Что такое протеин? Действительно ли помогают протеиновые добавки или это происки маркетологов? Протеин вреден или полезен? Химия или натуральные продукты? Чем отличаются протеиновые коктейли от молочных? Всё, что необходимо знать о протеиновых добавках!
Оглавление
Julia Ch. Функциональное питание. Всё, что нужно знать о протеине!
Введение
Что такое протеин?
Функции белка в организме
Инсулин
Гормон роста
Еда, богатая протеинами
Суточная потребность в белке
Мифы о протеинах
Виды протеина
Сывороточный протеин
Концентрат сывороточного протеина
Изолят сывороточного протеина
Гидролизат сывороточного белка
Сывороточный протеин – смеси
Аминокислоты
Казеин
Яичный протеин
Мясной протеин
Растительный протеин
Соевый протеин
Рисовый протеин
Гороховый протеин
Многокомпонентный протеин
Коллагеновый протеин
Протеиновые коктейли
Простые протеиновые коктейли в домашних условиях
Протеиновые батончики
Протеин для похудения
Протеин для набора мышечной массы
Отрывок из книги
Протеин – это английское название белка. Слово вошло в обиход благодаря рекламе спортивного питания. Поэтому вопросы типа "сколько мышц я наберу с этой банки протеина" равносилен вопросу "сколько я наберу с куска мяса" или "как скоро у меня вырастут мышцы, если я буду есть по 5 яиц в день". Протеин – концентрированный белок, выполняет точно такие же функции, как и обычный, получаемый из продуктов.
N.B. Протеин = Белок
.....
Немного истории.
Луи Пастер начал искать ответ на загадку выживания рода человеческого. Ведь как бы ни были опустошительны эпидемии чумы, оспы, холеры, которые уносили жизни миллионов человек, всегда оставались люди, которых болезни не качались вообще. Защитные возможности этих людей назвали иммунитетом.
