La dieta Keto
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Josh Axe. La dieta Keto
Introducción. La búsqueda de un método mejor
NUTRICIÓN ANCESTRAL EN UN MUNDO MODERNO
UNA GRAN (Y GORDA) VERDAD
¡EN SUS MARCAS, LISTOS, KETO!
PARTE I. Conoce la dieta cetogénica. Capítulo 1. La dieta que da resultado cuando no funciona nada más. Necesidad de la nutrición ancestral en el mundo tóxico de hoy
LA NUEVA CIENCIA CONFIRMA QUE HAY QUE VOLVER A LA NUTRICIÓN ANCESTRAL
POR QUÉ OTRAS DIETAS NO SURTEN EFECTO Y ÉSTA SÍ
POR QUÉ LA DIETA CETOGÉNICA ES UNA OPCIÓN SALUDABLE PARA TODOS
LOS 12 ALIMENTOS CETOGÉNICOS MÁS RICOS EN GRASAS
CUESTIONARIO CETOGÉNICO: ¿Mi Dieta Keto puede beneficiarte?
Capítulo 2. Las ventajas de la dieta cetogénica. Las notables maneras en que la cetosis puede transformar tu salud
LOS SIETE PRINCIPALES PROBLEMAS DE SALUD PARA LOS QUE LA DIETA CETOGÉNICA ES ÚTIL
DIETA CETOGÉNICA VS. DIETA ESTÁNDAR. Dieta cetogénica: alta en grasas
Dieta estándar: alta en carbohidratos
PROCURA CETOGÉNICAMENTE UNA VIDA MÁS SANA Y PROLONGADA
Capítulo 3. Cómo iniciar la cetosis. El arte de la macromanipulación y las ocho estrategias cetogénicas básicas
QUÉ SON LA MACROMANIPULACIÓN Y LA KETO FLU O GRIPE CETOGÉNICA
LAS OCHO ESTRATEGIAS ESENCIALES PARA INTENSIFICAR TU EXPERIENCIA CETOGÉNICA
CÓMO SABER SI ESTÁS EN CETOSIS
Capítulo 4. Guía del usuario. de la dieta cetogénica. Alimentos que consumir, alimentos que limitar y alimentos que omitir
ALIMENTOS QUE DEBES COMER SIEMPRE
ALIMENTOS QUE DEBES COMER CON MODERACIÓN
ALIMENTOS QUE NO DEBES COMER NUNCA
¿ORGÁNICO VS. CONVENCIONAL? ¿PESCADOS CAPTURADOS EN SU HÁBITAT NATURAL VS. EN CRIADEROS? POR QUÉ ESTO IMPORTA
Capítulo 5. Supersuplementos cetogénicos. Once opciones compatibles con la dieta cetogénica que pueden optimizar tu salud
CETONAS EXÓGENAS
PROTEÍNAS EN POLVO KETO-OPTIMIZADAS
PROTEINAS EN POLVO DE CALDO DE HUESOS
COLÁGENO EN POLVO
CÁPSULAS NOOTRÓPICAS
VERDURAS ORGÁNICAS EN POLVO CON FINES DE ALCALINIZACIÓN
CÁPSULAS DE MULTIVITAMINAS Y MINERALES
CÁPSULAS DE PROBIÓTICOS
CÁPSULAS DE ENZIMAS DIGESTIVAS
CÁPSULAS O EXTRACTOS DE ADAPTÓGENOS
ACEITE DE TCM
HIERBAS TERMOGÉNICAS
Capítulo 6. Tácticas para un estilo de vida cetogénico. Cómo usar los aceites esenciales, la reducción del estrés y el ejercicio
LOS NUEVE ACEITES ESENCIALES QUE PROLONGAN LA CURACIÓN
ATACA EL ESTRÉS: LA PLAGA DE LA VIDA MODERNA
POR QUÉ EL EJERCICIO ES BÁSICO EN LA DIETA CETOGÉNICA
REDUCE TEMPORALMENTE. TU CARGA DE EJERCICIO
COMER FUERA Y VIAJAR DURANTE. LA DIETA CETOGÉNICA
