Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Инструкция для талантливого читателя
Обращение С.П. Моноха
Введение
Диета (стол) № 1. При язве желудка и двенадцатиперстной кишки
Супы
Хлебный суп «Тыковка»
Французский крем-суп «Лазурный берег»
Суп с авокадо
Английский овсяный супчик
Рисовый суп с волшебной тыковкой
Восточный суп из кураги на рисовом отваре
Рисовый тирольский суп с мясным суфле
Томатный суп с перловкой «Артек»
Литовский суп с рыбными фрикадельками
Суфле-суп из курицы
Томатный суп-крем с рисом
Десертный суп «Клубника со сливками»
Вторые блюда и гарниры
Соте духовое из кабачков
Запеканка из картофеля и обезжиренного творога
Стумп бельгийский диетический
Барселонские говяжьи паки (на пару или в соусе)
«Рыжие бестии» на пару
Паштет «Мечта язвенника»
Суфле из кролика
Рыбные галки
Рыбные «ледяные» зразы с морковью
Курица по-японски
Курица с яблоками
Салаты
Салат с индейкой и рисом
Салат крестьянский
Бирманский теплый постный салат
Рыбный средиземноморский салат
Десерты
Творожный пудинг с ягодным муссом
«Клубничное чудо»
Смородиновое желе
Сладкие «снежки»
Грушевый пудинг
Диета (стол) № 2. При атрофическом гастрите, колитах
Супы
Суп-лапша на курином бульоне
Картофельный суп с фрикадельками
Щи обычные
Суп с рисом «Из детства»
Мясной суп с мясными кнелями
Суп с яичной лапшой на овощном отваре
Суп из индейки с морковью и вермишелью
Классический суп с фрикадельками
Вторые блюда и гарниры
Говяжьи биточки «Столовка № 6»
Котлеты из хека с рублеными яйцами
Котлеты рыбные паровые «Семейные»
Печень говяжья по-строгановски
Биточки из кальмаров и рыбы
Кнели из говядины с творогом
Котлеты из хека с морковью паровые
Говяжьи котлеты «Бретань» с отварным картофелем
Биточки из говядины с рубленым яйцом
Ленивая фаршированная рыба
Кабачковое пюре «Волшебница»
Салаты
Весенний салат
Салат из зеленого лука с яйцом
«Морковка хлопает в ладоши»
Недовинегрет
Фаршированные помидоры
«Рыбкина нежность»
Десерты
Пудинг из гречневой крупы с творогом
Мусс клюквенный
Свекольное желе
«Мережки»
Белковый бисквит
Пудинг из черствого хлеба со сметаной
Диета (стол) № 3. При запорах, метеоризме, геморрое и других заболеваниях кишечника и прямой кишки
Супы
Бразильский суп из тыквы с луком-пореем и яблоком
Зеленый борщ
Специальный борщ
Чечевичный суп
Суп с курагой и томатом
Суп с фрикадельками из курицы и свеклы
Борщ с савойской капустой
Лечебный молочный суп с тыквой «Неотложка»
Яблочный суп с картофелем и черносливом
Суп из окуня с брюссельской капустой
Вторые блюда и гарниры
Соте из капусты с йогуртовым соусом
Крупеник
Овощные голубцы
Омлет с овощами «Будапешт»
Запеканка с говядиной по-венгерски
Курица, тушенная с тыквой
Курица с овощами «Пиренеи»
Паровые тресковые биточки «Затрещины»
Марсельские рыбные котлеты «с хитростью»
Польский соус «Полонез»
Салаты
Салат из моркови с черносливом
Салат из свеклы с черносливом
Салат «Прованс» из цветной капусты
Салат «Метелка»
Салат из свеклы с брынзой
Салат из свеклы и моркови с апельсином
Салат из рыбы и овощей «Зюскинд»
Десерты
Диета (стол) № 4. При болезнях кишечника с диареей
Супы
Рисовый отвар «с секретом»
Геркулесовый суп с яблоком
Суп «Болонья» из сушеных грибов и чернослива
«Веселый» суп со свежими огурцами
Сухарный бульон
Суп из бедрышка с «Геркулесом» и яблоком
Пиалы с фрикадельками
Суп от травницы бабы Гали
Целебная уха
Вторые блюда и гарниры
Морковная каша на луковой шелухе от травницы бабы Гали
Греча старорусская
Рисовая каша со сладким яблоком
Яблочная манка
Пюре из айвы
Суфле из говядины «Пышка»
