Читать книгу Народный лечебник - Иван Дубровин - Страница 5

Плоды абрикоса обыкновенного содержат много провитамина А, который придает им яркий оранжевый цвет, никотиновую кислоту, витамин В15 и С. В связи с этим их можно использовать для лечения и профилактики гиповитаминозных состояний. Следует, однако, помнить, что принимать абрикосы для лечения и профилактики авитаминоза витамина А при заболеваниях печени и пониженной функции шитовидной железы не следует, так как содержащийся в абрикосах провитамин А (каротин) при указанных заболеваниях не усваивается и поэтому целесообразнее назначать чистый витамин А.

Ежевика лесная, в ягодах которой содержится значительное количество витаминов группы В, витамины С и А, может применяться при авитаминозах этой группы витаминов. Наиболее полно витамины сохраняются в свежих ягодах перетертых с сахаром.

Капуста огородная также является ценным источником различных витаминов. Например, таких как витамин Р, аскорбиновая кисчлота, витамин К и пиридоксин. Каротин (провитамин А) имеется только в зеленых листьях белокочанной капусты. Особенно богат витаминами, гормональными, ростовыми веществами и ферментами капустный сок. Особая ценность капусты как растения, содержащего витамин С, обусловлена наличием в ней особой формы витамина С, который обладает повышенной устойчивостью, а потому гораздо дольше не разрушается. В соке белокочанной капусты открыто особое вещество, которое получило название витамина U, или противоязвенного фактора, он оказывает специфическое действие непосредственно на слизистую оболочку желудка, вызывая ликвидацию язвенного процесса.

В листьях крапивы двудомной обнаружены витамин С, витамин К, витамин В₁, пантотеновая кислота, каротиноиды. Крапиву назначают при гиповитаминозах. При этом повышается свертываемость крови (из-за витамина К), нарастает гемоглобин и количесвто эритроцитов. Крапива служит ценным источником витамина С, так как появляется рано всеной, когда еще нет свежих овощей, обычных поставщиков витамина С. Препараты: настой, жидкий экстракт, сок.

В листьях грецкого ореха найдены аскорбиновая кислота, каротин, витамин В₁. Околоплодник и семена содержат много витамина С, витамины группы В, витамин Е и Р. Грецкий орех используют в виде мазей, растворов и суспензий. Зрелые плоды употребляют в пищу.

Плоды рябины обыкновенной содержат очень много витамина С, каротины, никотиновую кислоту. Применяется при гиповитаминозах в качестве витаминного чая.

Соцветия и листья одуванчика содержат витамины С, А и В₂. Чаще всего одуванчик применяют в виде витаминных салатов, настоев и соков.