Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА I. ОТКУДА К НАМ ПРИШЕЛ ЧЕСНОК
ГЛАВА II. ЧЕСНОК КАК ОГОРОДНАЯ КУЛЬТУРА
ГЛАВА III. ЧЕСНОК В МЕДИЦИНЕ
ЛЕЧЕНИЕ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ
ЛЕЧЕНИЕ ЗАБОЛЕВАНИЙ ОРГАНОВ ДЫХАНИЯ И ПРОСТУДНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ
ЛЕЧЕНИЕ НЕКОТОРЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ ИНФЕКЦИОННОГО ХАРАКТЕРА
ЛЕЧЕНИЕ ЗАБОЛЕВАНИЙ РЕВМАТИЧЕСКОГО ХАРАКТЕРА
ЛЕЧЕНИЕ ОНКОЛОГИЧЕСКИХ ЗАБОЛЕВАНИЙ
ЛЕЧЕНИЕ ЗАБОЛЕВАНИЙ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА
ЛЕЧЕНИЕ КОЖНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ
ЧЕСНОК В СТОМАТОЛОГИИ
ЛЕЧЕНИЕ ДИАБЕТОВ
ЛЕЧЕНИЕ ГРИБКОВЫХ ИНФЕКЦИЙ
ЛЕЧЕНИЕ ОТРАВЛЕНИЙ
ЧЕСНОК В ГИНЕКОЛОГИИ
ЧЕСНОК И СПИД
БОРЬБА СО СТРЕССАМИ, ХРОНИЧЕСКОЙ УСТАЛОСТЬЮ
ПОТЕРЯ АППЕТИТА И ПОТЕРЯ ВЕСА
ЧЕСНОК В ЛЕЧЕНИИ АВИТАМИНОЗОВ И ЦИНГИ
ПРИ УКУСАХ
ЧЕСНОК ПРОТИВ ГЛИСТОВ
СТАРЕНИЕ ОРГАНИЗМА
ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПОТЕНЦИИ
ГЛАВА IV. ПРИМЕНЕНИЕ ЧЕСНОКА В КОСМЕТИКЕ
УХОД ЗА ВОЛОСАМИ
УХОД ЗА ЖИРНЫМИ ВОЛОСАМИ
УХОД ЗА СУХИМИ ВОЛОСАМИ
УХОД ЗА НОРМАЛЬНЫМИ ВОЛОСАМИ
ВЫПАДЕНИЕ ВОЛОС
ПЕРХОТЬ
ПРИМЕНЕНИЕ ЧЕСНОКА ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ УГРЕВОЙ СЫПИ
МОЗОЛИ, БОРОДАВКИ, ТРЕЩИНЫ НА ПЯТКАХ
МОЗОЛИ
ТРЕЩИНЫ НА ПЯТКАХ
БОРОДАВКИ
ГЛАВА V. ЧЕСНОК В КУЛИНАРИИ
ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ
САЛАТ «ЗДОРОВЫЙ ДУХ»
САЛАТ «ЗАКАРПАТЬЕ»
САЛАТ «САВОЙСКИЙ»
САЛАТ «СТАРЫЙ МЕЛЬНИК»
САЛАТ «ПОЛЬСКИЙ»
САЛАТ «ИОРДАН»
СЕЛЬДЬ «ПИКАНТНАЯ»
СВЕКОЛЬНАЯ ЗАКУСКА
МЯСНЫЕ КУЛЕЧКИ
ЧЕСНОЧНЫЙ ЯЗЫЧОК
ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ «ПО-ГАМБУРГСКИ»
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
МЯСНОЕ СУФЛЕ «РИЖСКОЕ»
СВИНИНА «ПО-МОСКОВСКИ»
ИНГУШСКИЙ БАРАШЕК
БАРАНИНА «ЧЕСНОЧНАЯ»
ПОЧКИ «ПИКАНТНЫЕ»
КОТЛЕТЫ «ТРАКТИРНЫЕ»
ЧЕСНОЧНЫЙ ЦЫПЛЕНОК
МЯСО «БУРБОНСКОЕ»
ПЛОВ «ОСОБЕННЫЙ»
МЯСО «СЛАВЯНСКОЕ»
ЗАПЕЧЕННОЕ МЯСО «ПЕТРОВСКОЕ»
СУП «ХАРЧО»
МОЛДАВСКИЙ МУЖДЕЙ
СОУС «ГРУЗИЯ»
ПАСТЫ ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ
ПАСТА «ТАЙВАНЬ»
ПАСТА «РОССИЙСКАЯ»
МАРИНОВАНИЕ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ
ЧЕСНОК КВАШЕНЫЙ
ГРИБЫ «ПСКОВСКИЕ»
КВАШЕНАЯ КАПУСТА С ЧЕСНОКОМ
ЧЕСНОК МАРИНОВАННЫЙ
ЧЕСНОЧНАЯ ЗАКУСКА
ГЛАВА VI. ЧЕСНОК В ДОМАШНЕМ ХОЗЯЙСТВЕ
СПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ
БОРЬБА С НАСЕКОМЫМИ ПРИ ПОМОЩИ ЧЕСНОКА
ЧЕСНОК В БЫТУ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Чеснок посевной – огородное многолетнее травянистое растение семейства лилейных. Его научное название – Allium sativum. Перевод слова allium неизвестен, возможно, оно пришло из кельтского языка. А «sativum» означает «домашний» и позволяет нам говорить о том, что оно уже давно культивируется на огородных, дачных участках и даже на плантациях.
Неизвестно, когда люди стали его употреблять. Но с чего это началось, можно утверждать с известной долей уверенности: первобытные земледельцы заметили, что прорастание на грядке луковиц чеснока спасает соседние посевы от вредителей и излечивает их от грибковых заболеваний. Поэтому ему были приписаны магические свойства, его обожествляли, что, впрочем, не мешало попробовать его на вкус и потом применять в качестве лекарства и приправы.
.....
Но самые главные компоненты – это, конечно же, фитонциды. Это содержащиеся во многих растениях летучие вещества, открытые в 30-е годы отечественным ученым Б. П. Токиным, их название сложили из двух греческих слов «фито» – «растение» и «цидос» – «убиваю». Они помогают «растениям-убийцам» расправляться с микроорганизмами и даже отпугивают насекомых. Чеснок богат очень сильными фитонцидами, которые обладают широким спектром действия: в нем имеются бактерицидные, фунгицидные (убивающие паразитические грибки), протистоцидные (убивающие простейших), антигельминтные (глистогонные) вещества.
К сожалению, его сильные фитонциды обладают не только противомикробным, но и «противочеловеческим» действием. Их вредное влияние на организм сказывается не в виде устойчивого отвращения к резкому запаху – при чрезмерном потреблении. Как и любой растительный лекарственный препарат, он приводит к пищевому отравлению с осложнениями.
.....