Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Тесто
Дрожжевое кислое тесто
Обыкновенное безопарное дрожжевое тесто
Сдобное опарное дрожжевое тесто
Пресное (бездрожжевое) тесто
Обыкновенное пресное тесто
Вариант 1 (на сметане):
Вариант 2 (без сметаны):
Пресное несладкое тесто на соде
Слоеное тесто
Слоеное дрожжевое тесто
Слоеное пресное тесто (вариант 1)
Слоеное пресное тесто (вариант 2)
Слоеное пресное тесто (вариант 3)
Слоеное тесто на кефире
Рубленое слоеное тесто (быстрого приготовления)
Рубленое слоеное тесто на сметане (быстрого приготовления)
Постное тесто
Творожно-масляное тесто
Бисквитное тесто (холодный способ)
Бисквитное тесто (горячий способ)
Белковое тесто
Заварное тесто
Песочное тесто
Безе
Миндальное тесто
Пироги, пирожки, кексы
Пирог яблочный со сметаной
«Бабушкин пирог»
Пирог с яблоками (открытый)
Закрытый яблочный пирог
Пирог яблочный с малиной
Пирог яблочный с миндалем
Яблочный пирог с брусничным конфитюром
Пирог слоеный с яблоками и с изюмом
Пирог яблочный с коньяком
Яблочная шарлотка с вишней
Яблочно-творожный пирог
Французский яблочный пирог
Яблочный пирог с шиповником
Яблочный пирог с марципановыми полосками
Скандинавский яблочный пирог
Швейцарский яблочный пирог
Польский яблочный пирог
Пирог с грецкими орехами
Пирог «Грецкий орех»
Пирог «Лимонный»
Пирог «Лимонник»
Пирог заварной с цедрой
Пирог с медово-изюмно-лимонной начинкой
Лимонный пирог с меренгой
Пирог апельсиновый
Открытый пирог с яблоками и брусникой
Пирог творожный с ягодами
Воздушный черничный пирог с рисом
Американские пышки с черникой
Черничный грант
Пирог «Баттенбургский»
«Пьяный» пирог
Пирог с вишней и шоколадом
Пышки с вишней
Сдобный пирог с виноградом
Пирог с изюмом «Королевский»
Сметанник с изюмом
Пирог «Корнуэльский»
Пирог обсыпной с творожным кремом
Рулет с изюмом и орехами
Пирог с конфитюром
Бейкуэлльский пирог с клубничным вареньем
Бисквитные «омлеты» с клубникой
Круглый пирог с крыжовником и абрикосами
Пирог с крыжовником
Пирог с малиной и абрикосами
Шарлотка королевская
Слойки с малиной
«Уэльский» пирог
Пышки с черной смородиной
Пирог с красной смородиной на противне
Кекс ореховый с изюмом
Кекс по-английски
Кекс кофейный с изюмом
Кекс черничный
Кекс кокосовый с вишней
Кекс с изюмом и вишней
Кекс вишнево-ананасовый
Печем во фритюре
Пирожки с творогом
Карнавальные пончики
Пончики из заварного теста с сыром
Пончики с яблоками без дрожжей
Пампушки с лимонной цедрой
Пампушки с яблоками
Пампушки «Дольки»
Печем в микроволновой печи
Сладкий пирог из дрожжевого теста
Банановый пирог
Банановый пирог с ананасовой глазурью
Сладкий пирог со свежими ягодами
Фруктовый пирог
Пирог с консервированным имбирем
Пирог с вишней
Пирог из черники
Ягодный пирог
Абрикосовый пирог
Яблочный пирог
Пирог из консервированных яблок
Яблочный пирог с корицей
Яблочный пирог с фундуком
Яблочный пирог с ежевикой
Пряный пирог с бананами и сливами
Банановый пирог с пряностями
Банановый пирог
Пирог с изюмом
Фруктовый пирог
Пирог с клубничным кремом
Пирог с вареньем и изюмом
Пирог из песочного теста с фруктами
ЧЕРНИЧНЫЙ ПИРОГ
Миндальный пирог с абрикосами
Пирог с брусникой
Пирог с черникой
Пирог с начинкой из ягод
Пироги со сладкими начинками бывают круглые, полукруглые, продолговатые и с открытой серединой (ватрушки). Интересно выглядят пирожки в форме розочки. Чтобы их приготовить, нужно раскатать прямоугольник теста толщиной 0,7 см, обильно смазать растопленным маслом (или маргарином), посыпать маком, корицей (или изюмом) и свернуть рулетом. Нарезать кусочками шириной 2–2,5 см. Защипнув кусочек рулета с одной стороны, с другой стороны раскрывают «лепестки» так, чтобы придать пирожку форму расцветающей розочки.
Поверхность пирога можно украсить различными элементами из теста: листочками, цветками, жгутами. Для таких украшений лучше подходит пресное тесто – оно лучше держит форму. Из тонких узких полосок или жгутиков можно сделать решетку на открытый пирог, косу и т. п.
.....
• 2 яйца
• 1 ст. ложка сахара
.....