Печень в шоколаде
Запеченные фрикадельки из курицы и риса
Судачок заливной
Сюморен из форели
Фрикадельки из судака с «крокодилом»
Биточки из сазана «Зит-блю»
Салаты
Десерты и напитки
Пудинг из творога и бананов
Все виды желе
Диета (стол) № 5. При заболеваниях печени и желчевыводящих путей
Супы
Суп «Курочка Ряба»
«Рыжий» суп
Диетический греческий авголемоно
Датский тыквенный суп с курицей
Суп с фрикадельками
Суп с манными клецками с кунжутным маслом
Литовский свекольный суп с мясными фрикадельками
Борщ без зажарки
Марокканский молельный суп
Белорусский картопляник с крупой и телятиной
Польский суп с брокколи и телятиной
Детсадовский рыбный суп с крупой
Суп «Креветочное объедение» (при панкреатите)
Суп «Свидание вслепую»
Немецкий суп-пюре с кабачками
Сербский суп-сметанник
Портогез крупяной
«Перламутровый» суп с овсянкой
«Перламутровый» суп с рисом
«Перламутровый» суп с перловкой
Молочный еврейский суп с брокколи
Молочный суп с картофельными клецками
Молочный суп с творожными клецками
Манный суп «На полдник»
Вторые блюда и гарниры
Колканнон
Крем-суфле из цветной капусты
Кольраби «под перинкой»
Кольраби «в красном пальто»
Броли с творогом
Омлет мясной особый «Дю Капе»
Буженина-«обманка» (при панкреатите)
«Сосисоны»
Специальный плов
Мясо в сельском стиле с овощами
Тефтели «Пионерские»
Запеченный хек
Семга, запеченная с картошкой
Лапша домашняя
«Золотой» пудинг
Ленивые вареники с курагой
Ленивые творожники
Пшенная запеканка с черносливом
Салаты
Специальный оливье (при панкреатите)
Маршальский салат
Салат из сыра и свеклы
Необычная овощная икра-соус
«Тушенка» из свеклы
Десерты
Желе из шиповника
Творожное желе
Суфле из ягод
«Маша, но не ваша»
Десертный молочный соус
Яблочный соус
Диета (стол) № 6. При мочекаменной болезни и подагре
Супы
Старинный русский суп из брюквы
Зейданский борщ
Овощной суп с топинамбуром
Вегетарианский суп с цветной капустой
Суп-пюре по-кальски из свеклы и тыквы
Молочный суп с тмином
Молочный суп-лапша
Вторые блюда и гарниры
Биточки из кольраби
«Сундучки» из кабачков
Морковные котлеты из печи
Очень вкусная мясная лапша
Говядина «Па-де-Кю» с молочным соусом
Бефстроганов «Диетка»
Азиатские котлеты из говядины и рыбы
Картофельные котлетки с рыбным «сюрпризом»
Рисовая запеканка с кальмарами
Деликатесный голландский соус
Салаты
Салат «Цып-Цыпа»
Салат «Морской»
Салат огуречный с кальмарами
Салат «Румяные щечки»
Салат «Подружки»
Салат «Ананасовая легкость»
Десерты
Розовая манная каша
Миндальное желе
Пирожное «Картошка дюже полезная»
Диетическая сладкая колбаса
Диета (стол) № 7. При хроническом и остром нефрите, хронической почечной недостаточности
Супы
Пшенная «жамка»
Крем-суп из перловой крупы
Серые щи
Щи воронежские с яблоками
Альпийский молочный суп с капустой
Картофельная похлебка «Постоялый двор»
Суп «Волынский»
Суп-оливье
Бортник летний
Холодник «Неженка»
Вторые блюда и гарниры
Цветная капуста в омлете
Голубцы с рисом и айвой
Капуста, тушенная с рисом и говядиной
Пальчики творожно-картофельные с языком
Пюды из картофеля и индейки
Волшебный заливной судак
Пате из сазана
Морковь «Флотская» с морской капустой, креветками и яблоками
Цимес еврейский
Салаты
Салат «Кочерыжка»
Салат «Сами с усами»
Винегрет необычный со сметаной
Салат «Умбрия»
Салат из свекольной ботвы
Салат-соус «Падеспань»
Необычная икра из баклажанов
Салат из цветной капусты и языка
Десерты
Морковно-яблочные котлеты
Творожные шарики
Мусс каркаде
Тыквенный кисель по-сельски
Диета (стол) № 8. При ожирении
Супы
Суп «Я – красотка!»
