Все об обычном луке

Оглавление

Иван Дубровин. Все об обычном луке

ВВЕДЕНИЕ

«ЛУКОВЫЕ СЕКРЕТЫ» (ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ)

РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ ЛУКА

ПЕРВЫЕ БЛЮДА (СУПЫ, ЩИ, ПОХЛЕБКИ)

ВТОРЫЕ БЛЮДА (КАШИ, ЖАРКОЕ, ВАРЕНИКИ, РУЛЕТ, ПАШТЕТ, РАГУ)

КАШИ

ВАРЕНИКИ

ПАШТЕТЫ

РУЛЕТЫ

ЖАРКОЕ

РАГУ

САЛАТЫ

КОНСЕРВИРОВАНИЕ

ЛЕЧЕНИЕ ЛУКОМ – НАРОДНЫЕ СРЕДСТВА (ВНЕШНИЕ И ВНУТРЕННИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ, КОСМЕТИКА)

СРЕДСТВО ДЛЯ ВЫВЕДЕНИЯ ШЛАКОВ ИЗ ОРГАНИЗМА

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Отрывок из книги

Нередко хозяйки выбрасывают остатки продуктов, очистки, не имея представления о том, какую пользу можно извлечь, например, из луковой шелухи или отвара. Также некоторые используют лук чисто механически, просто зная, что он должен присутствовать в еде, не понимая, насколько он улучшает вкус и аромат блюда, помогает в решении небольших хозяйственных вопросов. То, что многие не знают некоторые маленькие луковые «секреты», не означает, что они плохие хозяйки или хозяева, просто редко можно найти полезные советы, собранные воедино и рассказывающие об использовании какого-то одного продукта в домашнем хозяйстве. Мы предлагаем вам небольшой сборник советов по употреблению лука на кухне и за ее пределами. Будем рады, если какой-нибудь совет будет для вас новым и сослужит хорошую службу.

Чтобы при жаренье лук стал золотистым и очень вкусным, посыпьте его сахарной пудрой.

.....

Маринованный репчатый лук мягче, вкуснее и менее острый, чем сырой, используйте его для винегретов и на гарнир к мясу, отварной рыбе и сельди.

В щи из свежей капусты кладите лук за 10 минут до готовности.

.....