PARTE II. Cómo cura la Dieta Keto. Capítulo 7. Transformación cetogénica. del metabolismo. Cómo pueden ayudarte las grasas sanas. a bajar de peso y vencer la diabetes
POR QUÉ LA DIETA KETO ES TAN EFICAZ PARA BAJAR DE PESO
REVERSIÓN DE LA DIABETES. CON LA DIETA KETO
LOS NUEVE ALIMENTOS METABÓLICOS MARAVILLA QUE TE CONVIERTEN EN UNA MÁQUINA QUEMADORA DE CALORÍAS
Capítulo 8. Tu cerebro bajo la Dieta Keto. Cómo estimula la cetosis el desempeño cognitivo y protege tu cerebro
UNA NUEVA Y POTENTE ARMA EN EL COMBATE. A LOS TRASTORNOS CEREBRALES
Mal de Alzheimer
Esclerosis múltiple
Mal de Parkinson
Autismo
Depresión y ansiedad
Dolor de cabeza
CURAR TUS INTESTINOS INFLUYE EN LA SALUD DE TU CEREBRO
LOS ONCE SUPLEMENTOS PROTECTORES DEL CEREBRO QUE HACEN SINERGIA CON LA CETOSIS
Capítulo 9. La cetosis es una heroína. para las hormonas. La dieta que ayuda a equilibrar el estrógeno, la testosterona, la tiroides y más
SÍNDROME DE OVARIOS POLIQUÍSTICOS
ESTERILIDAD
SÍNDROME PREMENSTRUAL
MENOPAUSIA
DISFUNCIÓN SEXUAL
SALUD DE LA TIROIDES
SALUD ADRENAL
Capítulo 10. La aniquilación cetogénica del cáncer. Cómo ataca al cáncer el hecho de que propulses a tu cuerpo con cetonas
LA BIOLOGÍA DEL CÁNCER Y POR QUÉ LA DIETA CETOGÉNICA PUEDE AYUDAR
Cáncer cerebral
Cáncer de colon
Cáncer de mama
Cáncer de próstata
NUEVE POTENTES Y PROBADAS ESTRATEGIAS NATURALES CONTRA EL CÁNCER
PARTE III. Tu plan cetogénico personalizado. Capítulo 11. El plan cetogénico básico. El método para todos los que quieren probar la dieta cetogénica
PREPARACIÓN DE TU CUERPO PARA LA DIETA CETOGÉNICA
ALLÁ VAMOS: ¡KETO!
LOS CUATRO SUPLEMENTOS PRINCIPALES EN APOYO AL PLAN CETOGÉNICO BÁSICO
LOS PLATILLOS DE TU DIETA KETO
PLAN DE COMIDAS DE MUESTRA DE 30 DÍAS. PLAN BÁSICO DE COMIDAS CETOGÉNICAS
Capítulo 12. El plan cetogénico de ayuno. Uso del ayuno intermitente para reforzar la dieta cetogénica y restaurar tu salud
HORARIO DE NUTRIENTES DE UN VISTAZO
CÓMO COMBINAR EL AYUNO INTERMITENTE CON LA DIETA KETO
LOS CUATRO PRINCIPALES SUPLEMENTOS EN APOYO A TU PLAN CETOGÉNICO DE AYUNO
PLAN DE COMIDAS DE MUESTRA DE 7 DIAS
Capítulo 13. El plan cetogénico vegano. Cómo hacer que la Dieta Keto se ajuste a tu estilo de vida
EL ENFOQUE VEGANO DE LA DIETA KETO
LOS CUATRO SUPLEMENTOS PRINCIPALES EN APOYO AL PLAN CETOGÉNICO VEGANO
PLAN DE COMIDAS DE MUESTRA DE 7 DÍAS
Capítulo 14. El plan cetogénico para estimular el colágeno. Maximiza los beneficios de la dieta contra la edad y por la belleza
LOS TRES PRINCIPALES SUPLEMENTOS EN APOYO A TU PLAN CETÓGENICO PARA ESTIMULAR EL COLÁGENO
