Оглавление
Ирина Пигулевская. Незаменимая книга для диабетика. Все, что нужно знать о сахарном диабете
Введение
Основные сведения о сахарном диабете
Симптомы сахарного диабета
Основные принципы лечения сахарного диабета
Сахарный диабет первого типа
Основные особенности введения инсулинов
Сахарный диабет второго типа
Острые осложнения сахарного диабета
Гипогликемия
Гипогликемическая кома
Гипергликемия
Диабетическая, гипергликемическая кома
Диета при сахарном диабете
Состав пищевых продуктов
Общие рекомендации по диете
Диетическое питание для больных сахарным диабетом I типа
Определение хлебной единицы (ХЕ)
Фрукты и ягоды
Молочные продукты
Мясные и рыбные продукты
Алкогольные напитки
Сахарозаменители
Диабетические продукты
Рекомендации для больных сахарным диабетом первого типа
Диетическое питание для больных сахарным диабетом II типа
Рекомендации для больных сахарным диабетом второго типа
Особенности питания детей, больных сахарным диабетом
Разгрузочные дни для больных сахарным диабетом и ожирением
Витамины, макро– и микроэлементы
Рецепты блюд для больных сахарным диабетом
Салаты и холодные закуски
Салат из репчатого лука и яблок
Салат из зеленого лука с яйцом
Салаты из моркови и чеснока
Салат из моркови и яблок. Вариант 1
Салат из моркови и яблок. Вариант 2
Салат из моркови, яблока и редьки
Салат из помидоров с чесноком
Салат из помидоров, фаршированных огурцами и хреном
Салат весенний
Салат весенний с чесноком
Салат из хрена с морковью
Салат из грибов с хреном
Салат из петрушки и яблок
Салат из петрушки, одуванчиков и моркови
Салат из петрушки и моркови
Салат из петрушки, помидоров и лука
Салат из петрушки, цикория и огурца
Салат из сельдерея и креветок
Салат из сельдерея и грибов
Салат из сельдерея с яблоками и хреном
Салат из редьки и свеклы
Салат из редьки с клюквенным соком
Салат из редьки с капустой
Салат из белокочанной капусты
Салат из капусты и свеклы
Салат из квашеной капусты с луком-пореем
Салат из капусты с апельсином
Салат из цветной капусты
Салат из краснокочанной капусты
Салат из краснокочанной капусты с яблоками
Салат из капусты кольраби с овощами
Салат из капусты кольраби и яблок
Салат из капусты кольраби и болгарского перца
Салат из лука-порея и вареной спаржевой фасоли
Салат из спаржевой фасоли и грибов
Салат из репчатого лука и яблок
Салат из свеклы и огурцов
Салат из свеклы и яблок
Салат из свекольной ботвы
Салат из топинамбура (земляная груша) и редиса
Салат из топинамбура с помидорами
Салат из топинамбура с яблоками
Салат из кабачков
Салат из пастернака с яблоками
Салат из тыквы
Салат английский
Салат из соленых грибов, картофеля и соленых огурцов
Закуска из огурцов, фаршированных свеклой и хреном
Говядина отварная
Студень из говядины
Паштет мясной
Телятина с зеленым горошком
Язык отварной
Язык заливной
Курица заливная
Яйца фаршированные
Яйца, фаршированные луком
Икра из сушеных грибов
Салат с рыбой
Салат из лосося
Паштет из фасоли
Первые блюда
Бульоны
Бульон мясной с пудингом из ветчины и лиственной зелени
Бульон мясной с фаршированными огурцами
Мясной бульон с яйцами и шпинатом
Борщ
Борщ зеленый
Борщ из вымоченной свеклы
Борщ с черносливом и грибами
Борщок с молоком
Щи из свежей капусты
Щи из квашеной капусты
Грибные щи
Щи из крапивы
Щи зеленые с яйцом
Щи с подорожником
Суп-пюре из фасоли
Суп-пюре из цветной капусты. Вариант 1
Суп-пюре из цветной капусты. Вариант 2
Суп из стручковой фасоли
Суп овощной сборный. Вариант 1
Суп овощной сборный. Вариант 2
Суп овощной сборный. Вариант 3
Суп рисовый из курицы
Уха рыбацкая диабетическая
Солянка рыбная
Суп овощной со спаржей
Суп из помидоров с чесноком
Суп с баклажанами
Грибной суп. Вариант 1
Грибной суп. Вариант 2
Свекольник
Окрошка
Окрошка из фруктов
Суп холодный весенний
Молочный капустный суп
Суп из дыни, яблок и лимона
Вторые блюда
Блюда из овощей и грибов
Пареная репа
Тыква, тушенная с укропом
Запеканка из тыквы с яблоками
Каша из тыквы
Фаршированные кабачки
Перец, фаршированный сыром и яйцами
Перец, фаршированный морковью. Вариант 1
Перец, фаршированный морковью. Вариант 2
Котлеты из картофеля и отрубей
Котлеты из фасоли
Фасоль в томате
Плов из овощей
Лечо
Морковные оладьи
Морковные блины
Пудинг из вымоченной моркови
Каша овсяная с морковью
Шницель из капусты
Оладьи из топинамбура с морковью
Отварной топинамбур
Жареный топинамбур
Запеканка из цветной капусты. Вариант 1