Восточный суп из нута с капустой
Рассольник «Выборгский»
Суп «Черемшина»
Щи «Пустохлебка»
Щи зеленые с рыбными фрикадельками
Ботвинья
Окрошка специальная с рыбой
Вторые блюда и гарниры
Бадимкан кюкю из баклажанов
Фриттата овощная итальянская
Жюльен «Лесная сказка»
Тефтель одесский
Крутые мексиканские перцы
Курица в горшочке
Курица под соусом «Жар-птица»
Семга в мешочке с рисом по-японски
Рыба в прованских травах
Форель с овощами в вине
Черноморский плов
Салаты
Салат «Сарочка перед свадьбой»
Салат из петрушки
Салат с фасолью «Бедуин»
Салат из баклажанов «Хабиби»
Салат табуле
Теплый салат со сладким перцем
Салат «Типа на диете»
Салат «Мальдивы»
Салат «Бескозырка белая»
Салат «Пиратский»
Креветочный салат с кускусом
Салат «Я таю в Тае»
Десерты
«Киви-кайф»
Душевные яблочки
Сырники из печки
Торт «Мозаика»
Чизкейк «Торопыга»
Кекс «Пятиминутка»
Овсяное печенье
Шоколадный пудинг «Елизаветинский»
Диета (стол) № 9. При сахарном диабете
Супы
Овощной суп с грибами
Летник полтавский
Закарпатский суп «Пидбывани лопаткы»
Индийский чечевичный чук
Итальянский баклажанный суп
Армянский баклажанный суп
Сборная грибная солянка
Капустняк
Черниговский борщ с фасолью
Вторые блюда и гарниры
Пряная телятина по-французски
Кассероль из говядины и сезонных овощей
Капустная запеканка с мясом в русском стиле
Дижонская запеканка из кабачков с мясом
«Мясо» по-французски
Индейка с пореем по-тулузски
Макароны по-флотски с тунцом
Треска с красным соусом
Трио котлет для диабетиков
Котлеты из минтая
Котлеты из курицы или индейки
Вегетарианские котлеты
Печеная айва в карамели с розмарином и чесноком
Салаты
Швейцарский салат с брокколи
Праздничный салат из грейпфрута и авокадо
Дижонская кислая капуста с ананасом
Вьетнамский чечевичный салат
Салат «Пулетт» с кедровыми орешками
Необычный «Цезарь»
Тайская «лодочка» с ананасом и креветками
Десерты
Торт «Баунти»
Шоколадный торт на стевии
Пирожные «Ананасинки»
Чизкейк для диабетиков
Гречневое печенье с яблоками
«Рафаэлло» для диабетиков
Диета (стол) № 10. При заболеваниях сердца в стадии компенсации, недостаточности кровообращения I–IIА стадии, атеросклерозе, гипертонической болезни
Супы
Зеленый суп из брокколи
Зеленый шпинатный суп
Холодник на шиповнике и кефире
Яичный бульон «Пурри-черри»
Американский томатный суп с фрикадельками из бычка
Харчо диетическое на куре
Суп «Елисейские поля» с сырными клецками
Крем-суп по рецепту Брижит Бардо
Суп из петуха с лапшой из яичных блинчиков
Классический кефирный суп «Стоп, холестерин!»
«Лососевая нежность»
«Рыбо-ревень-суп»
Вторые блюда и гарниры
«Бомбический каротин»
Ньокки
Блины «Изумрудные»
Мексиканские куриные котлетки с кукурузой
Курица в йогурте по-гречески
Тушеная капуста с курицей
Кефирный кекурек
Соте из печени кролика
Филиппинский рисок
Салаты
Салат «Сыроежка цитрус»
Легкий салат с молодой свеклой
Салат из черной редьки «с ансамблем»
Греческий салат
Салат «В лоскуты»
Парижский куртуазный салат
Овощные роллы с креветками
Десерты
Вкусный пирог без муки
Совершенно секретная коврижка
Творожный пирог с ягодами
Еврейский пирог с медом
Муссы – наше все!
