Оглавление
Иван Дубровин. Все об обычном чае
ВСТУПЛЕНИЕ
ГЛАВА I. НЕМНОГО ИСТОРИИ
ГЛАВА II. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
КЛАССИЧЕСКИЕ ЧАИ
ЧАЙ СО СЛИВКАМИ
ЧАЙ С ЛИМОНОМ
ЧАЙ «НОСТАЛЬГИЯ»
ЧАЙ «ВИШЕНКА»
ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ
ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ЧАИ
ЧАЙ «ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ»
ЧАЙ С ЗЕМЛЯНИКОЙ «ЛЕСНАЯ ПОЛЯНКА»
ЧАЙ «АРИСТОКРАТИЧЕСКИЙ»
ЧАЙ «ГОРЯЧЕЕ ДЫХАНИЕ» (на три порции)
ЧАЙ «НЕОБЫКНОВЕННОЕ ЧУДО» (банкетный, на 4 порции)
ЧАЙ «МУЛАТКА»
ЧАЙ «ЛЬДИНКА» (на четыре порции)
«САМУРАЙ»
ЧАЙ «КОРОЛЕВСКИЙ БАЛ»
ЧАЙ «ВИТАМИННЫЙ»
ЧАЙ «РУБИНОВЫЙ»
ЧАЙ «МЕДОВЫЙ ИСТОЧНИК»
ЧАЙ «ИЗЫСКАННЫЙ»
ЧАЙ С МЯТОЙ И ЛИМОНОМ
ЧАЙ «ЧЕРНЫЙ ЖЕМЧУГ»
ЧАЙ «ФУДЗИ»
ЧАЙ «ХУАНХЭ»
АЗИАТСКИЙ ЧАЙ
ЧАЙ-КРЕМ
ЧАЙ «ТЕПЛЫЙ ВЕЧЕР»
ЧАЙ С ЕЖЕВИКОЙ
ЯБЛОЧНЫЙ ЧАЙ
ЧАЙ «ПРАЗДНИЧНЫЙ»
ЧАЙ «САДОВЫЙ»
ЧАЙ «ЮЖНЫЙ»
«ВАСИЛЬКИ»
«СОЛНЕЧНЫЙ ОСТРОВ»
ЖАСМИННЫЙ ЧАЙ
ЧАЙ «ВЕСЕННИЙ»
ТРОПИЧЕСКИЙ ЧАЙ
«АССОРТИ»
ГЛАВА III. ЦЕЛИТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА
ЗАБОЛЕВАНИЯ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА
ЧЕРНИЧНЫЙ ЧАЙ
ЧАЙ «ЯГОДНЫЙ ДОКТОР»
«ВКУС ЛЕТА»
ОТРАВЛЕНИЯ
ОЖОГИ
ДЕРМАТИТЫ
ПРОСТУДНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ
«ГОРЛОДЕР»
ЧАЙ «СВЕЖЕСТЬ»
«ЛИПОВЫЙ ЦВЕТ»
ЧАЙ «МАЛИНОВЫЙ РАЙ»
ЧАЙ «ЛЕСНАЯ РЕСПУБЛИКА»
АНТИГРИППОЗНЫЙ ЧАЙ
ЧАЙ «МЕДУНИЦА»
«КАЛИНКА»
ЗАБОЛЕВАНИЯ ОРГАНОВ ДЫХАНИЯ
ЗАБОЛЕВАНИЯ ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ
ЧАЙ «СОЛНЕЧНАЯ УЛЫБКА»
АВИТАМИНОЗ
ЧАЙ «ВЕСЕННИЙ»
ЧАЙ ИЗ ШИПОВНИКА
ВИТАМИННЫЕ ЧАИ
ЧАЙ «БАБЬЕ ЛЕТО»
ЧАЙ «ЗИМНИЙ»
ЧАЙ «ЛЕСНОЙ»
ВИТАМИННЫЙ ЧАЙ «ЩЕДРОСТЬ ПРИРОДЫ»
ЗАБОЛЕВАНИЯ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ И НАРУШЕНИЕ КРОВООБРАЩЕНИЯ
«ШАФРАН»
«РЯБИНУШКА»
ПРОТИВОСКЛЕРОТИЧЕСКИЕ ЧАИ
СБОР N1
СБОР N2
ОБЩЕУКРЕПЛЯЮЩИЕ ЧАИ
«ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ»
УСПОКОИТЕЛЬНЫЕ ЧАИ
ЧАЙ «ЛЕКАРЬ»
«В ОБЪЯТИЯХ МОРФЕЯ»
УСПОКОИТЕЛЬНЫЙ ЧАЙ
ЧАЙ «СЛАДКИЙ СОН»
ЛЕЧЕНИЕ САХАРНОГО ДИАБЕТА
ЧАЙ АНТИДИАБЕТНЫЙ
ЧАЙ, РЕГУЛИРУЮЩИЙ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ
