Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
От авторов
Введение
Часть первая. Мудрость традиций
Глава 1. Верните себе здоровье. Происхождение глубокого питания
Ваш рацион меняет работу генов
Целостный взгляд на пищу
Кто я?
Уважение к нашей древней мудрости
Что знали наши предки, чего не знает ваш врач?
Генетическое здоровье и богатство
Глубокое питание
Поддержим священный огонь
Глава 2. Умный ген. Эпигенетика и язык ДНК
Гигантский «мозг» ДНК
Как хромосомы учатся
Почему ДНК забывает?
Хорошее питание может исправить некоторые эпигенетические ошибки
Глава 3. Величайший дар. Создание и сохранение генетического богатства
Тела и экосистемы
Форма и функция: пакетная сделка
Как они себя построили? превосходя RDA[3] в десять раз
Как пересечь кулинарную пропасть
Глава 4. Динамическая симметрия. Связь между красотой и здоровьем
Человек, открывший идеальное лицо
Секретный код красоты: число Φ (фи)
Почему нам нравятся красивые вещи: геометрическая логика природы
Глава 5. Дайте вашему телу создать идеального ребенка. Стратегия братьев и сестер
Время – все
Смена симметрии у братьев и сестер
Как обычная медицина подводит матерей
Традиционная стратегия для здоровой беременности
Поколение «омега»
Восстанавливаем генетическое богатство семьи
Часть вторая. Опасности современной диеты
Глава 6. Великое переселение еды. От кулинарных садов Эдема до глубокого космоса
Изгнание из эдема: археологические находки
Говоришь «картошка»…
Отдел собачьей еды
Жизнь в далеком космосе
Список Капу
Глава 7. Хорошие и плохие жиры. Как холестериновая теория привела к эпидемическому ухудшению здоровья
Человек, который начал кампанию против жиров
Как холестериновая теория привела к эпидемическому ухудшению здоровья
Природа не делает плохих жиров
В чем проблема с растительным маслом
Как ваш врач может определить, пожарено ли ваше сердце во фритюре: эректильная дисфункция и эндотелиальная функция
Как плохая диета понижает уровень ЛПВП
Как из-за плохой диеты повышается уровень ЛПНП и триглицеридов
Выкиньте идею «забитых артерий» на свалку: проблема – в нестабильности бляшек
Как фастфуд вызывает врожденные дефекты
Генетические эксперименты на вас
Глава 8. Убийца мозга. Почему растительное масло – злейший враг мозга
Тут и думать не надо: растительное масло – идеальный мозгоразрушающий токсин
Стратегия № 1. Атака на кишечник
Стратегия № 2. Отключение защитных систем
Стратегия № 3. Контрразведка (как заставить организм обратиться против себя)
Стратегия № 4. Отрезание тыловых поставок
Стратегия № 5. Огненные бомбардировки
Стратегия № 6. Взрывы дорог
Стратегия № 7. Кража личности
Глава 9. Болезненная сладость. Как диета, богатая углеводами, блокирует обмен веществ
Липкая штука
Сахар изменяет работу наших гормонов
Как сахар влияет на систему кровообращения
Как сахар вызывает врожденные дефекты
Как употребление сахара приводит к диабету 2-го типа
Правдивые истории «сахароголиков»
А вот ваш мозг под сахаром
Как я слезла с сахара и изменила свою жизнь
Игра в сахарные наперстки
Ешьте как взрослый!
Часть третья «Глубокое питание» как образ жизни
Глава 10. Четыре столпа «человеческой диеты». Блюда, которые программируют ваш организм на здоровье, красоту и ум
Четыре столпа: основание человеческой диеты
Непереносимость лактозы
Почему молоко сейчас чаще всего пастеризуют
Разница между свежим и переработанным молоком
Свежее мясо
Как четыре столпа улучшат ваше здоровье
Два шага к идеальному здоровью
Глава 11. Больше, чем калории. Пища – это язык, который может помочь достичь идеального веса
Энергия против информации: почему калории не всегда считаются
Первый шаг. Цените все, что жир делает для вас
Второй шаг. Избавьте организм от воспаления
Третий шаг. Узнайте, откуда берется жир – и куда он уходит
Четвертый шаг. Физические нагрузки
Глава 12. Вечная молодость. Коллаген, здоровье и долголетие
Вызывающие воспаление жиры и сахара могут повредить коллаген
Суповая кухня для коллагенов
О пользе и вреде воспаления
Красная сыпь: красная тревога, сигнализирующая о дисбалансе питания
Секреты красоты древних египтян
Как бросить вызов времени и гравитации
Лучшая поддержка для соединительной ткани: эластин
Рассказ предка
Глава 13. Глубокое питание. Как начать есть в соответствии с «человеческой диетой»
Вкратце о «человеческой диете»
Повседневные привычки
Пропорции макроэлементов
Как оценить свою потребность в калориях
Планирование приемов пищи и покупок
Завтрак
Обед
Ужин
Детоксикация кухни
Планируем на неделю: запасаемся основными продуктами и подбираем свежие
Пора в магазин!
Следуйте вашему плану
Витаминные добавки
Как хорошо питаться в поездках и ресторанах
Дети и спорт
Детские молочные смеси
Ясельный возраст: переход от молока к прикорму
Дети: как менять привычки
Борьба с проблемами
Избранные рецепты
Дзадзики из ресторана «8 North Broadway»
Гаспачо из ресторана «8 North Broadway»
Печень с луком
Чудесная печень от Сэнди
Домашний куриный бульон
Коричневый говяжий бульон
Квашеная капуста
Десятиминутный итальянский салатный соус
Салатная заправка из пахты
Глава 14. Часто задаваемые вопросы
Эпилог. Здоровье без здравоохранения
Благодарности
Ресурсы
Список рекомендованной литературы
Ссылки
Авторы иллюстраций
1. Клетка «на диете». Научное открытие о влиянии жиров на мышление, физическую активность и обмен веществ
Клеткам нашего организма необходимо особое «топливо», чтобы оставаться здоровыми и устойчивыми к мутациям. И это «чистое» топливо… жиры! В этой книге доктор Меркола развенчивает мифы о высокоуглеводной, низкожировой диете, которая стала причиной многих болезней и даже летальных исходов.
.....
1. Мясо, приготовленное на кости.
2. Внутренние органы и требуха (то, что Бурден называет «гадкими кусочками»).
.....