Малиновый мусс
Фруктовый мусс на манке
Диета (стол) № 11. При туберкулезе
Супы
Щи из молодой крапивы
Суп «Грибное лукоморье»
Свекольник холодный
Суп «Болота Баскервилей»
Мясной бульон с яичной «гуленой»
Средиземноморский суп с рыбой и маслинами
Уха из толстолобика с зеленым горошком
Вторые блюда, гарниры и несладкая выпечка
Картошка молодая со сметаной
Жаренка «Лесостепь»
«Жаренка-говоренка»
Бефстроганов купеческий
Гуляш венгерский по рецептуре времен СССР
Антрекот «Дервиль»
Зразы белорусские
«Дедушкина рыбка»
Чебуреки «Домашние»
Французские сырные блины с «пикантой»
Салаты
Волшебная салатная заправка
Капустный салат
Листовой салат с орехами
Салат «Дамский каприз»
Салат из фасоли с копченой скумбрией или сельдью
Десерты
Бабушкино печенье «Гусиные лапки»
Печенье «Раскудряй»
Диета (стол) № 12
СУПЫ
Суп «Если нельзя, то чуточку можно»
Суп «Яйцо в море»
Суточные щи-пюре
Чешский суп с печеночными фрикадельками
Рыбный суп-пюре
Суп от сильной головной боли (мигрени)
Суп из скумбрии «Антистресс»
«Суп радости»
ВТОРЫЕ БЛЮДА И ГАРНИРЫ
Тыквенная каша с яблоком
Прованская запеканка
Печеночные оладьи
Грудка «в шубке»
Тушенка с куриными сердечками
Деликатесные котлеты из индейки и гречки «XIX век»
«Веселая» форель
Горбуша сметанная духовая
Горбуша по-житомирски
САЛАТЫ
Салат из кольраби с имбирем
Салат из кольраби с морковью и дайконом
Салат из кольраби с яблоком
Салат «Бобо»
Салат «Неравный брак»
Мюнхенский салат
Салат «Пекинезо веро»
Салат «Йошка на итальянской даче»
Салат «Только спокойствие»
ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ
Французская картофельная булочка
Булочка «Розовая»
Сливовый мармелад в ассортименте
«Клубничный дурак»
Специальное дополнение. Диета при лечении рассеянного склероза
Первый прием пищи (завтрак)
Второй прием пищи (обед)
Третий прием пищи (полдник)
Четвертый прием пищи (ужин)
РЕЦЕПТЫ
Каша манная
Молочный суп
Хаш
Домашняя буженина
Мясокостный говяжий бульон
Суп картофельный
Суп-лапша
Суп рисовый
Котлеты домашние
Свиные эскалопы «Мечта хоккеиста»
Печень жареная по-флотски
Рыба жареная специальная
Рис жареный
Соте из баклажанов
Диета Эштона Эмбри при рассеянном склерозе
День 1
День 2
День 3
Рецепты
Треска, запеченная в фольге с овощами
Курица с овощами
Кукурузные лепешки
Суп грибной
Диета (стол) № 13. При острых инфекционных заболеваниях
Супы
Кабачковый блендид-крем
Молочно-томатный суп-крем
Тыквенный суп с сельдереем
Суп «Здравствуй, дача»
Упрощенный луковый суп
Сырный крем-суп
Супчик домашний куриный с потрошками
Вторые блюда и гарниры
Омлет с сыром прованский
Омлет овощной «Удовольствие и польза»
Итальянская рисовая каша с сыром и морковкой
Мясной сырок с соусом бешамель
Картофельный рулет с мясной начинкой
Утиные котлетки «Дядя Дак»
Рыбные «хлебцы-молодцы»
Рыбная фриттата «Речфлот»
Сыр камчатский из кальмаров
Салаты
Салат с авокадо в испанском стиле
Салат из кускуса с деликатесным горошком
Именинный парижский салат
Классический бельгийский яичный салат
Норвежский салат с треской и картофелем
Салат из печени трески
Десерты
Желе из простокваши
Крем-пуше из сливок
Торт «Птичье молоко»
Имбирное печенье
Диета (стол) № 14
Супы
Грибной суп-лапша
Крем-суп из шампиньонов
Говяжий суп с пастой
Лагман с кроликом
Французский фасолевый суп «Бело-с-нежность»
Суп «Аляска»
Манхэттенский чаудер
Биск с креветками и тыквой
Вторые блюда
Капустные «лодочки» в молочном соусе
Драчена слоеная
Рулет мясной с омлетной начинкой
Португеш с отварной говядиной
Тефтельки «Сердце разбито»
Треска под маринадом
Салаты и закуски
Кабачковая икра
Икра заморская, баклажанная
Говяжий язык отварной
Язык заливной
Салат «Поцелуй любимой»
Салат из пасты и овощей «Бабочка»
Салат с языком и яблоками
Заключение
Дорогие соотечественники, уважаемые читатели!
Наша российская медицина сегодня может решить до 90 % ваших проблем со здоровьем. Как главный врач федерального лечебно-реабилитационного центра Ростовской области, я могу это заявить с полным на то основанием.
.....
• 200 г отварной говядины
• 1 стакан молока
.....