ПРОТИВОРАКОВЫЕ ЧАИ
ЧАЙ N1
ЧАЙ N2
РЕВМАТИЗМ
ГЛАВА IV. ЧАЙ В КОСМЕТИКЕ
ОЧИЩЕНИЕ КОЖИ ЛИЦА ЧАЕМ
КОСМЕТИЧЕСКИЕ МАСКИ
МАСКИ ДЛЯ ЛЮБОГО ТИПА КОЖИ
МАСКИ ДЛЯ ЖИРНОЙ КОЖИ
МАСКИ ДЛЯ СУХОЙ КОЖИ
МАСКИ ДЛЯ СМЕШАННОЙ КОЖИ
СОХРАНИТЬ УПРУГОСТЬ И ЭЛАСТИЧНОСТЬ КОЖИ ПОМОЖЕТ ЧАЙ
СОВЕТЫ ДЛЯ «ЗЕРКАЛА ДУШИ»
БЛЕСТЯЩИЕ ВОЛОСЫ – МЕЧТА КАЖДОЙ ЖЕНЩИНЫ
ЕСТЕСТВЕННОЕ ОКРАШИВАНИЕ ВОЛОС ПРИ ПОМОЩИ ЧАЯ
ОТЛИЧНЫЙ ФИКСАТОР ЗАВИВКИ – ЧАЙ
ГЛАВА V. НЕТРАДИЦИОННОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЧАЯ
ЛИКВИДАЦИЯ ЗАПАХА РЫБЫ
ЧИСТКА КОВРОВ
УДОБРЕНИЕ ДЛЯ РАСТЕНИЙ
ОКРАСКА ТКАНЕЙ
МЫТЬЕ ПОЛОВ
МЫТЬЕ ОКОН
ПОЛИРОВКА ДЕРЕВЯННЫХ ПОВЕРХНОСТЕЙ
ПРИМЕНЕНИЕ ЧАЯ В КУЛИНАРИИ. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КАЧЕСТВЕ ПИЩЕВОГО КРАСИТЕЛЯ
ЧАЙНЫЙ КРЕМ
ЧАЙНОЕ ТЕСТО
СОУС С ЧАЕМ
СЛАДКИЙ ЧАЙНЫЙ СОУС
ЧАЙНЫЙ КИСЕЛЬ
ОМЛЕТ «РУМЯНЫЙ»
ПРИДАНИЕ АРОМАТА МЯСНЫМ И РЫБНЫМ БЛЮДАМ
ВОССТАНОВЛЕНИЕ ЦВЕТА ЗАМШЕВОЙ ТКАНИ
ОКРАСКА ПАСХАЛЬНЫХ ЯИЦ
УДАЛЕНИЕ НЕПРИЯТНОГО ЗАПАХА ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА И КУХОННЫХ ШКАФЧИКОВ
ПРИМЕНЕНИЕ ЧАЯ В БАНЕ
ПОЛИРОВКА ДЕРЕВЯННЫХ ПОВЕРХНОСТЕЙ
ХРАНЕНИЕ ГРИБОВ
МЫТЬЕ РУК
УДАЛЕНИЕ ЗАПАХА И ПЯТЕН ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦ
УНИЧТОЖЕНИЕ НАСЕКОМЫХ (ТАРАКАНОВ И МУРАВЬЕВ)
БОРЬБА С МОЛЬЮ
ЧИСТКА НАТУРАЛЬНЫХ МЕХОВ ТЕМНОГО ЦВЕТА
ОБНОВЛЕНИЕ ШЕРСТЯНЫХ И ТРИКОТАЖНЫХ ВЕЩЕЙ
ПОДМЕТАНИЕ ПОЛОВ
УДАЛЕНИЕ ЖИРНЫХ ПЯТЕН
ОКРАСКА КРУЖЕВ И ИЗДЕЛИЙ ИЗ МАКРАМЕ
ЧИСТКА КОЖИ
ГЛАВА VI. «ЧАЙНАЯ МЕДУЗА» (ЧАЙНЫЙ ГРИБ)
УХОД ЗА „ЧАЙНЫМ ГРИБОМ“
ЧАЙНЫЙ ГРИБ В КОСМЕТОЛОГИИ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Отрывок из книги
Уже многие века люди наслаждаются восхитительным вкусом чая. Первые упоминания об этом напитке появляются в Китае, где чай употребляли уже 5 тысячелетий назад. В честь этого напитка слагались поэмы, стихи, о чае писались целые трактаты. В древности чай употребляли исключительно как лекарство, излечивающее от многих болезней и только со временем чай стал общеупотребляемым напитком.
