуха

Кленовик

Хлебный квас

Кисель из сухофруктов

Кисель из калины

Отрывок из книги

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

.....

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

.....

Добавление нового отзыва

Комментарий Поле, отмеченное звёздочкой  — обязательно к заполнению

Отзывы и комментарии читателей

Нет рецензий. Будьте первым, кто напишет рецензию на книгу Старинная белорусская кухня
Подняться наверх