Читать книгу Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках - Группа авторов - Страница 82

Ингредиенты: 400 г. баранины, 6 картофелин, 50 г. изюма, 1 яблоко, 1 луковица, 150 мл портвейна или красного вина, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. муки, 60 мл сметаны, 100 г. сливочного масла, соль.

Баранину нарезать, обжарить с луком и мукой, добавить сметану, томатную пасту и тушить 8–10 мин. Нарезанные яблоки, мясо, обжаренный картофель уложить в порционные глиняные горшочки, залить соусом, в котором тушилось мясо, добавить изюм, вино, посолить, накрыть горшочек крышкой из теста и готовить в духовке 8–10 минут.