Что мы ели в СССР. Рецепты на все времена

Что мы ели в СССР. Рецепты на все времена
Автор книги: id книги: 825909     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 199 руб.     (2,16$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную книгу Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: Эксмо Дата публикации, год издания: 2017 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-5-04-089249-5 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 16+ Оглавление Отрывок из книги

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.

Описание книги

Новая книга известного кулинарного блогера Инны Метельской-Шереметьевой посвящена ностальгической теме советской кухни, рецепты которой она собирала во время своих многочисленных поездок по всей стране. Непреходящая классика и оригинальные авторские рецепты – за каждым из них стоит своя интереснейшая история, которые автор умеет рассказывать как никто – весело и с огоньком. Готовить по рецептам из этой книги увлекательно и очень просто, ведь автор всегда выбирает доступные продукты, простые приемы и безошибочные сочетания вкусов.

Оглавление

Инна Метельская-Шереметьева. Что мы ели в СССР. Рецепты на все времена

Введение

Русская кухня

Майская тюря

Щи-первоходки

Ботвинья иркутская

Проверенный советский рецепт гуся или индейки

Почки заячьи верченые

Рыбники

Кашица-заспица

Крещенские «Кресты»

Страшно секретное печенье

Трампампончики

Украинская кухня

Салат «Семь радуг»

Вершина украинской кухни – борщ

Мясо по-украински, детсадовское

Волшебные котлетки

Заварные вареники-мяснички

Свинина по южно-украински «Под забой»

Кулема

Украинские пельмени

Броженки

Толбуха

Индейка к Рождеству

Салат «Одесский», он же «Азовский»

Крымский бурдыхлыст

Балаклавская шкара (рецепт для избранных)

Кабачковый тортик

Украинская грибнуха

Сказ о пампушках-галушках

Галушки яблочные

Галушки творожные (или сырные)

Галушки картофельные

Жупаны или лемишки

Шарлотка

Запорожские бублики

Украинские шоколадные конфетки

Шулыки

Белорусская кухня

Яйца с грибами

Свекольник

Пастуший пирог родом из Беларуси?

Белорусские ножки

Драники

Молдавская кухня

Чорба – основа основ

Молдавские голубцы и фаршированные перцы

Молдавские голубцы

Молдавский фаршированный перец

Мусака

Макароны по-молдавски

Что в вымени тебе моем…

Котлетки из вымени

Молдаванеска

«Монгольская карбонара»

Сорба-сырба

Грузинская кухня

Сациви из баклажанов

Цахтони с мясом

Кучмачи

Харчо

Грузинский плов «Ноев ковчег»

Хачапури с сацебели

Армянская кухня

Курица по-армянски

Шедевральный армянский салат

Хаш

Айлазан

Ариса

Кята

Азербайджанская кухня

Парча-бозбаш

Сулы-хянгал

Дюшбара азербайджанская, но по-русски

Особый азербайджанский плов

Козинаки

Прибалтийская кухня

Латвийский салат

Суп-рагу из говяжьих или свиных хвостов

Молочный суп с треской

Котлета праздничная, «Капперанговская»

Особенная кета

Путра

Очень необычный гарнир

Узбекская, таджикская, туркменская кухни

Салат узбекский с печенью и редькой

Лагман

Мясо без тандыра

Ашхабадский пирог с баклажанами «Ахабаба»

Самбуса

Киргизская и казахская кухни

Странный салат

Котлеты «Ала-тоо»

Сусамыр

Коктал

Советская «скорая помощь»

Больничный обед

Бульон

Картофельная болтушка

Горячий смузи

Супчик детский, восстановительный

Рыбкин омлет

Брусничный соус

Отрывок из книги

Моя книга называется «Что мы ели в СССР», и я посчитала правильным собрать в ней все те рецепты, которые так или иначе пришлись на период моей жизни с рождения, когда Советский Союз находился на пике своего расцвета, до 1991 года, когда великая страна в одночасье перестала существовать. Это рецепты и моего украинского детства, и каникул в Молдавии, Азербайджане, Узбекистане и Киргизии, студенческие стройотрядовские годы в Казахстане и Армении, археологические практики на Кавказе, незабываемый отдых в Прибалтике и байдарочные путешествия по всей России.

Наверное, я не стану писать здесь рецепты ВСЕХ тех блюд, которые вам и без меня хорошо известны. Во всяком случае, я постараюсь вспомнить и отыскать те наши национально-интернациональные «изюминки», которые делали нашу тогдашнюю жизнь такой вкусной, судьбы такими неделимыми, а дружбу – крепкой и верной.

.....

По странному совпадению, и суховатая индейка, и жирный гусь получаются одинаково хорошо.

У гуся обрезаем кончики крыльев и лишний нутряной жир, бросающийся в глаза. Моем тщательно. Индейку просто моем.

.....

Добавление нового отзыва

Комментарий Поле, отмеченное звёздочкой  — обязательно к заполнению

Отзывы и комментарии читателей

Нет рецензий. Будьте первым, кто напишет рецензию на книгу Что мы ели в СССР. Рецепты на все времена
Подняться наверх