Оглавление
Ирина Пигулевская. Аллергия. Как ее победить. Простые и эффективные методы держать аллергию под контролем
ВВЕДЕНИЕ
ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ ОБ АЛЛЕРГИИ
Атопия и факторы риска
Факторы, способствующие проявлению явной аллергии
Клинические проявления и сбор данных
Проведение аллергологической пробы
ОРГАНЫ И СИСТЕМЫ, ПОРАЖАЕМЫЕ ПРИ АЛЛЕРГИЧЕСКИХ ЗАБОЛЕВАНИЯХ
Кожа
Вещества, вызывающие аллергическую реакцию на коже
Органы дыхания
Другие органы
Анафилаксия
АЛЛЕРГИЯ НА ПЫЛЬЦУ
Клинические проявления
Варианты перекрестной пищевой аллергии
Аллергия на пыльцу деревьев
Аллергия на пыльцу сорных трав
Аллергия на пыльцу злаковых трав
Домашние растения и аллергия
Лечение поллиноза
БЫТОВАЯ АЛЛЕРГИЯ И АЛЛЕРГИЯ НА ЖИВОТНЫХ
ЛЕКАРСТВЕННАЯ АЛЛЕРГИЯ
Пищевые продукты, прием которых противопоказан при аспириновой бронхиальной астме:
ПИЩЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ
Возможные жалобы и клинические симптомы при пищевой аллергии
Лечение пищевой аллергии
Лечение пищевой аллергии у грудного ребенка
Общая неспецифическая гипоаллергенная диета № 5ГА
Питание при различных видах аллергий у взрослых
Медикаментозное лечение пищевой аллергии
Профилактика пищевой аллергии
Профилактика аллергии у грудных детей
Профилактика аллергии у взрослых
ДИЕТЫ ПРИ НЕПЕРЕНОСИМОСТИ РАЗЛИЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Диета при аллергии к коровьему молоку
Салаты и закуски
Салат из белокочанной капусты и чернослива
Закуска из белокочанной капусты и зеленого горошка
Закуска из цветной капусты
Первые блюда
Мясной бульон с гренками
Щи по-уральски с крупой
Свекольник
Суп-пюре картофельно-морковный
Суп-пюре куриный
Суп рисовый
Суп яблочный на отваре шиповника
Вторые блюда
Тушеные фаршированные овощи
Пюре из картофеля и капусты
Шницель из капусты
Фрикадельки рисовые в красном вине
Зразы из кур с рисом
Пудинг мясной
Картофельный «рис»
Помидоры, фаршированные телятиной
Говядина тушеная с овощами
Котлеты морковно-яблочные
Каша пшенная с тыквой
Гречневая кашица простая
Гречневая каша с яблоками
Рисовая каша с яблоками
Десерты и напитки
Яблочная масса
Желе из чернослива
Снежки с фруктовой подливкой
Компот протертый из сушеных фруктов
Кисель из черной бузины с пирожками
Диета при непереносимости куриного мяса и яиц
Салаты и закуски
Салат сладкий
Салат из моркови и яблок
Винегрет из сардин
Первые блюда
Щи «ленивые»
Щи ленивые с грибами
Свекольник холодный
Борщок протертый вегетарианский
Суп крестьянский с крупой
Похлебка из капусты кольраби
Похлебка из отвара цветной капусты
Суп молочный с тыквой и манкой
Суп из черники на рисовом отваре
Вторые блюда
Тыква запеченная
Тыква в собственном соку
Пюре из цветной капусты
Пюре из сборных овощей
Картофель, отваренный со сливками
Голубцы с овощами
Горошек по-французски
Ломтики вырезки с овощами
Бифштекс из отварного мяса
Пшенная каша с фруктами и медом
Каша гречневая с цветной капустой и молоком
Гречневики
Манная каша с яблоками
Каша кукурузная с изюмом
Каша овсяная с вареньем
Плов из риса с фруктами и овощами
Сметанные пирожки
Голубцы с фруктами
Десерты и напитки
Сметана с сахаром
Сливки с фруктами
Морковный сок со сливками
Кисель из шиповника
Диета при аллергии к пшенице
Салаты и закуски
Салат из творога с фруктами
Салат из морской капусты и рыбы
Первые блюда
Суп перловый на молоке
Суп овсяный протертый
Суп-пюре из салата
Суп-пюре из риса
Щи зеленые с яйцом
Борщ вегетарианский с квашеной капустой
Суп молочный с перловой крупой
Окрошка на фруктовом настое
Вторые блюда
Голубцы с грибами и яйцом
Огурцы фаршированные
Пудинг рисовый на мясном бульоне
Пюре по-саксонски
Зеленый горошек по-итальянски
Мясо с яблоками, запеченное в молочном соусе
Фрикадельки мясные, паровые
Картофельные крокеты с мясом в омлете
Зразы манные с мясом
Пудинг мясной паровой под соусом «бешамель»
Судак в тесте
Суфле из судака с маслом
Свекла фаршированная
Тыква, тушенная с яблоками
Рулет из риса с персиками
Репа, фаршированная рисом и яблоками
Белковый омлет со сметаной
Десерты и напитки
Творожный крем
Суфле лимонно-творожное
Кисель из черники
Диета при аллергии к кукурузе
Салаты и закуски
Закуска из цветной капусты и яиц
Первые блюда
Суп молочный протертый из крупы
Суп-крем из зеленого горошка
Суп-пюре рисовый с кабачками
Суп-пюре из цветной капусты
Суп-пюре по-фламандски
Щи с яблоками
Картофельный суп со сметаной
Суп молочный с творогом, шпинатом и черносливом
Борщ с ранней капустой
Вторые блюда
Котлеты из картофеля и отрубей
Фаршированный овощами перец
Шницель из овощей в молочном соусе
Зразы мясные, фаршированные омлетом
Мясо с яблоками