Именно из Китая впервые попал чай в Европу и в Россию. Само название этого напитка произошло от китайского слова «тцай-е», что означает «молодой листик». Долгое время Китай был монопольным поставщиком чая европейцам. Однако англичане начали разводить чай в своей колонии – Индии, климатические условия которой были благоприятными для разведения этой культуры. Теперь в Европу чай попадал не только из Китая, но и из Индии и его количество в европейских странах значительно увеличилось. Индийцы пили чай, добавляя в него молоко и напиток в таком виде заимствовали у них англичане. И в наши дни в Великобритании и многих других странах чай пьют с молоком. При этом важное значение для ценителей чая в этих странах имеет, что первым наливают в чашку: чай или молоко. Считается, что сначала в чашку нужно налить подогретое молоко, а затем – чай, тогда напиток будет ароматным и чай сохранит все свои вкусовые и целебные свойства.
.....
Сегодня чай – пожалуй, самый популярный напиток в мире, почти каждый человек выпивает ежедневно хотя бы одну чашечку чая. В чем же причина такой любви людей к чаю?
Тонкий аромат чая, его неповторимые вкус и воздействие на организм объясняются биологически активными веществами, входящими в состав чайных листьев. Чай обладает тонизирующим действием, возбуждает нервную систему, оказывает положительное влияние на работу сердца и почек благодаря содержащемуся в нем алколоиду – кофеину, которым особенно богаты лиственные почки и молодые листья. Одна чашка чая (200 мл) содержит 0,05– 0,1 г кофеина. Две-три чашки, выпитые в течение дня обеспечивают организм взрослого человека суточной дозой кофеина. Другой алкалоид, содержащийся в чае – теобрамин, стимулирует деятельность сердца. Еще одно вещество, входящее в состав чая – танин, придает напитку вяжущий вкус, крепость и цвет, благотворно воздействует на организм, укрепляет стенки кровеносных сосудов, способствует накоплению в организме аскорбиновой кислоты и стимулирует работу пищеварительной системы. Танин содержится в молодых листьях чая. Тонкий характерный аромат чаю придают эфирные масла.
.....
