Читать книгу Мультиварка. Блюда на любой вкус - Группа авторов - Страница 20
Крупяные блюда
Блюда из гречневой крупы
ОглавлениеКаша гречневая
Компоненты
Гречка ядрица – 1 стакан Вода – 2 стакана Масло сливочное – 3–4 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Крупу хорошо промыть, прокалить на сухой сковороде, насыпать в кастрюлю мультиварки, добавить сливочное масло, перемешать, залить подсоленной водой. Прибор закрыть и готовить в режиме» Гречка» до сигнала.
Каша гречневая с сухофруктами
Компоненты
Гречка ядрица – 1 стакан Курага – 70 г Изюм – 70 г Вода – 2 стакана Масло сливочное – 3–4 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Крупу хорошо промыть, засыпать в кастрюлю мультиварки. Тщательно промытые сухофрукты – изюм и нарезанную кусочками курагу – уложить поверх крупы, добавить сливочное масло, залить подсоленной водой, готовить кашу в режиме «Гречка» до сигнала. Готовую горячую кашу перемешать, выложить на блюдо, украсить кусочками консервированных или свежих фруктов и подать на стол.
Каша гречневая с курицей
Компоненты
Мякоть курицы – 200–250 г Гречка ядрица – 1 стакан Масло сливочное – 4 столовые ложки Лук репчатый – 1 шт. Куриный бульон – 2 стакана Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Куриную мякоть нарезать небольшими кусочками. Луковицу почистить и мелко порубить. В кастрюлю мультиварки положить сливочное масло, растопить его в течение 3 минут в режиме «Выпечка», добавить мясо и лук, перемешать и прожарить в том же режиме в течение 15–20 минут. Затем зажарку посыпать пряностями, поверх мяса выложить хорошо промытую крупу, залить подсоленным бульоном и готовить кашу в режиме «Гречка».
Каша гречневая «сельчанка»
Компоненты
Крупа гречневая – 2 стакана Сало свиное – 100–120 г Яйца, сваренные вкрутую – 3–4 яйца Масло топленое – 2 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Сало нарезать тонкими ломтиками. Яйца мелко порубить. Крупу тщательно промыть. На дно кастрюли мультиварки положить половину сала, засыпать крупу, сверху положить рубленные яйца, полить растопленным маслом и, не касаясь сала, хорошо перемешать крупу с яйцами. Сверху положить оставшееся сало. Затем влить горячую подсоленную воду так, чтобы воды было на полтора пальца выше крупы. Включить режим «Гречка» и готовить до сигнала.
Каша гречневая с шампиньонами
Компоненты
Крупа гречневая – 1 стакан Шампиньоны свежие – 100 г Вода – 1,5 стакана Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика Масло растительное – 0,3 стакана Соль – по вкусу
Способ приготовления
Лук и чеснок мелко порубить. Грибы нарезать небольшими кусочками, обжарить вместе с луком и чесноком на сковороде в масле до полуготовности. В кастрюлю мультиварки положить жареные грибы, насыпать крупу, залить теплой водой, посолить и готовить в режиме «Гречка» до сигнала.
Каша гречневая по-деревенски
Компоненты
Крупа гречневая – 1 стакан Грибы сушеные – 20–25 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло топленое – 3–4 столовые ложки Грибной отвар – 2 стакана Соль – по вкусу
Способ приготовления
Сушеные грибы предварительно замочить в теплой воде, затем отварить в той же воде до готовности. Отварные грибы нашинковать. Отвар процедить. Лук и морковь мелко нашинковать. В кастрюлю мультиварки положить масло, растопить его в режиме «Выпечка» в течение 3 минут. В растопленное масло положить нашинкованные овощи, прожарить в том же режиме в течение 7-10 минут, добавить нашинкованные грибы, перемешать, сверху положить хорошо промытую крупу, залить подсоленным грибным отваром, закрыть прибор и готовить блюдо в режиме «Гречка».
