Читать книгу РЫБНЫЙ ДЕНЬ - Коллектив авторов (Добрые Советы) - Страница 1

Шпроты в масле – любимое лакомство родом из детства, без которого невозможно представить любой праздник. Пора покупать!

НА ЧТО ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ

Маркировка. Прежде всего посмотрите на цифры и буквы на крышке – это зашифрованная информация о товаре. Там обязательно должна быть дата производства (срок хранения закрытой банки – 24месяца), а также буква Р , означающая «Рыбное производство». Цифры во втором ряду указывают навид рыбы. Шпроты в масле из балтийской кильки – 137. Если увидите сочетание C20, не покупайте – так обозначают товар низкого качества. Лучше брать шпроты, сделанные там, где рыба была выловлена. Состав. В качественных консервах только три компонента – рыба (килька или салака), растительное масло и соль. Причем рыбы должно быть не менее 70% от общего веса продукта. Кроме того, она недолжна «плавать» в масле. Внешний вид. Если, открыв банку, вы видите, что шпроты раскрошились, значит, при стерилизации был нарушен температурный режим, что негативно отразилось на вкусе. Шпроты должны быть ровными и темно- или светло-золотистыми. Почти черный цвет и «подпалины» говорят о том, что из экономии при копчении производителем использовались дешевые сосновые опилки, и продукт будет горчить.