Запеканка из цветной капусты. Вариант 2
Цветная капуста с чесночным соусом
Суфле из цветной капусты
Кольраби с морковью
Кабачки с грибами
Грибы, жаренные с кабачками и помидорами
Свекла с яблоками
Баклажаны, запеченные с простоквашей
Баклажаны с помидорами
Баклажаны с грибами
Фаршированные баклажаны. Вариант 1
Фаршированные баклажаны. Вариант 2
Голубцы с грибами и яйцами
Блюда из мяса
Свинина с цветной капустой
Свинина с кислой капустой
Говядина тушеная с грибами
Говядина тушеная, с баклажанами, грибами и помидорами
Говядина духовая
Тушеное мясо с черносливом
Мясная запеканка
Мясная запеканка с картофелем по-английски
Рулет из отбивной говядины
Телятина с помидорами
Ломтики вырезки с помидорами и цветной капустой
Котлеты отбивные диетические
Котлеты паровые, запеченные в молочном соусе
Котлеты из двух видов мяса
Котлеты из отварного мяса и творога
Фрикадельки с рисом и томатной подливой
Капустник по-ирландски для диабетиков
Мясной пудинг
Солянка мясная с брусникой или клюквой
Печень свиная в томатном соусе
Печень в сметане с печеными яблоками
Запеканка из ветчины
Филе куриное с овощами
Куриные ножки, тушеные с айвой
Котлеты из отварной курицы паровые
Голубцы с куриным фаршем
Котлеты из индейки рубленные паровые
Кольраби, фаршированная мясом
Кабачки с мясом
Кабачки под яичным соусом
Помидоры, фаршированные мясом. Вариант 1
Помидоры, фаршированные мясом. Вариант 2
Сладкий болгарский перец, фаршированный мясным фаршем
Блюда из рыбы
Карп с хреном и яблоками
Треска, тушенная в овощах
Рыбное филе с яблоками
Рагу из рыбы
Форшмак
Карп, тушенный с помидорами и горчицей
Сазан, запеченный в молочно-яичном соусе
Отварная горбуша
Отварной хек под белым соусом
Терпуг, тушеный с молоком и морковью
Морской окунь, тушеный с огурцом
Пикша, запеченная со сметаной и красным перцем
Судак под маринадом
Камбала в овощном соусе
Треска отварная со свеклой
Рыбные котлеты. Вариант 1
Рыбные котлеты. Вариант 2
Рыба, запеченная на гриле
Рыба в фольге
Тельное из рыбы
Соусы
Белый основной соус
Красный основной соус
Молочный соус
Лимонный соус с грибами
Сметанный соус с помидорным соком
Холодный соус из зелени
Соус из горчицы
Соус из хрена
Соус из яблок и хрена
Блюда из яиц, сыра и творога
Омлет с ржаной мукой
Омлет с зеленым луком
Омлет с горошком
Омлет с сыром
Омлет с творогом
Омлет белковый
Омлет паровой
Омлет с зеленью. Вариант 1
Омлет с зеленью. Вариант 2
Яичница с овощами
Яичница с помидорами
Яичница с мясными продуктами и сыром
Салат из сыра и яиц
Запеканка из яиц
Паштет из сыра с ветчиной
Паштеты из творога. Вариант 1
Паштеты из творога. Вариант 2
Паштеты из творога. Вариант 3
Творожное суфле
Ленивые вареники
Сырники
Творожная запеканка с изюмом
Блюда с соей
Блинчики с соевой начинкой
Котлеты с соей
Азу из сои
Мучные и крупяные блюда
Хлеб из молотых отрубей с мукой
Каша овсяная с пшеничными отрубями
Каша из овсяных хлопьев
Гречневая каша с маслом
Рисовая каша с маслом
Пшенная каша с тыквой
Пшенная каша в тыкве
Сладкие блюда
Сладкий омлет
Лимонный крем
Ванильный крем
Сливочный крем
Паста для бутербродов
Запеканка из творога с яблоками
Морковный торт
Яблоки печеные фаршированные
Варенье на ксилите
Клюквенное желе
Лимонное желе
Мармелад из тыквы и ревеня на сахарине
Печенье из «геркулеса»
Ореховый рулет
Ореховый крендель
Ореховый торт
Шоколадный торт
Напитки
Лимонад
Напиток морковный с лимоном
Морковно-клюквенный напиток
Напиток апельсиновый
Напиток из черноплодной рябины
Брусничный напиток
Витаминный напиток
Напиток из моркови и капусты
Морковно-сельдерейный напиток
Компот из кураги
Компот из сушеных яблок
Компот из свежих яблок и сливы
Компот из сухофруктов
Компот из черной смородины
Компот из свежих яблок и вишни
Компот на ксилите
Компот из ревеня
Компот из ревеня и яблок на сахарине
Клюквенно-кефирный коктейль
Коктейль из крыжовника с простоквашей
Коктейль молочно-черносмородиновый
Морковный коктейль
Малиново-молочный коктейль
Яблочно-вишневый молочный коктейль
Молочный коктейль из разных ягод
Молочный коктейль из клубники
Томатный коктейль
Чай из шиповника
Фитотерапия при сахарном диабете
Физические нагрузки в лечении диабета
Физические нагрузки и питание
Физические упражнения в лечении диабета
Хронические осложнения диабета
Диабетическая стопа
Физические упражнения для ног
Диабетическая ретинопатия
Диабетическая нефропатия
Основные заповеди диабетика