Каша гречневая с овощами
Компоненты
Гречневая крупа – 1 стакан Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Мякоть тыквы – 150 г Масло сливочное – 50 г Куриный бульон – 2 стакана Соль – по вкусу
Способ приготовления
Лук мелко порубить и обжарить на сковороде в небольшом количестве масла. Морковь и тыкву по отдельности натереть на терке. В кастрюлю мультиварки уложить морковь, на слой моркови положить жареный лук, затем насыпать ровным слоем хорошо промытую гречку, сверху положить тыкву, залить куриным бульоном и готовить в режиме «Гречка». Готовую кашу заправить сливочным маслом, перемешать и подать на стол.
Каша гречневая на кефире
Компоненты
Крупа гречневая – 400 г Вода – 0,6 л Масло сливочное – 2–3 столовые ложки Кефир – 0,4 л Мед – 3–4 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Хорошо промытую крупу насыпать в кастрюлю мультиварки, влить воду, посолить, включить режим «Гречка» и варить кашу около 25 минут. Затем в кашу влить размешанный с медом подогретый кефир, положить масло, перемешать и готовить кашу в том же режиме еще около 15 минут.
Каша гречневая с творогом
Компоненты
Крупа гречневая – 1 стакан Творог – 150 г Вода – 1,25 л Масло сливочное – 2 столовые ложки Сахар – 1 столовая ложка Соль – по вкусу
Способ приготовления
Творог смешать с сахаром. Крупу хорошо промыть. Половину промытой крупы засыпать в кастрюлю мультиварки, выровнять слой, на него положить творог, выровнять слой, сверху насыпать оставшуюся половину крупы, разровнять, залить подсоленной водой, добавить масло и готовить в режиме «Гречка» до сигнала.
Каша гречневая с горохом
Компоненты
Горох – 1 стакан Гречневая крупа – 0,75 стакана Масло сливочное – 70 г Молоко – 2 стакана Сыр тертый – 3–4 столовые ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Хорошо промытый горох замочить на ночь, утром воду слить, но не выливать. Гречневую крупу хорошо промыть. В мультиварку выложить гречку и горох, влить подсоленную воду, в которой вымачивался горох так, чтобы вода покрыла гречку с горохом на 2 пальца. Готовить в режиме «Гречка» до сигнала. Горячую кашу порубить блендером, влить горячее молоко, посолить по вкусу и хорошо перемешать. Дополнительную кастрюлю мультиварки смазать растопленным маслом, выложить в нее кашу, разровнять, посыпать тертым сыром, сверху положить кусочки сливочного масла. Вставить заполненную кастрюлю в мультиварку, включить режим «Выпечка» и запекать около 10–15 минут.
Запеканка из гречки и творога
Компоненты
Крупа гречневая – 1стакан Творог – 300 г Вода – 1 стакан Молоко – 1 стакан Сливки – 0,5 стакана Яйца – 3 шт. Ягодное пюре – 2–3 столовые ложки Масло сливочное – 3–4 столовые ложки Сухари молотые – 3 столовые ложки Соль и сахар – по вкусу
Способ приготовления
Отдельно приготовить кашу: крупу залить водой, поставить на плиту, довести до кипения, проварить на маленьком огне до полного впитывания воды крупой. Затем влить молоко, перемешать, посолить и сварить кашу. Готовую кашу немного остудить, смешать с творогом, добавить взбитые со сливками яйца, соль и сахар по вкусу, перемешать. Кастрюлю мультиварки смазать маслом, посыпать сухарями. Половину приготовленной массы выложить в кастрюлю, выровнять слой, смазать ягодным пюре, на него выложить вторую половину массы, выровнять слой, посыпать оставшимися сухарями, полить растопленным маслом. Включить режим «Выпечка» и готовить около 1 часа. По окончании режима приготовления блюдо оставить в закрытой мультиварке еще на 10–15 минут.
