Читать книгу Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках - Группа авторов - Страница 60

Ингредиенты: 500 г. свинины, 2 головки репчатого лука, 3 сладких перца, 50 г. подсолнечного масла, 4 помидора, 250 г. йогурта, 60 г. муки, молотый красный перец, соль по вкусу.

Мякоть свинины промыть, нарезать небольшими кубиками. Лук мелко нарезать и слегка обжарить в сковороде на подсолнечном масле, накрыв крышкой. Мясо положить в порционные глиняные горшочки, добавить лук, молотый красный перец, соль, влить немного воды и поставить в духовку. Тушить при температуре 160 °С 20 мин. Когда мясо будет почти готово, добавить нарезанный ломтиками перец, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры и смешанный с мукой йогурт, поставить в духовку. При подаче на стол сбрызнуть гуляш лимонным соком.