Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Fru Jensens Hemmelige Kageopskrifter
Fru Jensens Hemmelige Kageopskrifter. fra 1930 til 1993. Forord
A
Astakage
B
Boller stegt på tør pande
Brune kager (frk. Carstensen)
Brune kager (Gudmors)
Brun lagkage (Grethe)
Brunsvier
C
Cocus kage (El-udstillingen 24/2—53)
Cocus makroner (Fru Green)
Cocus kage (fru Rasmussen)
Chokoladekage (Kiksekage)
Chokolade konfekt
Cocus kage
«Winkles» Cocus makroner
E F
Fine kager (fru Thomsen)
Finsk brød
Fedtebrød (tante Signes)
Franskbrød: Margits Franskbrød
Frugttærte med marcipankant
G H
Havregryns-Konfekt
I J
Julemandens knapper
K
Klejner (Tante Valborg) – gode!
Kong Håkons Kager (Fru Jørgensen, Estervej)
Konfekt
1. Chokolade konfekt
2. Havregryns-Konfekt
Kringle
Kringle (billig)
L
Lagkagebunde
M
Makronkage
Makroner (forlorne) (fru Jørgensen)
Mandelkage
Marcipan
Marmorkage
Mazarinkage
Mosters kager
Mørdejg (Svansbjerg)
N
Nøddekage (fru Agenskov)
O P
Lille Plumkage
Pebermyntepastiller
R S
Sandkage
Schweitzeræblekage
Specier (Alda)
Svensk Julekage (Fru Agenskov)
Søndejydsk kage
Søsterkage I
Søsterkage II
T
Thebirkes (Jinny)
Tvebakker (fru Habersåts)
Tvebakker (fru dir. Petersen, Fredericia)
Tvebakker (Mor Karens)
U V. W
Wales – Kringle
«Winkles» cocus makroner
Æ
Æblekage (fru Stensig)
Æbletlærte (fru Faarevang)
Æblebrød
Æblesandkage (fru Kjeldsen)
Vi ses snart igen
Ekstra Bonus: Fra «Fru Jensens Kogebog»
Syltede Viktoriablommer (Olga)
BELBOOKS
Da jeg en strålende forårsdag gjorde hovedrent i vores hus, fandt jeg en gammel, håndskrevet bog. På første side stod: Elna Maria Jensen, Køge. Denne bog tilhørte min danske svigermor, som døde kun tre dage efter vores bryllup. Elna Maria Jensen (1910—1993) var en dansk husmor med fire børn, og hun elskede at bage kage. Gennem hele levet samlede hun forskellige kageopskrifter fra venner og bekendte i hele Danmark, og jeg har selv prøvet at bage mange af dem. Hos hende var der altid kage på bordet. Jeg glemmer aldrig hendes juleklejner, duften af nybagte vaniljekranse og krydrede søsterkager hos hende i Pile Allé på Frederiksberg.
Nu har jeg besluttet at publicere hendes «hemmelige» kageopskrifter – en «gave» til enhver dansk husmor og kageelske.
.....
Prøv selv opskrifterne og husk – nogle af dem er mere end 70 år gamle! Vær omhyggelig og spis kagerne “ i hukommelse af» alle de danske kvinder, som samlede på kageopskrifter i årevis, og som altid stod for familiehyggen – både i krigs-og i fredstid.
Jeg vil gerne takke min mand Leif Bjørnø, hans søster, min svigerinde Ingrid Jarnå Rasmussen, min kære nabo Annelise Prien, og min trofaste danske redaktør Inger Guldberg for hjælpen med bogen. Uden jer ville denne dejlige bog aldrig været blevet udgivet!
.....