Бефстроганов из отварного мяса под соусом «Бешамель»
Шницель куриный
Запеканка из вареной курицы и овощей
Пудинг из рыбы
Рулет из судака с белковым омлетом
Кнели из судака с маслом
Рыба, запеченная в молочно-яичном соусе
Каша овсяная с отрубями
Плов с фруктами и овощами
Блинчики со сладкой начинкой
Чернослив фаршированный
Запеканка из фруктов, овощей и творога
Сырники с морковью
Запеканка из хурмы и творога
Пудинг из урюка, брюквы и творога
Пудинг из кабачков и яблок
Яичный паровой омлет
Белковый омлет с овощами
Десерты и напитки
Суфле яблочное
Суфле морковно-яблочное
Суфле манное на молоке
Суфле творожное с фруктами
Суфле творожное с печеньем
Печенье из творога и миндаля
Кисель из сухофруктов с сухарями
Диета при аллергии к сое
Салаты и закуски
Салат из белокочанной капусты и курицы
Салат из морской капусты и яблок
Салат из помидоров и яблок
Салат из тертой моркови
Винегрет из морской капусты
Первые блюда
Овощной бульон с белковым омлетом
Суп-пюре из цветной капусты
Суп-пюре из цветной капусты и кабачков
Суп-пюре из зеленого горошка
Суп-пюре рыбный
Суп-пюре молочный из овощей
Щи свежие
Борщ из вымоченной свеклы
Суп с брюссельской капустой
Суп тыквенный
Суп из кураги с рисом
Вторые блюда
Котлеты из консервированной кукурузы
Запеканка из капусты
Картофель по-нормандски
Гренки с овощами
Котлеты куриные фаршированные
Мясо в кисло-сладком соусе
Судак, запеченный в молочном соусе
Солянка рыбная на сковородке
Рулет из риса с фруктами
Овсяная каша по-английски
Оладьи манные с фруктами
Тыквенно-яблочный пудинг
Запеканка из творога и фруктов
Цветная капуста в омлете
Десерты и напитки
Банановые подушечки
Кисель из сушеных яблок
Суфле творожное с вишневой подливкой
Яблоки, фаршированные творогом и изюмом
Диета при аллергии на рыбу
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ПРИЛОЖЕНИЕ. Перекрестная аллергия по семействам
Отрывок из книги
Все чаще и чаще мы слышим слово «аллергия». Если раньше ребенок с аллергией был на особом учете, то сейчас скорее удивление вызовет ребенок без такой предрасположенности. Если раньше аллергия считалась детским заболеванием и профилактика ее заключалась в ограничении употребления яиц дошколятами, то теперь аллергические проявления происходят и у детей, и у взрослых, а противоаллергические препараты раскупаются активнее, чем противовирусные (и кстати, активно используются и при лечении простуды).
Сейчас аллергические заболевания поражают каждого третьего члена общества. За последние 20 лет их распространенность увеличилась в 2 раза. Появились публикации об эпидемии аллергии. В России сейчас страдают от аллергии каждый третий взрослый и каждый четвертый ребенок. Увеличению аллергических проявлений способствуют многие факторы: ранний перевод на искусственное вскармливание, чрезмерное употребление лекарств по любому поводу, широкое применение химии в быту (активно навязываемое нам рекламой), неблагоприятные изменения окружающей среды, связанные с производственной деятельностью человека, снижающие порог чувствительности к аллергенам, и другие. Течение аллергических заболеваний за последнее время утяжелилось. Они могут значительно нарушать качество жизни на длительный срок, вызывая у взрослых потерю работоспособности, сокращая число рабочих дней, являясь причиной инвалидизации. У детей это приводит к замедлению развития, нарушению иммунитета, появлению неврозов и эмоциональных расстройств.
.....
Также при сборе анамнеза обращают внимание на экологию жилища. Потенциальными бытовыми аллергенами могут быть пыль, перо птиц в подушках и перинах, домашние животные, тараканы, ковры, цветы, сырость, плесень, система отопления и др. Учитываются характер и течение перенесенных заболеваний. Анализируются жалобы по основному заболеванию, а также по сопутствующим аллергическим симптомам со стороны кожи, глаз, ушей, носа, глотки, органов дыхания, желудочно-кишечного тракта. Важны данные о возрасте, с которого началось заболевание, обстоятельствах первого проявления болезни, о предшествующем обследовании и лечении, о течении заболевания (прогрессирование процесса, улучшение, постоянные симптомы или сезонные, частота обострений в течение недели, месяца, года).
Не менее важно выяснить связь симптомов с определенным местом пребывания, временем суток, эффективность проводимого лечения, при каких обстоятельствах симптомы отсутствуют. Необходимы сведения о том, что вызывает ухудшение состояния больного, о его самочувствии в доме и вне дома (в детском саду, учебном заведении, на работе, в другой географической зоне, в лечебном учреждении, на даче).
.....
