Читать книгу Fru Jensens Hemmelige Kageopskrifter - Irina Bjørnø - Страница 5
B
ОглавлениеBoller stegt på tør pande
125 g mel
1 tsk. bagepulver
1 spsk. smør
1 spsk. sukker
1 spsk. vand
1 æg
lidt revet citronskal
vaniljesukker el. lign.
Rulles til boller, klemmes flade og bages 5 min. på hver side på en tør stegepande.
Brune kager (frk. Carstensen)
1250 g mel
500 g sirup
500 g melis
500 g margarine
125 g hakkede mandler, hakket pommerantskal og sukat.
2 teske hjortetaksalt, 2 teske st. Nellike, 4 kanel, 4 kardemomme, æltes koldt sammen, trilles til stænger som hviler til de er hårde og kolde, skæres derefter ud i små tynde kager, som bages lysebrune.
Brune kager (Gudmors)
500 g sirup (helst mørk)
500 g st. melis
500 g fedt eller margarine
3 teske natron
cirka 1000 g mel
Krydderier
Rulles i stænger og skæres ud.
Brun lagkage (Grethe)
255 g mel
255 g sukker
98 g smør
98 g kakao
1,8 l sød mælk
1 tsk. fuld natron
3 æg
Æggeblommerne røres med sukker. Mælk, kakao og smør koges, af sv. kommes i æggesnapsen. Derefter melet med natron i det sidste mel. Stift piskede hvide. Ikke for stærk varme i ca. 15 min.
Brunsvier
500 g mel
50 g gær
15 spsk. melis
125 g margarine
1tsk Kardemomme
1/2 tsk. salt
4 dl mælk
Haves 1/2 time i fadet.
200 g puddersukker
