Оглавление
Инна Метельская-Шереметьева. Чего хотят мужчины? Кулинарная и не только энциклопедия идеальной жены
Введение
Глава 1. Я хочу, чтобы ты меня слушала, но не осуждала (а также рецепты сэндвичей, бутербродов, канапе для легкого перекуса под задушевные разговоры)
Испанский сэндвич бокадильо
Гравлакс
Венесуэльская арепа
Французский крок-мадам
Голландский сэндвич
Вьетнамский бань-ми
Американский домашний сэндвич «Грязнуля Джо»
Канадский сэндвич «Монреаль»
Еврейский бубличный сэндвич с лососем или семгой
Турецкий донер-кебаб
Гавайские тосты с ананасами
Настоящий хот-дог
Английский «Туна салад сэндвич»
Индийский вада-пав
Японский сэндвич кацу-сандо
Датский смёрребрёд
Пуэрториканская триплетта
Сербская плескавица
Финский парелайнен
Южноафриканский гэтсби
Кубинский медианоче
Глава 2. Я хочу, чтобы ты высказывалась, не давая мне совета, пока не попрошу (а также полезные рецепты любимых мужских салатов для ужина на скорую руку)
Салат-компромисс «Любимый промахнулся»
Салат-компромисс «Давай не пойдем в суши-бар»
Салат-компромисс «Или море, или шуба!»
Закуска-компромисс «А моя мама готовила лучше!»
Салат-компромисс «Как вы лодку назовете, так она и поплывет»
Салат-компромисс «В этом ты не Копенгаген!»
Салат-компромисс «Кроме тебя мне никто не нужен»
Салат-компромисс «Миссия невыполнима!», или «Кобб»
Салат-компромисс «Мы с тобой самые-самые»
Глава 3. Я хочу, чтобы ты доверяла мне, ничего не требуя (а также рецепты закусок для романтического вечера)
«Золотая рыбка» в соусе с шампанским
Необыкновенный картофель с шампиньонами
Курочка в дижонском стиле
Купаты с виноградом в сицилийском стиле
Куриные грудки «Лимончелла»
Стир-фрай из телятины в тайском стиле
Баклажанная пармиджана
Паста «Норма»
«Сырный восторг»
Скандинавский салат «Сьоеккола»
Вителло тоннато
Кролик в островном стиле
Кальмар «Дикое пламя»
Каша с рыбой
Глава 4. Я хочу, чтобы ты была моей поддержкой, не пытаясь решать за меня (а также рецепты любимых мужчинами первых блюд)
Постный борщ с большим секретом
Коллекция гороховых супов
Классический гороховый суп
Тибетский гороховый суп
Сирийский гороховый суп с лапшой
Дрезденский суп из мозгового горошка
Амстердамский гороховый суп
Армянский гороховый суп
Гороховый суп по-мадридски
Щи в вариантах
Классические купеческие щи из кислой капусты
Классические щи из свежей капусты
Щи постные с грибами на двух видах капусты
Зеленые щи
Солянки в вариантах
Сборная мясная солянка
Сборная рыбная солянка
Солянка по-татарски
Солянка по-матросски
Соляночка из потрошков
Уха и рыбные супы
Уха одесская «Привоз»
Уха из петуха
Сложная парадная венгерская уха
«Злая» уха
Сливочная уха на рыбной мелочи «Хортица»
Глава 5. Я хочу, чтобы ты заботилась обо мне, но не относилась как мать к сыну (а также рецепты, которые каждый мужчина помнит и любит с детства)
Ленивые голубцы
Картофельная детсадовская запеканка с мясом
Гуляш с подливкой
Тефтели в соусе
Омлет духовой
Творожная запеканка по ГОСТу
Рыбная запеканка «Праздничная»
Пафле печеночное
Глава 6. Я хочу, чтобы ты на меня смотрела с вожделением, чтобы ты меня хотела постоянно, не пытаясь чего-то от меня добиться (а также рецепты возбуждающих блюд с афродизиаками и морепродуктами)
Макароны с тунцом (Туна нуддл кассероль)
Суп «Ялтинский ловелас»
Мусс «Дюссе» фантазийный с креветками
Баранина по-восточному
Кальмары в сметане
Салат из яблок, орехов и меда
Бананы в вине
Салат из кальмаров и консервированной кукурузы
Фруктовый салат с морской капустой
Курица в вине
Салат из креветок, тыквенных семечек и зелени
Глава 7. Я хочу, чтобы ты меня обнимала, но не душила (а также рецепты, где много-много мяса и много-много рыбы)
Эгусси по-нигерийски
Бекон домашний
Кролик по-новозеландски
Пирог мясной «Веллингтон»
Ребрышки свиные (телячьи) «Закусон»
Баранья нога по-иордански
Тонкацу из свинины
Мясо по-китайски с перцем и фасолью
Айвобарашек
«Буржуй в телогрейке»
Идеальная кета
«Судак-самурай»
Английский паштет из скумбрии (макрели)
Котлета «Гнездо глухаря»
Домашняя ветчина
Глава 8. Я хочу, чтобы ты знала о моих недостатках, приняла их и не пыталась меня изменить (а также рецепты «мужественной» домашней выпечки)
Хлеб на закваске
Знаменитое курабье
Восточные кутабы
Альфахорес
Забытый пирог «Зебра»
Быстрый бисквит к чаю
Пирог «Невский»
Пирог «Лакомка»
Пирог домашний с маком
Булочка ванильная
Французская булочка бриошь
Французская картофельная булочка
Французский багет
Пирог с капустой «Праздничный»
Пицца классическая для любителей истории
Маргарита
Карбонара
Маринара с креветками
Глава 9. Я хочу, чтобы ты знала… что можешь на меня рассчитывать… всегда и без ограничений (а также рецепты блюд, которые мужчина сможет приготовить без вас, но и для вас)
Картошечка с беконом
Чайные гренки
Праздничная свинина по-руански
Жаркое шашлычное
Запеканка «Суровая беловская»
Простая жаренка
Мужской праздничный салат
Большие фахитас с курицей и фасолью
Салат «Капрезе»
Домашнее сухое вино
Заключение
Отрывок из книги
Каждая девочка мечтает о том, чтобы вырасти, встретить настоящего принца и обязательно выйти за него замуж. И, что удивительно, почти у каждой мечта сбывается, принц (ну, почти принц) рано или поздно обнаруживается, делает предложение руки и сердца, родители затевают пышную свадьбу, и молодые начинают жить-поживать, добра наживать.
Замечательная сказка, которая, увы, далеко не у всех длится всю жизнь. Почему? Ну, наверное, потому, что в небольшой метраж среднестатистической квартиры внезапно втискиваются две безграничные Вселенные, два Космоса, имя которым Мужчина и Женщина. Заметьте, не Вы и Ваш муж, а именно непостижимые и непохожие миры – Он и Она. И столкновение этих миров, подобно взрыву сверхновой, должно привести к появлению принципиально иной планеты под именем Мы, или испепелить, развеяв по бесконечности, наши мечты, надежды, чаяния…
.....
Складываем слоями: рыбу, веточки старого укропа (если нет старого – стебли молодого), слой свеклы. Так чередуем ингредиенты, получая своеобразный «пирог». Сверху еще раз все промазываем свеклой. Складываем «пирог» в кастрюлю, накрываем тарелкой, сверху ставим банку с водой или любой тяжелый груз. Гравлакс должен выстаиваться в холодильнике 48 часов.
Для приготовления этого блюда хорошо бы найти в магазине кукурузные лепешки. Но если их не будет, можно обойтись обычной питой или даже толстым лавашем.
.....
