Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
ВВЕДЕНИЕ
ЧАСТЬ I. ПИВО
ГЛАВА 1. ДАР ВАВИЛОНА
ГЛАВА 2. САМ СЕБЕ ПИВОВАР
ГЛАВА 3. ПИВО В КУЛИНАРИИ
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
ВТОРЫЕ БЛЮДА
СОУСЫ
ВЫПЕЧКА
ЧАСТЬ II. ЛИКЕР
ГЛАВА 1. НЕМНОГО ИСТОРИИ
ГЛАВА 2. КАК САМОСТОЯТЕЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ ЛИКЕР
ГЛАВА 3. ЛИКЕР В КУЛИНАРИИ
ДЕСЕРТЫ
КОКТЕЙЛИ
КРЮШОНЫ
КОФЕ И ЧАЙ С ЛИКЕРОМ
ЧАСТЬ III. ВИНО
ГЛАВА 1. СВЯЩЕННЫЕ ДАРЫ ДИОНИСА (ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ ВИНА)
ГЛАВА 2. САМ СЕБЕ ВИНОДЕЛ
КРАСНОЕ ВИНО
ЯГОДНОЕ ВИНО
БЕЛОЕ ВИНО
ГЛАВА 3. КОКТЕЙЛИ НА ОСНОВЕ ВИН
ГЛАВА 4. ВИНО В КУЛИНАРИИ
КРАСНОЕ ВИНО
БЕЛОЕ ВИНО
ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ
СУПЫ
СОУСЫ
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
ЧАСТЬ IV. ШАМПАНСКОЕ
ГЛАВА 1. ИСТОРИЯ «ИСКРОМЕТНОГО НАПИТКА»
ГЛАВА 2. ШИПУЧКА СОБСТВЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ГЛАВА 3. КОКТЕЙЛИ НА ОСНОВЕ ШАМПАНСКОГО
ГЛАВА 4. «АНАНАСЫ В ШАМПАНСКОМ»
ЧАСТЬ V. КОНЬЯК
ГЛАВА 1. НАПИТОК ИЗЫСКАННЫЙ И УТОНЧЕННЫЙ
ГЛАВА 2. КОКТЕЙЛИ НА ОСНОВЕ КОНЬЯКА
ГЛАВА 3. КОНЬЯК В КУЛИНАРИИ
ЭКЗОТИЧЕСКАЯ КУЛИНАРИЯ
ДЕСЕРТЫ
НАПИТКИ
ЧАСТЬ VI. РОМ
ГЛАВА 1. ДАР ЭКВАТОРА (ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ РОМА)
ГЛАВА 2. КОКТЕЙЛИ НА ОСНОВЕ РОМА
ГЛАВА 3. РОМ В КУЛИНАРИИ
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
БЛЮДА ИЗ МЯСА
БЛЮДА ИЗ ТЕСТА
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСОВ
ЧАСТЬ VII. ДЖИН
ГЛАВА 1. ТАЙНЫ «ГОЛЛАНДСКОЙ ВОДКИ»
ГЛАВА 2. КОКТЕЙЛИ НА ОСНОВЕ ДЖИНА
ГЛАВА 3. ДЖИН В КУЛИНАРИИ
МЯСО
ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА
ПРИПРАВЫ, СОУСЫ
ЧАСТЬ VIII. ВИСКИ
ГЛАВА 1. ИСТОРИЯ «ЖИВОЙ ВОДЫ»
ГЛАВА 2. КОКТЕЙЛИ НА ОСНОВЕ ВИСКИ
ГЛАВА 3. ВИСКИ В КУЛИНАРИИ
БЛЮДА ИЗ МЯСА
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
БЛЮДА ИЗ ТЕСТА
ЧАСТЬ IX. ВОДКА
ГЛАВА 1. «НА РУСИ ЕСТЬ ВЕСЕЛИЕ ПИТИ» (ИСТОРИЯ ВОДКИ)
ГЛАВА 2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВОДКИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ БРАГИ ДЛЯ ВОДКИ
ГЛАВА 3. ВОДКА В КУЛИНАРИИ
ВЫПЕЧКА
НАПИТКИ
ЧАСТЬ Х. НАСТОЙКИ И БАЛЬЗАМЫ
ГЛАВА 1. ИЗ ИСТОРИИ
ГЛАВА 2. БАБУШКИНЫ СЕКРЕТЫ
ГЛАВА 3. НАСТОЙКИ И БАЛЬЗАМЫ В КУЛИНАРИИ
ПРЯНЫЕ СОУСЫ
ВЫПЕЧКА
ДЕСЕРТ
НАПИТКИ НА ОСНОВЕ НАСТОЕК И БАЛЬЗАМОВ
Пиво существует не одну сотню лет. Оно зародилось в очагах древних цивилизаций. Если быть точными, то семь тысяч лет тому назад. Случилось это так давно, что можно смело предположить, что пиво – это дар богов. Как на самом деле обстояло дело, сказать трудно. Варить пиво начали еще древние вавилоняне и египтяне. Они были настолько набожными и так любили тайны, что ни за что на свете не признались бы, получили ли они рецепт приготовления пива в дар от богов или же его в результате безумного эксперимента.
Мы не оговорились, когда употребили словосочетание «безумный эксперимент». Дело в том, что вкусовые качества изготавливаемых напитков не изучались в те далекие времена с научной точки зрения. Кто-то просто готовил изо дня в день один и тот же напиток и, видимо, для того чтобы не умереть со скуки, добавлял в него что-нибудь новенькое, а в результате появлялись все новые и новые напитки, которые подчас вовсе не походили на первоначальный вариант.
.....
Способ приготовления. В грибной бульон положите нарезанные ломтиками грибы, доведите до кипения, добавьте пиво, нарезанный кольцами репчатый лук, зелень, сметану, посолите. Данный суп подавайте в горшочках.
Нет ничего лучше, чем пиво на рыбалке. Можно совместить приятное с полезным вдвойне, если не просто пить пиво с рыбой, но и приготовить рыбу в пиве! Слабо?
.....