Читать книгу Еда вместо лекарств - Ирина Медведева - Страница 2

«Каждый фрукт, овощ, злак, любое съедобное растение – это уникальное произведение природы, и это нечто неделимое. Раскладывать натуральные продукты питания на составляющие – витамины, фитовещества, жиры, белки и углеводы – совершенно бессмысленно, потому как в каждом съедобном растении есть нечто большее. Важны пропорции, важно само сочетание природных компонентов, некая живая сила, делающая каждый овощ, фрукт или ягоду настоящим природным лекарством с уникальными свойствами. Чем глубже мы познаем природу, тем очевидней истина – продукты питания больше, чем еда. Это природные лекарства».

Авторитетный французский врач, ведущий медицинской программы на радио Europe 1

Жан-Франсуа Лемуан

«Когда мы говорим, что продукт полезен и имеет уникальный химический состав, это правда. Но это не означает, что, включая его в рацион в больших количествах, мы обеспечим этим профилактику заболеваний. Профилактическое питание – это не один продукт, и не группа продуктов. Это рацион, который грамотно сочетает в себе разные продукты. Диета, состоящая только из яблок и моркови, точно так же вредна, как диета из одних конфет».

Доктор медицинских наук, профессор, автор учебника «Гигиена питания»

Алексей Королев

«Питание – практически единственное средство, которое может значительно увеличить продолжительность жизни. Если люди научатся культивировать нужную микрофлору в кишечнике, нормальной продолжительностью жизни будет считаться не 70 лет, а в 2 раза больше».

Биолог, лауреат Нобелевской премии в области физиологии и медицины

Илья Мечников