Читать книгу Славянский Календарь Кощунник. Том 2 - Жива Божеславна - Страница 27

Кощун КРИНЫ

«Щи да каша – пища наша»

В этот день молились об урожае гречихи.

А каша из гречихи считалась первым блюдом. Ею угощали странников и гостей.

Божьих коровок называли гречишными козявками и верили, что по ним можно предсказать урожай гречихи и лучшее время для посадки.

ЦЕЛИТЕЛЬНАЯ ГРЕЧИХА

Гречиха одно из лучших медоносных растений. С одного гектара цветущей гречихи пчелы собирают до 100 кг. Меда. Целебный гречишный мед отличается темный цветом и легкой горчинкой. В народе в целительской практике употребляли листья, цветки гречихи и гречневую муку. Сама по себе гречневая крупа – это ценный диетический продукт, который употребляют при ожирении, заболеваниях печени, почек, нервной системы и сахарном диабете.

Настой верхушек грехичи используют при белокровии. Для этого 1 ст. ложку сухого сырья заливают 2 стаканами кипятка, настаивают 15 минут на кипящей водяной бане. Охладить 45 минут при комнатной температуре и процедить. Принимать по ½ стакана 3—4 раза в день до еды.

Сухая гречневая мука, просеянная через сито в древности использовалась нашими предками как присыпка для младенцев

ГРЕЧНЕВАЯ КАША «ГРИБНАЯ ПОЛЯНКА»

5 сухих лесных грибов промыть и замочить в холодной воде на час. Затем мелко порезать, а воду, в которой они замачивались профильтровать. Две очищенные луковицы нашинковать мелко. Смешать с грибами, налить сливочного масла 2 ст. л. растопленного, уложить на дно кастрюльки. Высыпать сверху гречневую крупу 1 стакан, залить подсоленной водой и водой, оставшейся после замачивания грибов. Довести до кипения, варить 8 минут, затем погасить огонь и оставить кашу до упаривания на 30 минут с закрытой крышкой. После этого крышку снять и осторожно перевернуть на блюдо. Если все пройдет гладко, грибочки окажутся сверху. Грибную полянку можно разрезать сверху вниз на куски, полить растительным маслом и подать к столу со сметаной, или простоквашей.