Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
ВСТУПЛЕНИЕ
ГЛАВА I. ВСЕ О ТВОРОГЕ
ТВОРОГ КАК ПРОДУКТ ПИТАНИЯ
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ТВОРОГА
ТВОРОГ В ПИТАНИИ ЛЮДЕЙ РАЗНЫХ ВОЗРАСТОВ
ГЛАВА II. ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ТВОРОГА
ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА
ВЫПЕЧКА
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗЫСКИ
ГЛАВА III. ТВОРОЖНЫЙ ЛЕКАРЬ
ГЛАВА IV. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТВОРОГА В КОСМЕТИЧЕСКИХ ЦЕЛЯХ
ГЛАВА V. КАК ВЫБРАТЬ ТВОРОГ ИЛИ СДЕЛАТЬ ЕГО САМОМУ
КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ
КАК СДЕЛАТЬ ТВОРОГ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В этой книге речь пойдет о твороге – важнейшем питательном продукте, известном людям с давних времен. Творог является продуктом, который делается из молока, а молоко, как известно, является пищей, с которой мы знакомимся с первого дня нашего появления на свет. Молоко– уникальный природный продукт.
В молоке, как в эликсире жизни, содержатся практически все элементы, необходимые для того, чтобы человек, перейдя от внутриутробного состояния, смог приспособиться к тому, чтобы отныне питаться совсем другой пищей, в переваривании которой будет участвовать весь желудочно-кишечный тракт.
.....
Калорийность творога весьма высока. Например, в жирном твороге содержится 230 Кк на 100 г продукта. Если провести параллель с таким же количеством мясных продуктов, то мы узнаем, что такое же количество мяса – то есть 100 г говядины имеет всего 190 Кк, телятины и того меньше – 90 Кк. Если же исследовать другие сорта творога, то мы увидим, что 100 г полужирного имеет 160, нежирного – 85, а мягкого диетического – 170 Кк.
Творог очень широко используют в своем рационе вегетарианцы. Вообще этот способ питания весьма интересен и на нем стоит остановиться поподробнее. Вегетарианцами люди становятся и по убеждению, и по состоянию своего здоровья. Как известно, вегетарианцы не едят мяса, заменяя этот продукт растительной и молочной пищей. Кто-то исповедует принцип «я никого не ем» и по этой причине отказывается от мяса животных, которых убили специально для того, чтобы люди могли полакомиться отбивной или мясным паштетом. Другие просто по состоянию здоровья вынуждены отказаться от этого ценного в отношении количества белка продукта.
.....