PLAN DE COMIDAS DE MUESTRA DE 7 DÍAS
Capítulo 15. El plan cetogénico contra el cáncer. Maximiza el poder de tu dieta para combatir enfermedades
EL PLAN ANTICÁNCER DE MI MADRE
LOS CINCO PRINCIPALES SUPLEMENTOS EN APOYO A TU PLAN CETOGÉNICO CONTRA EL CÁNCER
PLAN DE COMIDAS DE MUESTRA DE 7 DÍAS
Capítulo 16. El plan para un ciclo. cetogénico permanente. Una manera sostenible y fácil de convertir. la dieta cetogénica en un modo de vida
LA EXPERIENCIA DE LA DRA. CHELSEA CON EL CICLO CETOGÉNICO
LOS CUATRO PRINCIPALES SUPLEMENTOS EN APOYO A TU PLAN DEL CICLO CETOGÉNICO PERMANENTE
PLAN DE COMIDAS DE MUESTRA DE 7 DÍAS
¡BUENA SUERTE EN TU AVENTURA KETO!
PARTE IV. La Dieta Keto. en la práctica. Capítulo 17. Recetas de la Dieta Keto
DESAYUNOS, SMOOTHIES Y BEBIDAS. CREPAS CETOGÉNICAS
SALCHICHA DE PAVO
MUFINS DE HUEVO BAJOS EN CARBOHIDRATOS
QUICHE SIN CEREALES
OMELET DE VERDURAS
SMOOTHIE DE ARÁNDANOS
LICUADO CETOGÉNICO DE COLÁGENO
SMOOTHIE DE CÚRCUMA
SMOOTHIE DE VAINILLA
LICUADO CETOGÉNICO DE NUEZ DE LA INDIA
SMOOTHIE CETOGÉNICO DE CHOCOLATE
SMOOTHIE CETOGÉNICO DE VERDURAS
SMOOTHIE PROBIÓTICO DE KÉFIR
CAFE CETOGÉNICO
LECHE DORADA CON CÚRCUMA
PLATOS PRINCIPALES. ROLLOS DE LECHUGA CON ENSALADA DE POLLO
TACOS CETOGÉNICOS DE CARNE DE RES. EN BALSAS DE LECHUGA ROMANA
ROLLOS DE PAVO BLT
ENSALADA DE ATÚN BLANCO
ENSALADA DE PAVO
ENSALADA DE HUEVO CON TAHINI
ENSALADA DE SALMÓN
SOPA DE POLLO CON VERDURAS
SOPA DE ALBÓNDIGAS DE PAVO
CHILI A LA BUFFALO
CALABAZA ESPAGUETI CON SALSA DE CARNE. A LA MARINARA
KEBABS DE FILETE DE RES CON VERDURAS
TORTITAS DE SALMÓN CON AIOLI DE AJO
ALAS DE POLLO CETOGÉNICAS A LA BUFFALO
POLLO AL PESTO
TAZAS DE LECHUGA CON POLLO Y NUEZ DE LA INDIA
FILETES DE POLLO CON COCO
CEVICHE VEGETARIANO CON HONGOS
SOPA DE POLLO CON COCO A LA TAILANDESA
FILETE DE COLIFLOR
HAMBURGUESAS DE CORDERO
FILETES ASADOS DE RES ALIMENTADA CON FORRAJE
ESTOFADO DE RES CON BRÓCOLI
LASAÑA CON CALABACITAS
PASTA DE PIZZA CETOGÉNICA
PIZZA FLORENTINA CETOGÉNICA
GUARNICIONES. CALABACITAS REBANADAS AL HORNO
BRÓCOLI CON QUESO
ESPINACAS SALTEADAS
ARROZ DE COLIFLOR CON CILANTRO Y LIMA
PURÉ DE COLIFLOR
COLES DE BRUSELAS HORNEADAS EN MANTEQUILLA
ENSALADA DE PEPINO CON JITOMATE Y CEBOLLA
ENSALADA DE ESPINACAS CON FRESAS. Y ADEREZO DE SEMILLAS DE AMAPOLA
ESPÁRRAGOS A LA PARRILLA
CALABAZA ESPAGUETI SUPERPOTENTE
COL RIZADA A LA CAJÚN
VERDURAS SALTEADAS
CHUCRUT
SALSAS, DIPS Y ADEREZOS. ADEREZO DE TAHINI CON LIMÓN
ADEREZO PARA ENSALADA CÉSAR CON NUECES DE LA INDIA
CREMA DE NUEZ CON CANELA
ADEREZO RANCHERO DE AGUACATE
SUPERGUACAMOLE CON CILANTRO
HUMMUS DE COLIFLOR
SALSA HOLANDESA
BOCADILLOS. PUDÍN DE CHIA
BOMBA CETOGÉNICA DE GRASAS
PAN CETOGÉNICO
CUBILETES CETOGÉNICOS
CHIPS DE COL RIZADA
BARRAS CETOGÉNICAS DE PASTA DE GALLETA
MUFINS DE ARÁNDANOS CON COLÁGENO
GRANOLA
HUEVOS CETOGÉNICOS A LA DIABLA
POSTRES. MOUSSE DE CHOCOLATE CON AGUACATE
TORTITAS DE HIERBABUENA
BARRAS DE LIMÓN
GALLETAS CETOGÉNICAS DE CREMA DE CACAHUATE
GALLETAS CETOGÉNICAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE
DULCE CETOGÉNICO
ALMENDRADO DE COCO TOSTADO
BROWNIES CETOGÉNICOS
PAY DE QUESO CETOGÉNICO
HELADO CETOGÉNICO DE CHOCOLATE
PALETAS HELADAS CETOGÉNICAS
Capítulo 18. Lista de compras. de la dieta cetogénica
Agradecimientos
Notas
Отрывок из книги
Este libro está dedicado a mi mejor amiga, mi esposa y el amor de mi vida, Chelsea Axe, y a mi padre Dios por haberme dado la plataforma y el privilegio de escribirlo.
Debe haber un método mejor. La primera vez que pensé esto tenía trece años de edad, vivía en Troy, Ohio, y con frecuencia encontraba en el piso del baño mechones del cabello rubio rojizo de mi mamá, efecto secundario de la quimioterapia que dañaba su cuerpo para tratar las células cancerosas acumuladas en su seno y ganglios linfáticos izquierdos. Esa inquietante idea reapareció cuando mi vigorosa y atlética madre (profesora de natación y maestra de gimnasia en mi escuela) salió, aparentemente curada, de un tratamiento de cáncer, pero despojada de su chispa, energía y salud.
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¿Esto te sorprende? No debería hacerlo. Sabemos ya que las grasas sanas en la dieta tienen múltiples beneficios, y mi Dieta Keto sólo incluye las grasas más ricas en nutrientes. Por ejemplo, al igual que las dietas de nuestros antepasados, carece de aceites hidrogenados, y he aquí por qué: durante su procesamiento, estos aceites sufren cambios estructurales y se oxidan, y los aceites oxidados inflaman el cuerpo. Todas las grasas sanas en mi programa provienen de las fuentes más nutritivas, y muchas de ellas están repletas de otras supersaludables vitaminas, minerales y nutrientes solubles en grasas.
Así como es bueno que comas una amplia variedad de verduras a fin de que obtengas toda una serie de fitoquímicos y nutrientes, también es importante que consumas una extensa gama de grasas sanas, porque cada tipo de ellas ofrece beneficios diferentes. Profundizaremos en los beneficios específicos de las grasas en los capítulos siguientes, pero he aquí un rápido vistazo:
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